Индейка тушеная с томатной пастой. Паста с индейкой в томатном соусе рецепт

Моя дочь регулярно жалуется на качество еды в школьной столовой и категорически отказывается туда ходить. В буфете так же нет желаемого разнообразия, максимум, что там можно купить, весьма подозрительную на вид пиццу. Вот и получается, что с 8 утра и до 14.00 ребенок питается только тем, что берет из дома. Тут тоже много сложностей: «бутерброд не возьму, жирный, пачкается…, булочки калорийные, от фруктов руки грязные и очистки некуда девать…» и т.д. В общем, проблема.

Тест дегидратора Oursson DH0620D: побалуемся вкусненьким?

Казалось бы, дегидратор (по-простому, сушилка) в ноябре месяце должен уже лежать на антресолях и ждать наступления лета. Но это устаревший и в корне неверный взгляд на возможности такого рода техники. Современные сушилки, вернее, дегидраторы - приборы внесезонные, способные готовить разнообразные вкусности круглогодично. И речь идет не только о банальных сушеных овощах или фруктах, дегидратору по силам вялить мясо и рыбу, изготавливать вкуснейшие натуральные десерты, кисло-молочные продукты, концентраты и даже остроактуальные блюда здорового питания, без которых не может обойтись ни одна красотка, следящая за своим весом.

мастер-класс

Кухонная машина ANKARSRUM: полная чаша - крутая лепешка. Лепим Фокачча День четвертый

Поскольку ANKARSRUM оснащен самой большой чашей для замешивания теста (среди кухонных машин этого класса), то одно из его основных предназначений – вымешивание большого объема плотного теста для пряников, пельменей, лапши и т.д. Среди рецептов внимание привлекла лепешка ФОКАЧЧА. Именно ее я и решила приготовить в качестве последнего испытания работы прибора.

мастер-класс

Кухонная машина ANKARSRUM: сегодня будут терки и банановый смузи. День третий.

Лето – время легких блюд и прохладительных напитков. Поэтому насадка–блендер комбайна ANKARSRUM не будет лежать без дела. Итак: день второй. Существует такое мнение, что автономные прибор более функциональны, чем насадки к комбайнам. Именно поэтому было особенно интересно испытать блендер ANKARSRUM. Для его подключения на корпусе предусмотрено отдельное гнездо. Установить на него стеклянный стакан – дело пары секунд. Кувшин блендера относительно небольшой, в отличие от чаши для теста, - общий объем 1,7 литра. Залить можно не более 1,2 л жидкости, т.к. нужно оставить место под увеличение объема во время смешивания.

мастер-класс

Кухонная машина ANKARSRUM: лапша и апельсиновый сок под соусом Болоньез! День второй.

Еще немного и шведская кухонная машина ANKARSRUM превратилась бы на моей кухне в Perpetuum Mobile, изготавливающей несколько жизней подряд разнообразные соусы! Как минимум, в одной из жизней машине-долгожителю пришлось покрутиться над пастой с соусом Болоньез – одним из любимейших блюд в моей семье. Я давно уже присмотрела и адаптированный под наши вкусы рецепт. Оставалось только самой покрутиться, чтобы дети были опять довольны своей мамочкой - понятное дело, одним соусом отделаться не удалось.... Итак: день второй.

мастер-класс

Кухонная машина ANKARSRUM: на моей кухне появился шведский стол! День первый.

Я чувствую себя настоящей европейской хозяйкой, ведь готовлю теперь с помощью шведской кухонной машины ANKARSRUM! Программа на ближайшие четыре дня у меня обширная. Все страницы поваренной книги, которые имеются в моей активной памяти, я полна решимости конвертировать в аппетитные блюда – с помощью универсального процессора. А что получится – проверить на своих домашних. Итак: День первый

Дизайнерские сотейники TVS подарили нам несколько идей для завтрака с первым элементом

Казалось бы – каша, тосты и яичница – что может быть проще? Но если у вас есть хоть капля фантазии и что-то (или кто-то!) вдохновляющее, то тосты превратятся в сердца и на утреннем столе появятся букетики. Да, тоже слегка необычные: например, из спаржи. О том, как обычные утренние блюда можно превратить в произведения искусства, на открытой кухне модного ресторана Dantes показал шеф-повар заведения – Александр Новоселов. Когда готовит мужчина, женщины молча внимают, а прежде, чем приступить к трапезе – фотографируют блюдо: красота не должна уйти, не оставив о себе воспоминаний!

мастер-класс

Готовим суши - это просто

Япония, омываемая морями, отличается огромным потреблением рыбы. Почти все дары моря там считаются съедобными, готовятся они всеми возможными способами: их варят, жарят, сушат, запекают, солят и подают в свежем, то есть в сыром виде. Последний способ – самый излюбленный. Свежие морепродукты подаются к столу двумя способами. Тонко нарезанные, украшенные и уложенные на блюдо – это сасими, они нередко служат первым, закусочным блюдом у японцев. Однако более популярен второй способ, когда морепродукты закатываются в рисовые колобки, и такое блюдо заменяет весь обед. Это и есть суши.

Пасту с индейкой готовить полчаса.

Паста с индейкой и цукини

Паста – 300 грамм

Филе индейки – 500 грамм

Цукини – 1 штука

Чеснок – 3 зубца

Петрушка свежая – 5 веточек

Сливки 25% – 200 грамм

Белое сухое вино – половина стакана

Соль – 2чайные ложки

Подсолнечное масло – 5 столовых ложек

1. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, всыпать 1 чайную ложку соли.

2. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести воду до кипения.

3. Засыпать в кипящую воду пасту, варить на среднем огне 7-9 минут (точное время варки пасты указано на упаковке).

4. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.

5. 500 грамм филе индейки разморозить, нарезать тонкими полосками.

6. 1 кабачок цукини очистить и нарезать полосками.

7. 5 веточек петрушки мелко нарезать.

8. 3 зубца чеснока очистить и мелко нарезать.

9. В сотейник (глубокую сковородку) налить 5 столовых ложек подсолнечного масла.

10. Поставить сотейник на средний огонь, прогреть масло 1 минуту.

11. Выложить филе индейки, жарить 5 минут, постоянно помешивая.

12. Не прекращая жарки, посыпать кусочки и индейки 1 чайной ложкой соли и половиной чайной ложки черного перца.

13. Выложить в сотейник с индейкой ленты цукини, жарить 3 минуты.

14. Влить половину стакана белого сухого вина и нагревать 5 минут на большом огне, помешивая.

15. Добавить 200 грамм 25% сливок и нарезанную зелень петрушки, закрыть крышкой и тушить 3 минуты.

16. Добавить мелко нарезанный чеснок, все перемешать, тушить 1 минуту.

17. В соус выложить сваренную пасту, перемешать и греть 1 минуту.

Паста с индейкой и томатным соусом

Паста варёная – 500 грамм

Филе индейки – 500 грамм

Томатная паста – 3 столовых ложки

Репчатый лук – 1 штука

Масло сливочное -2 столовые ложки

Соль – 1 чайная ложка без верха

Перец черный молотый – половина чайной ложки

1. Филе индейки нарезать на куски 1х2 сантиметра.

2. Лук очистить и мелко нарезать.

3. В глубокую сковородку положить 2 столовые ложки сливочного масла, поставить на маленький огонь, нагревать 1 минуту.

4. В сковородку выложить кусочки индейки, жарить 7 минут, помешивая.

5. Добавить мелко нарезанный лук, 1 чайную ложку соли, половину чайной ложки черного молотого перца, перемешать и жарить 5 минут.

6. Добавить 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать, жарить 3 минуты.

7. В сковородку с индейкой выложить пасту, прогреть 3 минуты.

www.timefry.ru

Готовим вкусно каждый день!

индейка в томатном соусе

Мясо индейки любят не все. Но попробуйте потушить ее в томатном соусе и вы не сможете оторваться от тарелки.

• 1 кг филе индейки с бедра или голени
• 1 крупная луковица
• 1 морковка
• 2 столовых ложки томатной пасты
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки
• 1-2 соленых огурца по желанию

Приготовление

Мясо нарезать некрупными кусочками. Как ободрать голень (самую недорогую часть индейки) я уже писала ЗДЕСЬ Очистить нарезать лук и морковь. Огурцы, если собираетесь их использовать, тоже нарезать соломкой.

Разогреть в казане или сотейнике растительное масло, отправить туда кусочки индейки. Постоянно помешивая обжаривать кусочки со всех сторон.

Затем добавить лук и морковь, перемешать, слегка подсолить. Убавить нагрев и тушить под крышкой примерно 20 минут. Добавить томатную пасту и огурцы,

снова перемешать, посолить, добавить приправы (черный молотый перец, прованские травы и немного паприки — это мой вариант). Долить кипятка, чтобы скрылось мясо,

убавить нагрев до самого минимума, накрыть крышкой и ставить в покое примерно на час. Готово! Гарнир на ваше усмотрение!

Примечание

Таким способом можно приготовить не только индейку. Говядина, баранина, утка, гусь на ваш выбор.

vkusnodlyavseh.ru

Индейка в томатном соусе

Просто, быстро и вкусно - основные характеристики этого блюда. Мягкое мясо и ароматный соус прекрасно сочетаются с любым гарниром. Приготовить такое блюдо легко сможет любой из вас. Так что пробуем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе индейки 1 Килограмм
• Лук репчатый 3 Штуки
• Морковь 2-3 Штук
• Чеснок 1-2 Зубчиков
• Томатный соус 300-400 Миллилитров
• Растительное масло 4-5 Ст. ложек
• Перец черный молотый 2 Щепотки
• Паприка сушеная порошок 0,5 Чайных ложки
• Зира 1-2 Щепоток
• Соль 2/3 Чайных ложки
• Зелень петрушки, базилика 20 Грамм

Моем мясо и нарезаем на небольшие кусочки: хоть кубиками, хоть полосочками. Это уж как вам больше нравится.

Чистим лук, мелко нарезаем и отправляем его на сковороду обжариваться в небольшом количестве масла.

Чистим морковь, натираем её на крупной или средней терке. Добавляем к луку и обжариваем практически до готовности.

Одновременно с овощами на второй сковороде на сильном огне обжариваем на растительном масле мясо.

Овощи у нас почти готовы, добавляем к ним томатный соус и специи, даем покипеть несколько минут. Если у вас томатная паста, разводим ее водой до нужной вам густоты.

Когда мясо обжарилось и стало примерно вот таким, уменьшаем огонь под сковородкой. Добавляем к мясу очищенный и измельченный чеснок.

Выливаем томатный соус с овощами в сковороду к мясу, добавляем соль и мелко нарезанную зелень. Тушим под крышкой до готовности мяса (примерно 15 минут). Не забываем помешивать.

povar.ru

Паста с индейкой «По-азиатски»

Каждой хозяйке хочется разнообразить стол и порадовать своих близких чем-то новеньким и необычным. Ниже описан рецепт приготовления блюда с прекрасным азиатским запахом и насыщенным сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

Рецепт приготовления пасты с соусом из индейки:

Мелко шинкуем лук. Грибы нарезаем крупными ломтиками.

На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук и грибы до готовности около пятнадцати минут.

Пока грибы с луком обжариваются поставим на газ кастрюлю с водой и доводим до кипения.

Перец нарезаем тонкой соломкой.

Филе индейки или курицы нарезаем кубиками или ломтиками.

Когда вода в кастрюле закипит добавляем в нее соль и опускаем спагетти. Варим около двадцати минут (время зависит от сорта макаронных изделий).

По истечении времени сливаем воду, промываем спагетти с помощью дуршлага. Готовые спагетти перекладываем в кастрюлю добавляем масло и перемешиваем.

Обжаренные грибы с луком выкладываем на тарелку. А на этой сковороде обжариваем индейку около десяти минут.

Когда индейка приобретет золотистую корочку, добавляем к ней перец и специи. Обжариваем еще около восьми минут.

После этого добавляем соевый соус и грибы. Перемешиваем. Тушите три минуты на слабом огне.

Выкладываем на тарелку готовые спагетти, а сверху птицу с овощами.

xn—-itbajffh3ahhz1bi7e2c.xn--p1ai

Сегодня у нас будет рецепт, чем то напоминающий лагман, не совсем конечно, но получается не менее вкусно. Рецепт приготовления крайне прост, я думаю после его приготовления, Вы останетесь довольны. Доступный набор продуктов облегчает процесс приготовления.

Ингредиенты:

• 500 гр. филе бедра индейки
• 4 гнезда макарон
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 0,5 головки чеснока
• Томаты в собственном соку
• 1 ч.л. сахара
• Перец
• Приправы по вкусу

Приготовление:

Хорошо помыть филе индейки, нарезать небольшими кусочками

Обжарить мясо на сильном огне минут 5, затем к мясу добавить лук нарезанный полукольцами и мелко нарезанный чеснок, перец режем кубиками и добавляем к мясу

Все хорошо перемешать и тушить минут 5

Помидорки, если они с кожей лучше их очистить, это делается очень просто, а так же можно найти в магазине уже очищенные и нарезанные томаты в собственном соку. Добавляем томаты к мясу и чайную ложку сахара.

Соль, перец, приправы на ваш вкус добавляем уменьшаем огонь, добавляем немного томатного сока от помидор и тушим минут 25

Тем временем отвариваем макароны, как указанно на упаковке.

Подаем мясо, соус выложив сверху на макароны. Это получается очень вкусное, сытное, полноценное блюдо

Если ранее вам не приходилось иметь дело с индейкой, то это огромное упущение. Мясо этой птицы очень полезное, вкусное и диетическое. Рассказываю, как приготовить индейку, тушенную в томатном соусе.

• Грудка индейки 1 Килограмм
• Оливковое масло 3 Ст. ложки
• Чеснок 5 Зубчиков
• Соль, перец По вкусу
• Базилик 1/2 Пучка
• Печеные помидоры 450 Грамм
• Сливки 120 Грамм

Грудку мою и нарезаю ломтиками, посыпаю ее солью и перцем с двух сторон.

Разогреваю сковороду с оливковым маслом. Выкладываю кусочки индейки и обжариваю их с двух сторон до образования легкой корочки (около 5 минут с каждой стороны). Перекладываю птицу на тарелку.

Запеченные томаты отправляю в блендер и измельчаю до однородной массы.

Возвращаю сковороду на огонь и выкладываю рубленый чеснок, добавляю половину всего базилика и обжариваю 1 минуту.

Вливаю на сковороду измельченные томаты, добавляю сливки и довожу соус до кипения, по вкусу солю и перчу.

Отправляю кусочки индейки на сковороду и тушу их 10-15 минут. Посыпаю блюдо оставшимся базиликом и подаю с гарниром или самостоятельно.

Похожий видеорецепт "Индейка, тушенная в томатном соусе"

Декабрь 2, 2014

Простое азу из индейки в томатном соусе

Для приготовления кусочков индейки в томате подойдет любое мясо этой птички: и азу, и гуляш, и грудка. Что угодно.

Рецепт 1

Азу из индейки

Сегодня мы поговорим о таком блюде, как азу. Что же именно оно собой представляет?

Прежде всего, стоит обозначить, что данный термин пришел к нам из татарской кухни. Однако, по традиции в таком блюде обычно употребляются следующие виды мяса:

• говядина;
• конина;
• баранина.

Однако, многие диетологи считают, что мясо птицы намного полезнее прочих разновидностей. Поэтому сегодня мы будем, прежде всего, рассматривать вариант создания подобного невероятно вкусного и одновременного полезного блюда на основе индейки.

Конечно же, в составе блюда входит не только мясо, но и многие другие сопутствующие компоненты. В частности, согласно традиционному варианту вы обязательно найдете там следующие продукты питания:

• помидоры;
• картофель;

И даже этот перечень — далеко не все ингредиенты, которые могут быть употреблены поварами при создании такого кулинарного шедевра. Зачастую туда добавляют также томатную пасту, соленые огурцы и кусочки морковки.

Новичкам в области кулинарии необходимо начинать свои эксперименты в самых простых рецептов. Для того, чтобы понять самые первоначальные основы, целесообразно воспользоваться пошаговыми рецептами.

Краткие инструкции содержат в себе самую нужную информацию, без которой вы вряд ли сможете правильно приготовить то или иное блюдо. С другой стороны, там вы не найдете никакой лишней информации, которая способна только запутать мозг новичка.

Если же вы хотите большей наглядности, то рекомендуем вам воспользоваться пошаговыми рецептами с фото. А многие кулинары любят во всех подробностях наблюдать за самим процессом приготовления: такой вариант будет вам доступен, если вы уделите свое внимание просмотру соответствующих видеороликов.

Как просто приготовить азу из индейки в томатной поливке? Рецепт с фото и уточнениями.

7.1 Общий итог

Азу индейки в томатном соусе

Азу индейки в томатном соусе делается очень быстро. Небольшая кислинка томата дает возможность этому блюду из индейки сочетаться с крупяными гарнирами или макаронами.

Количество ингредиентов

Простота приготовления

Время приготовления

Подходит ли для праздничного стола

Подходит ли для ежедневного питания

Подходит ли для диетического и детского питания

Итак, для начала мы рассмотрим самый простой рецепт приготовления выбранного нами блюда. Четко следуйте инструкциям, и у вас обязательно получится по-настоящему вкусное лакомство для всей семьи.

Ингредиенты :

— 700 граммов азу индейки;
— 1 крупная луковица;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— соль по вкусу;
— черный молотый перец по вкусу;
— 1-2 горошины душистого перца;
— 3-5 горошин черного перца;
— ½ чайной ложки сахарного песка;
— ½ чайной ложки молотого майорана;
— масло для жарки (лучше топленое).

1. Лук мелко порезать.

2. Разогреть на сковороде масло и обжарить в нем лук в течение 5-7 минут.

3. Азу индейки вымыть и порезать крупными кусками.

4. Сложить куски индейки в кастрюльку или сковороду и обжарить слегка со всех сторон.

5. Затем выложить в кастрюльку лук, добавить перец горошком, налить совсем немного воды и поставить тушится на медленном огне под крышкой практически до готовности мяса. Это займет минут 15.

6. Томатную пасту залить теплой водой и размешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить майоран и сахар.

7. Когда индейка будет почти готова, залить ее томатным соусом.

8. Тушить мясо еще в течение 3-5 минут после закипания на медленном огне без крышки, чтобы лишняя влага выпарилась. Однако, соус должен остаться довольно жидким.

Всё. Простое азу индейки в томате готово.

Подавать лакомство на стол лучше всего с каким-нибудь гарниром. Особенно вкусно будет, если употреблять такой продукт совместно с обыкновенной гречневой кашей.

Конечно же, не все зависит только от четкого следования инструкциям, представленным в пошаговом рецепте. Большую роль в успешном блюде играет также правильный выбор подходящих ингредиентов.

Лучше всего брать для такого блюда филе индейки. Такой вариант обеспечит вам по-настоящему нежное и вкусное блюдо. Для приготовления ужина вам понадобится около 700 грамм рассматриваемого нами ингредиента.

Как вкусно приготовить такое филе? На самом деле, такой вариант продукта довольно-таки сложно испортить. Однако, все равно следует как можно четче следовать существующим инструкциям, чтобы не испортить такой ценный диетический продукт питания.

Способы приготовления

Какое кухонное оборудование нам понадобится для того, чтобы довести выбранный нами продукт до нужной степени готовности? Здесь возможны сразу несколько вариантов:

• мультиварка;
• сковородка;
• духовка.

Сначала мы рассмотрим рецепт приготовления рассматриваемого нами блюда в мультиварке. Данное кухонное оборудование опытные кулинары рекомендуют приводить в действие при создании данного кулинарного шедевра в режиме «Жарка».

Прежде всего, займемся обработкой луковицы. Ее необходимо почистить и мелко нарезать. Затем на 20 минут помещаем продукт внутрь мультиварки. Не забудьте перед началом данного процесса добавить в чашу такого кухонного оборудования необходимое количество масла.

Затем мясо добавляем к уже обжарившемуся луку. Филе необходимо довести до характерного золотисто-коричневого цвета, свидетельствующего о нужной степени прожарки корочки.

Теперь нам необходимо предпринять еще несколько важных шагов. Добавляем к нашим заготовкам следующие дополнительные компоненты:

• пшеничную муку;
• томатную пасту;
• лавровый лист.

Полученную смесь требуется тщательно перемешать. После этого процесс доведения нашего кулинарного шедевра до степени промежуточной готовности (окончания использования режима «Жарка») должен занять у нас не более пяти минут.

Теперь необходимо уделить некоторое время на применение другого режима работы мультиварки, а именно — режима «Тушение», в котором наш кулинарный шедевр будет доходить до состояния полной готовности. Добавьте в чашу вашего кухонного оборудования достаточное количество воды и оставьте заготовленную вами смесь тушиться в течение часа.

Теперь осталось один и, возможно, самый важный шаг — подать блюдо на стол. Не забудьте о том, что такое лакомство будет намного вкуснее употреблять совместно с белым хлебом: тем более, что таким образом вы в очередной раз подумаете о соблюдении канонов правильного питания.

При желании вы можете отходить от такого классического рецепта при использовании мультиварки. Очень вкусным получится рассматриваемый нами кулинарный шедевр при использовании в его составе грибов.

Если вы еще только выбираете кухонное оборудование для установки на своей кухне, то вы наверняка выбираете из множества различных вариантов от разных компаний-производителей. Не всегда конкретный бренд играет определяющую роль в качестве приготовленной еды, но многие хозяйки предпочитают использовать мультиварку компании «Редмонд».

Многие лакомки предпочитают готовить азу без томатов, и такой вариант вам тоже доступен для создания с использованием мультиварки. Давайте рассмотрим один из подобных способов.

Для того, чтобы мясо было вкуснее, не забудьте его посолить и поперчить в соответствии с вашими индивидуальными вкусовыми предпочтениями. В данном случае вы можете использовать любые понравившиеся вам варианты специй.

Теперь мы можем использовать некоторое время на приготовление оригинальной смеси из грибов и овощей. Для этого нам понадобятся следующие продукты питания:

• грибы;
• сельдерей;
• морковка.

Перед тем, как закладывать заранее заготовленные компоненты будущего кулинарного шедевра непосредственно в мультиварку, вам необходимо предварительно растопить там некоторое количество сливочного масла. Сначала кладем туда основной ингредиент. Через три минуты мы достаем его из чаши мультиварки и временно перекладываем на тарелку.

Затем занимаемся температурной обработкой лука и заранее заготовленной нами смеси из грибов и овощей. Не забудьте добавить туда немного муки. Общее время жарки должно составить около 12 минут.

Затем переходим из режима жарки в режим тушения. Добавляем к овощам немного воды, а также главный наш ингредиент. Для более насыщенного вкуса вместо воды вы можете использовать куриный бульон.

На данном этапе вы можете дополнительно добавить к нашему кулинарному шедевру различные специи по вкусу. Очень вкусное блюдо получается, если использовать в данном рецепте жирные сливки. Тушение должно занять у нас около получаса: после этого блюдо можно подавать непосредственно на стол.

Интересно, что в подобном рецепте наше блюдо не требует дополнительного гарнира и является полностью готовым по окончанию процесса тушения. Теперь вы можете вполне использовать такое лакомство даже в качестве главной изюминки праздничного стола.

Также для приготовления рассматриваемого нами блюда можно использовать самую простую и обыкновенную сковороду. На ней можно как предварительно обжаривать заготовленные ингредиенты, так и завершать приготовление блюда способом тушения.

Простые и вкусные рецепты доступны для приготовления именно на сковороде. Ведь далеко не все хозяйки используют на кухне в повседневной кулинарной практике сложное кухонное оборудование.

Новичкам в области кулинарии будет особенно удобно воспользоваться пошаговыми рецептами, сопровождающими фотографиями каждого этапа кулинарного процесса. Хотя многие пользователи предпочитают чтению рецептов просмотр специальных видеороликов на интересующую их тему.

Если вы предпочитаете готовить в духовке, то этот вариант приготовления будет вам также доступен. Для облегчения процесса освоения новых кулинарных шедевров рекомендуем вам воспользоваться пошаговыми рецептами с фото.

Перед началом процесса запекания основной ингредиент рекомендуется замариновать. Таким образом, вы сможете получить намного более вкусный деликатес в результате затраченных вами усилий.

При этом в рецепте можно использовать филе бедровой части. В маринаде можно использовать самые оригинальные специи. Например, кусочки можно обрабатывать следующими компонентами:

• соль;
• паприка;
• имбирь;
• барбарис.

Процесс маринования должен занимать не менее получаса. В процессе мариновки не забывайте тщательно перемешивать полученную смесь.

Для запекания лучше всего использовать молодой картофель: в таком случае полученное горячее получится самым вкусным и нежным. Интересно, что запекать картофель лучше всего в шкурке: считается, что данный вариант будет предпочтительнее с точки зрения здорового питания.

Конечно же, чтобы не навредить своему организму, необходимо принять определенные меры предосторожности: заготовленные овощи требуется тщательно промыть. Однако, не стоит сразу же после данной процедуры приступать в процессу готовки: лучше дать картофелю немного времени для того, чтобы он смог достаточно обсохнуть.

Каждую картофелину необходимо тщательно обмазать майонезом , однако не стоит переусердствовать с его количеством. Достаточно довольно тонкого слоя, чтобы в процессе запекания образовалась нужная корочка. А вот солить картофель, наоборот, не рекомендуется.

На противень необходимо выложить заранее приготовленный картофель, а также основной рассматриваемый нами ингредиент. Затем закрываем противень фольгой и начинаем процесс запекания.

Держим противень в духовке в течение часа при температуре 200 градусов Цельсия . После этого необходимо убрать фольгу и дать блюду постоять в духовке в течение еще дополнительных 15 минут.

Интересно, что такой рецепт приготовления филе с запеченным картофелем в духовке можно найти на сайте популярной телевизионной программы «Едим дома». А это значит, что при его использовании на своей собственной кухне при условии четкого следования всем указанным рекомендациям вы обязательно получите максимально вкусный продукт питания, который обязательно понравится как членам вашей семьи, так и гостям вашего дома.

Лучшие рецепты

Естественно, что существует далеко не один вариант приготовления подобного блюда. Помимо основного ингредиента, нам важно грамотно подойти к выбору и сопутствующих.

Здесь вам доступны сразу несколько вариантов. При приготовлении нашего кулинарного шедевра могут быть опционально использованы следующие компоненты:

• огурцы;
• кабачки;
• картошка.

Какие именно овощи вы будете использовать в данном случае, зависит именно от ваших индивидуальных предпочтений. Испортить нежное мясо индейки будет достаточно сложно.

Большинство рецептов азу не содержит огурцы. Однако, даже в традиционном варианте возможно использование соленых кусочков такой разновидности овощей.

Если вы собираетесь все-таки использовать огурец, то на 700 грамм основного ингредиента вам понадобится всего лишь три штучки соленых огурчиков. На каком этапе их нужно будет добавлять к остальным компонентам?

При использовании огурцов их необходимо будет добавлять к остальным продуктам в момент, когда вы будете заниматься остальными разновидностями овощей. В таком случае опытные кулинары рекомендуют готовить с использованием казана, а не других видов посуды.

На дно казана выкладываем кусочки птицы, которые необходимо тщательно посолить и поперчить. Не забудьте добавить необходимое количество воды, ведь основным способом обработки наших ингредиентов станет тушение.

Соленые огурчики необходимо будет нарезать мелкими кубиками . На кусочки птицы сначала закладываем полукольца лука, затем делаем дополнительный слой из тертой моркови (лучше в данном случае употреблять крупную терку).

Только после этого мы можем класть кубики соленых огурчиков. Однако, это еще далеко не все слои, которые нам необходимы.

Сверху нам требуется положить еще один популярный в русской кухне продукт, а именно картофель. И потом мы делаем слой для запекания: промазываем наше изделие майонезом, а сверху посыпаем сыром твердых сортов, протертым на крупной терке.

Для такого лакомства вам не нужно будет подбирать дополнительный гарнир. В принципе, мы уже успели получить вкусное блюдо, где кусочки птицы сочетаются с различными овощами.

Если вы любите вкус кабачков, то этот овощ в обжаренном виде может быть использован в качестве гарнира к азу, приготовленного с использованием невероятно вкусного сливочного соуса. Если вы не любите таких изысков, то можно обратиться к более распространенному и простому виду гарнира, а именно — к отварному картофелю.

Конечно же, кабачки можно использовать не только в качестве дополнительного гарнира, но и в качестве одного из компонентов самого блюда. Такое питание отлично подойдет даже тем людям, которые сидят на какой-либо диете.

Кроме того, такое блюдо можно использовать даже для детского питания. Диетическое мясо птицы в сочетании с натуральными овощами пойдет на пользу здоровью вашего ребенка.

Готовить такой вариант питания мы будем в мультиварке. Сначала классическим способом обрабатываем птицу: небольшие кусочки требуется подержать внутри нашего кухонного оборудования в режиме жарки в течение пятнадцати минут.

В это время вы как раз можете уделить внимание обработки овощей. Прежде всего, кабачок требуется очистить от лишней кожуры. Особенно важно сделать это в том случае, когда вам попался экземпляр с толстой кожурой.

Затем готовим классический набор овощей. Если перечислять их подробно, то вам понадобятся следующие компоненты:

• морковь;
• помидоры;
• перец;
• картофель.

Овощную смесь требуется поместить к основному компоненту, а затем тушить ее в течение часа. При подаче на стол лакомство рекомендуется украсить нужным количеством зелени.

О нескольких из возможных способов использования картофеля при приготовлении рассматриваемого нами вида филе мы уже успели немного поговорить. Однако, конечно же, это не единственный вариант, ведь картофель является одним из наиболее популярных продуктов питания на русской кухне.

Если мы готовим дома с использованием простых пошаговых рецептов, то при четком следовании указанным рекомендациям на выходе у вас обязательно получится максимально вкусное лакомство. Убедитесь в этом сами, воспользовавшись одним из предложенных способов создания настоящего кулинарного шедевра.

Диетическое питание

Можно ли рассматривать индейку в качестве диетического питания? На самом деле, мясо птицы само по себе считается диетическим.

Напомним, что в традиционном варианте, пришедшем к нам из татарской кухни, на самом деле используются совсем другие виды мяса. И именно для того, чтобы соблюдать каноны правильного питания, мы и будем использовать в своем варианте индейку.

Интересно, что такой вариант можно использовать даже для детского питания. А ведь в таком случае существуют повышенные требования к качеству продукта и входящих в его состав ингредиентов.

Отдельным блюдом, которое можно приготовить из мяса индейки, можно считать гуляш. Напомним, что этот термин пришел к нам из венгерской кухни.

Для приготовления нам понадобится 600 грамм филе рассматриваемого нами вида. Конечно же, для традиционных вариантов из венгерской кухни чаще всего используются говядина или телятина, но мы отдадим предпочтение мясу птицы благодаря его диетическим свойствам.

Выбор такого ингредиента в качестве основного обусловлен, прежде всего, отличным сочетанием вкусовых качеств и диетических свойств данного продукта. Его вы можете использовать в своем рационе даже в том случае, если решили придерживаться какой-либо из существующих разновидностей диет.

Мясо моем, режем на кусочки среднего размера и обжариваем на обыкновенной сковороде. После появления румяной корочки выкладываем мясо на отдельную тарелку.

Затем обрабатываем следующие виды овощей:

• морковь;
• сладкий перец;
• помидор.

Интересно, что помидоры важно использовать без шкурки. Для того, чтобы ее с легкостью снять, овощ можно просто ошпарить кипятком.

Морковку и сладкий перец лучше всего нарезать тонкой соломкой . Лук нарезаем маленькими кусочками. Процесс обжарки смеси должен длиться от пяти до семи минут. Первым на сковородку обжариваем лук и уже после переходим к остальным овощам.

Затем переходим к закладке томатной пасте и повторного помещения на сковородку уже обжаренных кусочков филе. Также необходимо будет добавить к овощной смеси определенные специи: например, немножко паприки и содержимое примерно трех зубчиков чеснока.

Кроме указанных ингредиентов в сковороду необходимо добавить от 200 до 300 миллилитров воды . После того, как вода дошла до состояния кипения, необходимо немножко убавить огонь, а затем тушить полученную смесь в течение примерно получаса.

Не забудьте о правильной подаче блюда. Например, вы можете посыпать ваш кулинарный шедевр любым видом зелени. Главное — порубить ее максимально мелко.

• макароны;
• картофель;
• гречневая каша;

Помните о том, что важное значение при приготовлении гуляша играет подливка. Таким образом, по консистенции наше кушанье может чем-то напоминать густой суп.

Конечно же, густоту подливки вы можете при желании самостоятельно регулировать. В классическом рецепте при приготовлении подливки мы используем около 100 миллилитров воды, в которой должна быть разведена одна столовая ложка муки.

Очень важно, чтобы в вашей подливке не образовывались комочки. Для этого смесь рекомендуется постоянно перемешивать в течение всего периода приготовления.

Немаловажную роль при создании вкусного азу играет выбор соуса. Если вы заботитесь о правильном питании, то рекомендуем вам обратить свое внимание на сметанный или сливочный вариант.

Если вы хотите приготовить сливочный соус, вам понадобится несколько продуктов питания. Интересно, что речь пойдет вовсе не о сливках, как можно было бы подумать, а о следующих компонентах:

• сливочном масле;
• плавленом сырке;
• соусе «Ткемали».

Оригинальный соус «Ткемали» пришел к нам из грузинской кухни. Поэтому если вы любите пикантные нотки в своих кушаньях, то вам обязательно стоит использовать его в своем кулинарном шедевре.

Прежде всего, стоит растопить сливочное масло на сковороде. Затем кладем туда кусочки птицы и обжариваем их на слабом огне.

В отдельной емкости готовим сметанный соус. Помимо сметаны, нам в этом случае обязательно понадобится такой продукт, как томатная паста.

Соус необходимо будет положить на сковородку именно в тот момент, когда из птицы выпарится основной сок. Теперь мы оставляем нашу смесь тушиться в течение десяти минут.

Затем в сковородку мы помещаем плавленый сырок , который требуется предварительно нарезать на небольшие отдельные кусочки. В самом конце мы добавляем в наше блюдо немножко зелени для украшения и дополнительного вкуса.

Однако, не стоит думать, что не существует вариантов, при которых птица тушится именно на сливках. Вам понадобится около 250 миллилитров подобного продукта.

Для вкуса не забудьте предварительно замариновать тонко нарезанные продолговатые кусочки основного ингредиента в специях. Рекомендуемое время мариновки — около 15-20 минут.

Как вы видите, это один из самых простых способов порадовать себя на ужин, который не требует большого запаса компонентов, а также огромных затрат времени. Однако при этом не стоит забывать о необходимости дополнительно заготовить гарнир.

Со сметаной такой вариант горячего можно приготовить как в мультиварке, так и на сковороде. Выбирайте такой способ, который кажется вам наиболее удобным.

Рецепт приготовления сметанного соуса заключается в предварительной обжарки небольшого количества муки на сливочном масле. Затем обжаренная мука добавляется к сметанной основе, после чего полученную смесь требуется тщательно перемешать и взбить.

Мясо можно поджаривать как на растительном масле, так и на растопленном на сковороде жире. Чтобы на нем образовалась привлекательная золотистая корочка, то вы должны проследить за тем, чтобы оно обрабатывалось не на слабом, а на сильном огне.

Кроме того, сметану можно использовать не только для смешивания с мукой, но и для дополнительной обработки птицы. Буквально за десять минут до конца процесса тушения стоит добавить к ней немножко сметаны: так наше филе станет еще более вкусным и нежным.

Со сметаной особенно вкусно получаются грибы. Так почему же не употреблять это сочетание при создании рассматриваемой нами разновидности горячего?

Действительно, существуют и такие способы перекусить. В таких случаях повара рекомендуют заготовить немножко таких благородных грибов, как шампиньоны: их можно купить в ближайшем продуктовом магазине и вовсе не обязательно за ними отправляться в лес.

При этом стоит помнить, что в этом варианте мы практически полностью отказываемся от употребления овощей. В состав здесь входят только соленые огурчики и зелень для вкуса и украшения.

Таким образом, азу можно рассматривать как кусочки птицы в соусе, что означает, что нам потребуется уделить отдельное внимание созданию гарнира. К счастью, в его роли может выступать любые продукты, которые обычно употребляются таким образом.

Филе в сочетании со сметаной и шампиньонами — образец нежнейшего продукта питания. Как же его приготовить по-настоящему вкусно?

Затем на понадобится цветной лук: например, фиолетовый. Его необходимо нарезать мелкими кубиками.

Затем приготавливаем смесь для последующего тушения. Помните, что после начала жарки совместно с небольшим количеством муки у вас должно пройти не более минуты перед тем, как вы начнете добавлять туда сметану и воду.

Количество воды вы можете регулировать самостоятельно. Все зависит от того, какой густоты сметанный соус вы хотите получить в качестве результата своих усилий.

Не забываем о классическом наборе специй. Обязательно добавьте в смесь для тушения следующие компоненты:

• паприку;
• соль;
• перец.

После следующих 3-4 минут вы можете снимать смесь с огня и приступать к подаче ужина на стол. Не забудьте добавить нужный гарнир.

Напомним, что основной процесс тушения должен происходить на воде или на специальном бульоне. Конечно же, второй вариант будет более вкусным и питательным, но для соблюдения диеты можно обойтись и употреблением простой воды.

Один из возможных способов предполагает подачу азу не в тарелке, а в горшочках. В такой глиняной посуде наше изделие будет удобно как запекать, так и подавать непосредственно на стол.

Перед тем, как закладывать птицу в горшочки, их рекомендуется предварительно тщательно обжарить на сковородке. Непосредственно в горшочек мы сначала будем закладывать не этот основной и наиболее сытный компонент, а соленые огурчики, нарезанные на небольшие кубики.

Только после создания этого первого слоя мы можем положить в горшочки кусочки птицы. Еще во время обжарки стоит позаботиться о том, чтобы птица была достаточно посолена и поперчена.

Когда ее уже заложили непосредственно в горшочек, необходимо будет подумать о других разновидностях приправ. В частности на данном этапе вам понадобятся следующие разновидности:

• зелень;
• перец горошком;
• лавровый лист.

Отдельно на сковородке мы готовим поджарку. Здесь рекомендуется классический вид поджарки, состоящий из таких простых компонентов, как лук и морковь. На ее создание у вас уйдет совсем немного времени: буквально пара минут.

Прежде всего, речь идет о картофеле. Его требуется помыть, очистить и нарезать на довольно-таки крупные куски. Предварительно обрабатываем данный компонент путем обжарки на сковородке.

Помните о том, что не нужно на сковородке доводить картофель до состояния полной готовности. Достаточно лишь немножко их обжарить, ведь впереди нам предстоит еще процесс тушения.

Есть один небольшой нюанс, который было бы неплохо соблюсти для придания картофелю особого оригинального вкуса. В конце обжарки его стоит посыпать небольшим количеством перца чили.

Затем мы заполняем горшочек томатной пастой, предварительно разбавленной на воде. Теперь порцию можно поместить на сорок минут в предварительной разогретый до температуры в 200 градусов Цельсия духовой шкаф.

В самом конце процесса тушения в горшочек стоит добавить небольшое количество тертого сыра. Когда он немножко запечется, горшочек можно будет подавать непосредственно к праздничному столу.

Существует множество диетических способов создания вкусной, полезной и питательной птицы. И часть способов, которые советуют опытные повара, идеально подходят для детского питания.

Гипоаллергенный продукт не нарушит состояния здоровья вашего ребенка. Зато позволит ему получить необходимые для развития его организма полезные вещества.

Вводить такие продукты в рацион хорошо в любом возрасте. Считается, что их можно давать даже самым маленьким детям, которые еще даже не достигли годовалого возраста.

При этом дети нередко капризны и едят далеко не все продукты. Как же сделать процесс питания приятным для ребенка?

Для этого требуется соблюдать ряд полезных рекомендаций. Кусочки птицы стоит в обязательном порядке очистить от кожицы.

Если вы готовите для ребенка, то не стоит употреблять такой способ обработки, как жарка. Тем более, что в вашем арсенале существует множество альтернативных вариантов:

• тушение;
• варка;
• приготовление на пару;
• запекание.

Не стоит заранее запасаться большим количеством порций. Важно, чтобы все продукты были максимально свежими: это позволит вам не повредить здоровью своего ребенка.

И, конечно же, не стоит переусердствовать с острыми приправами: такой подход плохо влияет на состояние пищеварения. Не стоит добавлять в пищу также и те продукты, которые обладают большой жирностью.

Из диетической птицы можно приготовить множество способов правильного и полезного питания. Здесь можно приготовить различные котлеты, тефтельки и фрикадельки.

Введение в рацион ребенка вне зависимости от его возраста диетических продуктов положительно влияет на состояние его здоровья. Поэтому не стоит отказываться от такого варианта правильного питания для детей.

Рецепт 2

Азу из индейки – многокомпонентное блюдо с восточными корнями. Оно обладает ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Обычно его готовят из баранины, но индейка – легкое диетическое мясо. Почему бы не использовать его для создания кулинарного шедевра. Родные и гости оценят старания хозяйки, которая удивит их тушеным с овощами пряным мясом.

Ингредиенты:

• индейка (филе) – 300 г;
• картофель – 200 г;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 150 г;
• огурцы соленые – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л;
• паста томатная – 2 ст. л;
• зелень – 30 г;
• сахар – 1 ст. л;
• вода – 2 ст.;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление

Филе индейки промываем и нарезаем на полоски размером 4 на 1 сантиметр. Выкладываем его на бумажные полотенца и просушиваем.

В сковороду или казан наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем подготовленное мясо. Жарим на среднем огне минуту.

Очищаем и моем овощи: картофель, морковь, репчатый лук.

Нарезаем картошку брусочками или ломтиками как для жарки. Стараемся, чтобы они были одинаковой толщины.

Морковь режем средними кружочками.

Огурцы – половинками кружков.

Лук нарезаем полукольцами.

К жареной индейке добавляем репчатый лук и морковь, сахар. Все жарим под крышкой 5-7 минут.

Затем добавляем томатную пасту. В сезон можно использовать натертые на терке помидоры. Зимой – маринованные томаты.

Перемешиваем, вливаем воду и дожидаемся закипания.

Жарим картошку на другой сковородке до полуготовности.

К закипевшей основе для азу добавляем соль, специи и соленые огурцы. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне 10 минут.

Затем добавляем пшеничную муку, перемешиваем, чтобы избавиться от комочков.

Выкладываем картошку. Накрываем крышкой и тушим все еще 15 минут. Важно хорошо перемешать. В процессе мука может приставать ко дну. Блюдо нужно будет перемешивать каждые пять минут.

Добавляем зелень и рубленый чеснок.

Тушим еще 5-7 минут и выключаем огонь.

Готовое азу из индейки подаем порционно или на общем блюде.

Яркое, колоритное, оно обладает запоминающейся палитрой вкусов.

Готовится кушанье небыстро, но съедается в два счета. Ведь оно сочное, вкусное и очень аппетитное.