Τι είναι καλύτερο για το σπίτι σας: καφετιέρα ή καφετιέρα; Διαφορές μεταξύ συσκευών. Τι είναι καλύτερο: καφετιέρα χαρουπιού ή καφετιέρα; Καφετιέρες και καφετιέρες, που είναι καλύτερο

Τι καλύτερο από ένα φλιτζάνι φρεσκοπαρασκευασμένο τσάι; Μόνο καφέ. Επιπλέον, αυτό το προϊόν πρέπει να προετοιμαστεί σωστά, δηλαδή να βράσει. Επομένως, ο καφές πρέπει να είναι αποκλειστικά φυσικός. Και σε καμία περίπτωση διαλυτό. Μόνο τότε θα αποκαλυφθούν όλες οι «νότες» του μαγευτικού ποτού, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε κάθε γουλιά.

Εξοπλισμός παρασκευής καφέ

Πριν αφεθείτε σε ένα φλιτζάνι ισχυρό αφρώδες ελιξίριο, πρέπει να περάσετε από μια πολύ σημαντική διαδικασία. Άμεση παραγωγή. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να επιλέξετε ειδικό εξοπλισμό. Το πρώτο και γνωστό αντικείμενο σχεδόν σε κάθε άτομο είναι ο Τούρκος. Το δεύτερο όνομά του είναι "cezva". Αυτός ο μεταλλικός "κουβάς" με ένα χερούλι και ένα μικρό "στόμιο" μπορεί να υπερηφανεύεται για μια αρκετά μεγάλη ιστορία. Οι προ-προ-προπαππούδες μας το χρησιμοποιούσαν για την παρασκευή καφέ. Στον σύγχρονο κόσμο, μόνο ένα μικρό μέρος των ανθρώπων ξέρει πώς να χρησιμοποιεί σωστά έναν Τούρκο. Για όσους αγαπούν τον καφέ αλλά δεν ξέρουν πώς να τον παρασκευάζουν, η τεχνολογική πρόοδος έρχεται να σώσει. Σήμερα, κάθε καφετιέρα ή καφετιέρα μπορεί να χειριστεί την παρασκευή ενός φυσικού και αναζωογονητικού ροφήματος. Το ποιο είναι καλύτερο εξαρτάται από εσάς.

Χάρη στις εξελίξεις μηχανικών και επιστημόνων, μπορείτε πλέον να απολαμβάνετε το αρωματικό ελιξίριο μόνο πατώντας ένα κουμπί στο μηχάνημα. Μπορεί να είναι είτε καφετιέρα είτε καφετιέρα. Τόσο η πρώτη όσο και η δεύτερη συσκευή είναι κατάλληλες για σπίτι, γραφείο και εξοχική κατοικία. Επιπλέον, αυτός ο εξοπλισμός έχει αποδειχθεί καλά σε καφετέριες, εστιατόρια, παμπ και άλλους δημόσιους χώρους. Και αν για επαγγελματικούς σκοπούς η προμήθεια εξοπλισμού είναι θέμα ειδικά εκπαιδευμένου προσωπικού, τότε πώς να επιλέξετε ένα μηχάνημα για το σπίτι σας; Πώς να καταλάβετε τη διαφορά μεταξύ καφετιέρας και καφετιέρας;

Κόστος και φροντίδα

Φαίνεται ότι αυτές οι δύο συσκευές είναι σχεδόν πανομοιότυπες. Βασισμένοι μόνο σε λίγη θεωρητική γνώση, πολλοί άνθρωποι κάνουν μια επιλογή χωρίς να κοιτάζουν υπέρ μιας από τις συσκευές και μετά θρηνώντας για τα χαμένα χρήματα. Για να ικανοποιηθούν οι προσδοκίες σας από την αγορά εξοπλισμού, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις πληροφορίες για το προϊόν που αγοράζετε. Ας μάθουμε πώς πραγματικά διαφέρει μια καφετιέρα από μια καφετιέρα και τι πρέπει να προσέξετε όταν κάνετε μια αγορά.

Ας ξεκινήσουμε με μια περιγραφή. Οι καφετιέρες είναι μικρές συσκευές που προσελκύουν τους αγοραστές με την τιμή και την ευκολία χρήσης τους. Η συσκευή είναι μικρού μεγέθους και με ένα σύνολο ελάχιστων λειτουργιών μπορεί να αγοραστεί για λιγότερο από 50 USD. Αυτή είναι η πρώτη διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας και μιας καφετιέρας: καμία συσκευή του πρώτου τύπου δεν θα κοστίζει τόσο λίγο.

Η δεύτερη παράμετρος με την οποία διαφοροποιούνται αυτές οι συσκευές είναι η μέθοδος φροντίδας και καθαρισμού. Η παρασκευή καφέ σε καφετιέρα είναι εύκολη. Ωστόσο, μερικές φορές είναι δύσκολο να τη φροντίσεις. Η έλλειψη πλύσης, αφαλάτωσης, μανόμετρου και άλλων λειτουργιών σε πολλές επιλογές εξοπλισμού μετατρέπει τον καθαρισμό της συσκευής σε μια μακρά και δυσάρεστη διαδικασία. Ενώ δεν χρειάζεται να ενοχλήσετε την καφετιέρα για αυτό το σκοπό. Σε αυτή την τεχνική, όλα φτάνουν στο σημείο αυτοματισμού: το σύστημα ξεπλένει ανεξάρτητα τα υπόλοιπα εδάφη και αφαιρεί τα άλατα. Αυτό είναι ένα άλλο «συν» για την καφετιέρα. Ωστόσο, αυτές δεν είναι όλες οι διαφορές.

Εξοικονόμηση ενέργειας και πολλά μοντέλα

Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι πολλές καφετιέρες δεν χρειάζονται ηλεκτρική ενέργεια για να φτιάξουν καφέ. Αυτή είναι η τέταρτη παράμετρος που θέτει τη γραμμή μεταξύ του εξοπλισμού.

Φυσικά, η επιλογή της συσκευής επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία λειτουργιών για την παρασκευή διαφόρων τύπων αρωματικών ποτών. Μια καφετιέρα, κατά κανόνα, δεν επιτρέπει στον ιδιοκτήτη της να κάνει μια επιλογή, παρουσιάζοντας μόνο μία επιλογή με τη μορφή εσπρέσο. Ο ανταγωνιστής που συγκρίνεται έχει μερικές φορές μια ντουζίνα διαφορετικούς τρόπους λειτουργίας.

Η παρουσία λίγων μόνο μοντέλων είναι ένας άλλος τρόπος με τον οποίο μια καφετιέρα διαφέρει από μια καφετιέρα. Το τελευταίο περιλαμβάνει πολλές κατηγορίες. Εδώ υπάρχουν χαρουπιές, σταγόνες, θερμοπίδακες, κάψουλες και άλλες συσκευές. Πώς να μην μπερδευτείτε εδώ!

Για τους λάτρεις του εσπρέσο

Ο εξοπλισμός κόρνας «διώχνει» τον ατμό στον αλεσμένο καφέ και παράγει αφρώδη εσπρέσο απευθείας στο φλιτζάνι. Αυτός ο τύπος συσκευής έχει τη δική του ταξινόμηση. Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει καφετιέρες με αντλία και λέβητα. Η πρώτη κατηγορία παράγει εξαιρετικό εσπρέσο με μικρή ποσότητα καφεΐνης. Η διαδικασία τροφοδοσίας του ποτού στο φλιτζάνι συμβαίνει υπό την επίδραση της υψηλής πίεσης ατμού. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο λειτουργίας, αυτή η συσκευή είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ άλλων καφετιέρων. Η συσκευή του λέβητα έχει χαμηλή πίεση και παρέχει ένα ποτό που έχει εκτεθεί σε βραστό νερό.

Ένας πιο αυτοματοποιημένος τύπος συσκευής χαρουπιού είναι η καφετιέρα με κάψουλες. Σε αυτήν την επιλογή, δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη δοσολογία του καφέ: τα ειδικά «δισκία» που τοποθετούνται στο εσωτερικό της μηχανής περιέχουν ήδη την απαιτούμενη ποσότητα αλεσμένου συστατικού.

Απλά και οικονομικά μοντέλα

Λειτουργούν με βάση την αρχή του φιλτραρίσματος. Το νερό θερμαίνεται σε μια ειδική δεξαμενή, η οποία στη συνέχεια οδηγεί σε ένα φίλτρο γεμάτο με αλεσμένη αρωματική μάζα. Διεισδύοντας μέσα από το στρώμα του καφέ, η σταγόνα απορροφά τις «νότες» του ροφήματος και στη συνέχεια ρέει σε ένα ειδικό δοχείο. Κατά κανόνα, τέτοιες καφετιέρες είναι οι πιο συνηθισμένες και φθηνές.

Οι μηχανές Geyser έχουν το απλούστερο σύστημα παρασκευής καφέ, το οποίο μοιάζει κάπως με τη λειτουργία μιας συσκευής χαρουπιού. Αυτή η καφετιέρα είναι εξοπλισμένη με δύο διαμερίσματα: το πρώτο (κάτω) περιέχει νερό και το δεύτερο (πάνω) περιέχει αλεσμένους κόκκους. Η συσκευή εγκαθίσταται σε καυστήρα ή σε ειδική συσκευή θέρμανσης (μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και στα κάρβουνα μιας φωτιάς) και υπό την επίδραση του ατμού, σταγόνες εμποτισμένες με καφέ στάζουν πίσω. Και αυτό συνεχίζεται μέχρι το ποτό να φτάσει στην επιθυμητή ισχύ.

Η πιο σημαντική διαφορά

Με τη σειρά τους, οι μηχανές καφέ δεν έχουν τόσο μεγάλη γκάμα μοντέλων. Και ταυτόχρονα, η διαδικασία παρασκευής ενός αρωματικού και νόστιμου ποτού σε μια τέτοια συσκευή είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Ο χρήστης αντιμετωπίζει μόνο δύο εργασίες: ρίξτε τους κόκκους και επιλέξτε μια λειτουργία. Αυτό είναι όλο. Η λείανση, η δοσομέτρηση, η απόσταξη, ο καθαρισμός του φίλτρου, η δημιουργία αφρού γάλακτος και πολλές άλλες λειτουργίες είναι πλήρως αυτοματοποιημένες. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας και μιας καφετιέρας. Δεν χρειάζεται να τρίβετε με το χέρι τους κόκκους, να τους ρίχνετε προσεκτικά στο δοχείο, να απλώνετε τα φίλτρα και να τα καθαρίζετε - όλα αυτά γίνονται αυτόματα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απλώσετε το χέρι σας και να πάρετε ένα ποτήρι από αυτό το υπέροχο ρόφημα. Φυσικά, θα πρέπει να ξοδέψετε αρκετά χρήματα για ένα τέτοιο θαύμα τεχνολογίας. Το αν αξίζει ή όχι είναι στο χέρι σας να αποφασίσετε.

Για τους λάτρεις του εσπρέσο, μια καφετιέρα είναι τέλεια ή οι καλοφαγάδες, φυσικά, δεν θα επιλέξουν ποτέ μηχανές σταγόνων. Και μπορούν να γίνουν κατανοητά: αυτές οι συσκευές, χρησιμοποιώντας βραστό νερό, καταστρέφουν μόνο τη γεύση του καφέ, ξεπλένοντας μια τεράστια ποσότητα καφεΐνης από αυτόν αντί για το πραγματικό άρωμα.

Ένα φλιτζάνι πρωινό καφέ- αυτό είναι ένα αναπόσπαστο τελετουργικό για πολλούς από εμάς και το πόσο νόστιμο αποδεικνύεται αυτό το ποτό θα καθορίσει την πορεία ολόκληρης της τρέχουσας ημέρας. Δυστυχώς, στους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, δεν μπορούν όλοι να αφιερώσουν χρόνο στην προετοιμασία του καφέ με το χέρι σε έναν παραδοσιακό Τούρκο.

Σε αυτή την περίπτωση, μια καφετιέρα έρχεται στη διάσωση. Αυτό το θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας είναι ικανό να ετοιμάσει ένα μαγικό ποτό μέσα σε λίγα λεπτά, η γεύση του οποίου δεν είναι κατώτερη από τη δημιουργία ενός επαγγελματία barista.

Σήμερα, οι κατασκευαστές συσκευών κουζίνας προσφέρουν τρεις κύριους τύπους καφετιέρων:

• σταγόνα;
• χαρούπι;
• θερμοσίφωνας

Για να επιλέξετε τη σωστή συσκευή με σύνεση, θα πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά και τα τεχνικά χαρακτηριστικά κάθε τύπου. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στους μηχανισμούς εκχύλισης καφέ.

Χωρίς να μπαίνουμε σε στενή τεχνική ορολογία, η εκχύλιση είναι ο κορεσμός του νερού με τη γεύση και το άρωμα των αλεσμένων κόκκων καφέ. Η δύναμη, το άρωμα και ο πλούτος του ποτού θα εξαρτηθούν από τη μέθοδο αυτής της εκχύλισης.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε έναν από τους τύπους που παρουσιάζονται.

Ονομάζεται επίσης φιλτράρισμα, καθώς λειτουργεί με φιλτράρισμα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της καφετιέρας και άλλων είναι ότι ο μηχανισμός δράσης της, καθώς και η θερμοκρασία βρασμού του νερού, είναι βέλτιστες ειδικά για την απόκτηση καφέ Americano. Είναι αρκετά δυνατό και πλούσιο, ειδικά αν η ισχύς της καφετιέρας δεν ξεπερνά τα 800 W.

Αυτή η καφετιέρα αποτελείται από ένα δοχείο για νερό στο οποίο θερμαίνεται σε θερμοκρασία βρασμού και ένα φίλτρο με αλεσμένους κόκκους καφέ. Από το θερμαινόμενο νερό σχηματίζονται σταγόνες συμπύκνωσης, οι οποίες εισέρχονται σε αυτό το φίλτρο, όπου είναι κορεσμένο με γεύση καφέ, δύναμη και άρωμα.

Ο καφές που προκύπτει ρέει σε μια ειδική φιάλη, στην οποία συσσωρεύεται το τρέχον τμήμα. Μια τέτοια φιάλη είναι κατασκευασμένη κυρίως από πλαστικό ή γυαλί. Ο όγκος αυτού του δοχείου κυμαίνεται από 5 έως 15 συνολικούς όγκους τυπικών φλιτζανιών καφέ. Όλα εξαρτώνται από τη συχνότητα και τον όγκο κατανάλωσης καφέ. Βεβαιωθείτε ότι η λαβή της φιάλης είναι άνετη για εσάς, δεν γλιστράει και είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό.

Όσον αφορά τα φίλτρα, διατίθενται στους ακόλουθους τύπους:

• χαρτί;
• νάιλον;
• χρυσός;

Τα χάρτινα φίλτρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά, επομένως δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Εκτιμώνται για τη φθηνότητά τους. Τα νάιλον φίλτρα είναι τα πιο δημοφιλή επειδή αντέχουν έως και 60 παρασκευές. Το χρυσό φίλτρο είναι το πιο ανθεκτικό, αλλά το πιο ακριβό. Καλύπτεται με μεμβράνη από ειδικό προστατευτικό κράμα. Αυτό το φίλτρο απαιτεί περιοδικό καθαρισμό.

Εκτός από τα αναφερόμενα βασικά μέρη της καφετιέρας, υπάρχουν πολλά βοηθητικά λειτουργικά στοιχεία:

• Στήριγμα φίλτρου - σας επιτρέπει να το μετακινήσετε στο πλάι χωρίς να αφαιρέσετε το φίλτρο από τη συσκευή.
• Ο ρυθμιστής αντοχής είναι ένας μηχανισμός που σας επιτρέπει να επιλέξετε τον βαθμό αντοχής σε κλίμακα 10 ή 5 βαθμών. Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο παρασκευής.
• Λειτουργία αυτόματου ελέγχου - σας επιτρέπει να προγραμματίσετε την ώρα ενεργοποίησης και απενεργοποίησης της συσκευής.
• Αυτόματη θέρμανση - εκτελεί τη λειτουργία ενός θερμός, διατηρώντας την απαιτούμενη θερμοκρασία του υγρού.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο μηχανισμός λειτουργίας μιας τέτοιας καφετιέρας είναι αρκετά απλός. Είναι επίσης εύκολο στη χρήση. Η τεχνολογία παρασκευής καφέ έχει ως εξής:

1. Το νερό χύνεται στο δοχείο.
2. Ο αλεσμένος καφές χύνεται στο φίλτρο.
3. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία χρησιμοποιώντας το αντίστοιχο κλειδί.

Χάρη σε αυτή την απλότητα και την προσιτή τιμή, η καφετιέρα drip έχει γίνει αρκετά δημοφιλής στην αγορά της καφετιέρας.

Λειτουργεί με παρόμοια αρχή, αλλά με μια σημαντική διαφορά: το νερό από το δοχείο εισέρχεται στον λέβητα, στον οποίο θερμαίνεται και με τη μορφή ζεστού ατμού υπό πίεση περνά μέσα από ένα κέρατο με αλεσμένους κόκκους καφέ. Ο κορεσμένος ατμός συμπυκνώνεται σε ειδική δεξαμενή. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό ποτό. Χάρη στην πίεση, το νερό εξάγει τη μέγιστη γεύση και άρωμα από τους κόκκους στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Υπάρχουν δύο τύποι καφετιέρας χαρουπιού: αντλία και ατμός.

Σε μια καφετιέρα με αντλία, η θερμοκρασία θέρμανσης του νερού δεν υπερβαίνει τους 95 °C. Το θερμαινόμενο νερό περνά μέσα από την κόρνα χρησιμοποιώντας μια ειδική αντλία. Ο καφές που προκύπτει είναι όσο το δυνατόν πιο αρωματικός και πλούσιος. Αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από μισό λεπτό. Η ισχύς τέτοιων συσκευών κυμαίνεται από 1000 έως 1700 W.

Μια καφετιέρα ατμού θερμαίνει νερό έως και 100°C. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ατμός. Υπό την πίεσή του ανοίγει μια ειδική βαλβίδα, μέσω της οποίας ρέει ατμός στο κέρατο με την ουσία του καφέ. Η έκθεση στον καυτό ατμό μειώνει κάπως το άρωμα του καφέ, αλλά σας επιτρέπει να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα καφεΐνης. Αυτός ο καφές θα είναι λιγότερο νόστιμος, αλλά πιο τονωτικός. Μαγειρεύεται σε λίγο περισσότερο από 2 λεπτά. Η ισχύς μιας τέτοιας συσκευής δεν υπερβαίνει τα 1000 W.

Η καφετιέρα χαρουπιού έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• Ένα ποτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρεί ολόκληρη την παλέτα των γεύσεων της επιλεγμένης ποικιλίας καφέ.
• Η πλήρης απουσία αλάτων καθιστά δυνατό να γεμίσετε ένα φλιτζάνι με καθαρό καφέ χωρίς ακαθαρσίες.
• Ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε υψηλή πίεση, εμφανίζεται αυξημένη εκχύλιση της ουσίας του καφέ - έως και 25% (σε μια καφετιέρα στάγδην αυτό το ποσοστό δεν υπερβαίνει το 18%). Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολλά στον αλεσμένο καφέ.
• Αυξημένη αποτελεσματικότητα. Η όλη διαδικασία παρασκευής καφέ διαρκεί μόνο δευτερόλεπτα.
• Στην επιφάνεια του τελικού καφέ σχηματίζεται ο πιο λεπτός κρεμώδης αφρός, που λατρεύουν οι γνώστες του καφέ.

Στα μειονεκτήματα αυτού του τύπου καφετιέρας συγκαταλέγεται η έλλειψη ενσωματωμένου μύλου καφέ, καθώς και η ανάγκη συμπίεσης του καφέ στον κώνο με ειδικό tamper.

Μια καφετιέρα χαρουπιού είναι ελαφρώς πιο ακριβή από μια καφετιέρα σταγόνας, αλλά η τιμή της δικαιολογείται από μια ολόκληρη λίστα σημαντικών πλεονεκτημάτων.

Αυτή η συσκευή οφείλει το ασυνήθιστο όνομά της στην ομοιότητά της με ενεργό θερμοπίδακα. Λέγεται και καφετιέρα moka. Αυτός είναι ο πιο σπάνιος τύπος. Εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα και λειτουργεί μέχρι σήμερα. Τα μοντέρνα μοντέλα έχουν προσθέσει την επιλογή ηλεκτρικής θέρμανσης.

Αποτελείται από δύο δεξαμενές: η κάτω είναι για νερό και η πάνω για έτοιμο καφέ. Ανάμεσά τους υπάρχει μια διηθητική χοάνη για αλεσμένους κόκκους καφέ. Η επάνω δεξαμενή περιέχει ένα σωλήνα και ο πυθμένας του λειτουργεί ως άλλο φίλτρο με στεγανοποιητικό παρέμβυσμα.

Έχοντας φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ένα μέρος του υγρού μετατρέπεται σε ατμό. Καθώς ο ατμός συσσωρεύεται, η πίεσή του αυξάνεται επίσης, γεγονός που επιτρέπει στο βραστό νερό να ωθηθεί προς τα πάνω. Έχοντας ανέβει στο επίπεδο της χοάνης με καφέ, το νερό είναι κορεσμένο με τις ιδιότητές του και το τελικό ποτό ρέει μέσω του σωλήνα στην επάνω δεξαμενή. Η διαδικασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη όταν όλο το νερό από το κάτω μπολ μετακινηθεί στο πάνω.

Πλεονεκτήματα μιας καφετιέρας geyser:

• Ο καφές δεν θα χυθεί από ένα μικρό φλιτζάνι, όπως μπορεί να συμβεί στα μοντέλα σταγόνας και χαρουπιού. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί υποχρεωτικό έλεγχο.
• Το γεγονός ότι ο καφές είναι πλήρως προετοιμασμένος θα υποδεικνύεται από ένα χαρακτηριστικό μουρμουρητό.
• Οι τιμές για τις καφετιέρες geyser είναι πολύ προσιτές και προσιτές για κάθε τσέπη.
• Το τελικό ποτό δεν περιέχει υπολείμματα.
• Υπό την επίδραση της πίεσης, ο καφές γίνεται ιδιαίτερα αρωματικός και δυνατός.

Αξίζει να εξεταστούν μερικά από τα μειονεκτήματα των καφετιέρων geyser:

• Για αυτόν τον τύπο καφετιέρας, το φίλτρο και η φλάντζα είναι πολύ ευάλωτα. Θα πρέπει να αλλάζουν κάθε τόσο.
• Το φίλτρο απαιτεί καθαρισμό μετά από κάθε χρήση.
• Μια καφετιέρα geyser καταναλώνει πολύ ρεύμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις καφετιέρες χαρουπιού και σταγόνες;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο σταγόνας, ο αλεσμένος καφές έρχεται σε επαφή με υγρό νερό, στο μοντέλο χαρουπιού - με ατμό.
• Μια καφετιέρα σταγόνας ετοιμάζει ένα ποτό σε 2 λεπτά, μια καφετιέρα χαρουπιού - 0,5 λεπτά.
• Μια καφετιέρα σταγόνας έχει ισχύ έως 800 W, μια καφετιέρα χαρουπιού - έως 1700 W.
• Μια καφετιέρα σταγόνας είναι φθηνότερη σε σύγκριση με μια καφετιέρα χαρουπιού.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας geyser και μιας καφετιέρας σταγόνας;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο στάγδην, το νερό εισέρχεται στην ουσία του καφέ με τη μορφή σταγόνων συμπυκνώματος, στο μοντέλο του θερμοπίδακα - με τη μορφή βραστό υγρού.
• Μια καφετιέρα σταγόνας ετοιμάζει ένα ποτό σε 2 λεπτά, μια καφετιέρα geyser - 8 λεπτά.
• Μια καφετιέρα σταγόνας έχει ισχύ έως και 800 W, μια καφετιέρα geyser - έως 1000 W.
• Μια καφετιέρα geyser είναι φθηνότερη σε σύγκριση με μια καφετιέρα σταγόνας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χαρουπιού και θερμοπίδακα;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο χαρουπιού, ο αλεσμένος καφές έρχεται σε επαφή με ζεστό ατμό, στο μοντέλο του geyser - με βραστό νερό.
• Μια καφετιέρα geyser παρασκευάζει καφέ σε 8 λεπτά, η διαδικασία μαγειρέματος σε ένα μοντέλο χαρουπιού διαρκεί 0,5 λεπτά.
• Μια καφετιέρα χαρουπιού έχει ισχύ έως και 1700 W, μια καφετιέρα geyser - έως 1000 W.
• Μια καφετιέρα χαρουπιού είναι πολύ πιο ακριβή από μια geyser.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες καφετιέρες έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να αποφασίσετε για τους στόχους και τις ανάγκες σας.

Οι καφετιέρες με κάψουλες και οι καφετιέρες έχουν καλή εμφάνιση. Το πλεονέκτημά τους είναι η χρήση καψουλών πεπιεσμένου καφέ. Κάθε κάψουλα μπορεί να περιέχει καφέ της μιας ή της άλλης ποικιλίας, σε ορισμένο βαθμό ψησίματος. Η χρήση μιας καφετιέρας με κάψουλες είναι πολύ πιο εύκολη από, για παράδειγμα, μια καφετιέρα σταγόνας. Ωστόσο, το γνωρίζετε ήδη αυτό.

Η διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας με κάψουλες και μιας καφετιέρας με κάψουλες είναι ότι μια καφετιέρα κάνει τη διαδικασία παρασκευής πιο αυτοματοποιημένη.

Η διαδικασία εργασίας με μια καφετιέρα κάψουλας μοιάζει με αυτό:

1. Τοποθετήστε την κάψουλα.
2. Ενεργοποιήστε την καφετιέρα.
3. Να πιω καφέ?
4. Παραδώστε την κάψουλα.
5. Εισαγάγετε ένα νέο.

Υπάρχουν και άλλοι τύποι καφετιέρας όπου η διαδικασία είναι πιο εντατική: πρέπει να αλέθετε τους κόκκους, να προσθέσετε ομοιόμορφα τον αλεσμένο καφέ και να τον ισοπεδώσετε, μετά πρέπει να αλλάξετε τα φίλτρα ή να πλύνετε την ίδια την καφετιέρα. Μια καφετιέρα αυτοματοποιεί αυτή τη διαδικασία.

Ας επιστρέψουμε στις κάψουλες.

Μηχανές καφέ σε κάψουλες

Σε αντίθεση με τις καφετιέρες, οι καφετιέρες μπορούν εύκολα να συνδυάσουν διαφορετικούς τύπους καφέ, δημιουργώντας μια πρωτότυπη γεύση. Πιστεύεται επίσης ότι ο καφές που παρασκευάζεται με καφετιέρα έχει πιο πλούσια και βαθύτερη γεύση και καθαρό άρωμα. Αυτό είναι λίγο περίεργο, γιατί η αρχή παρασκευής σε καφετιέρα με κάψουλες και καφετιέρα είναι η ίδια.

Λίγα λόγια πρέπει να πούμε για τη δυνατότητα προσαρμογής της διαδικασίας μαγειρέματος. Η καφετιέρα σάς επιτρέπει να προσαρμόσετε ορισμένες παραμέτρους για τον εαυτό σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να ρυθμίσετε πόσο νερό θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας μερίδας (που θα επηρεάσει τη δύναμη του ποτού), μπορείτε επίσης να προγραμματίσετε τον βαθμό άλεσης των φασολιών και την ποσότητα τους και μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του νερού στην οποία το ποτό πρέπει να παρασκευαστεί. Οι γνώστες του καφέ γνωρίζουν ότι ορισμένες ποικιλίες δεν ανοίγουν σε υψηλές θερμοκρασίες.

Και γενικά, οι καφετιέρες παρασκευάζουν οποιοδήποτε ρόφημα καφέ: macchiato, cappuccino, latte, lungo κ.λπ. Επιπλέον, η διαδικασία είναι τόσο αυτοματοποιημένη που ο καφές παρασκευάζεται πατώντας ένα μόνο κουμπί. Όταν η κάψουλα εξαντληθεί, η καφετιέρα θα την πετάξει έξω και θα τοποθετήσει μια καινούργια. Επομένως, δεν χρειάζεται να αλλάζετε την κάψουλα χειροκίνητα κάθε φορά. Από καιρό σε καιρό, ωστόσο, θα πρέπει να ξεφορτώνετε τις χρησιμοποιημένες κάψουλες και να εισάγετε νέες, αλλά αυτό είναι πολύ πιο εύκολο.

Εδώ, καταρχήν, είναι η όλη διαφορά:

• Η καφετιέρα με κάψουλες κάνει καλό καφέ. Ταυτόχρονα, οι λειτουργίες της καφετιέρας είναι πολύ περιορισμένες και απαιτείται ανθρώπινη παρέμβαση.
• Η καφετιέρα έχει τεράστια λειτουργικότητα και μειώνει την ανθρώπινη παρέμβαση σε τίποτα.

Οι καφετιέρες είναι πολύ πιο ακριβές από τις απλές καφετιέρες, αλλά αυτό είναι αυτονόητο.

Αρχή για τους λάτρεις του στιγμιαίου καφέ διαφορά μεταξύ καφετιέρας και καφετιέραςλιγότερο από όλες τις ανησυχίες. Είναι απίθανο να κάνουν τέτοιες ερωτήσεις. Εξάλλου, το μόνο που χρειάζεστε για να φτιάξετε στιγμιαίο καφέ είναι καφές σε σκόνη ή κόκκους, βραστό νερό και ένα φλιτζάνι με ένα κουτάλι. Αν όμως προτιμάς το παρόν εσπρέσοή καπουτσίνο, τότε να είστε προετοιμασμένοι για μια μεγαλύτερη και πιο εμπεριστατωμένη διαδικασία. Δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ειδική συσκευή - ή μηχανές καφέ. Επομένως, αξίζει να κατανοήσουμε την ορολογία της επιχείρησης καφέ και να μιλήσουμε για εξοπλισμό για την παρασκευή καφέ θα μας βοηθήσει να διευκρινίσουμε πώς διαφέρουν οι μηχανές καφέ από τις καφετιέρες.

Η πρώτη συσκευή για την παρασκευή καφέ ήταν (γνωστός και ως Τούρκος, η ίδια είναι ibrik). Είναι συνήθως μια μεταλλική κουτάλα με παχύ τοίχωμα, κωνικού σχήματος με μακριά λαβή, παραδοσιακά κατασκευασμένη από χαλκό. Οι άνθρωποι παρασκευάζουν καφέ σε ένα τέτοιο δοχείο τόσο πριν από πολλούς αιώνες όσο και σήμερα. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η διαδικασία απαιτεί ειδικές δεξιότητες και απαιτεί πολύ χρόνο.

Σε μια ευγενή επιθυμία να κάνουν τη ζωή ευκολότερη για τους εαυτούς τους και τα αγαπημένα τους πρόσωπα, τα περίεργα μυαλά των εφευρετών δημιούργησαν ειδικές συσκευές για να αυτοματοποιήσουν τη διαδικασία παρασκευής καφέ: καφετιέρες και μηχανές καφέ. Κατά τη διαμόρφωση και την ανάπτυξη της κουλτούρας του καφέ, εμφανίστηκαν τρεις κύριοι τύποι συσκευών για την παρασκευή καφέ: καφετιέρες, μηχανές καφέ και μύλοι καφέ. Ο σκοπός του τελευταίου είναι ξεκάθαρος - χρησιμοποιούνται για την άλεση κόκκων καφέ. Υπάρχουν ορισμένες δυσκολίες στην ταξινόμηση των δύο πρώτων κατηγοριών συσκευών - δεν είναι πάντα σαφές ποια από αυτές μπορεί να ταξινομηθεί ως μηχανές καφέ και ποια είναι καφετιέρα.

Σύμφωνα με κορυφαίους κατασκευαστές εξοπλισμού καφέ, μηχανή καφέ- πρόκειται για μια συσκευή στην οποία η διαδικασία παρασκευής καφέ είναι όσο το δυνατόν πιο αυτοματοποιημένη - από το άλεσμα κόκκων καφέ μέχρι την έκχυση του έτοιμου καφέ σε φλιτζάνια. Ενώ η παρασκευή καφέ με τη χρήση καφετιέρας απαιτεί κάποια ανθρώπινη παρέμβαση. Αυτή η ταξινόμηση φαίνεται αρκετά λογική. Ωστόσο, ορισμένοι κατασκευαστές δικαίως επιμένουν ότι οι συσκευές που παράγουν πρέπει να ανήκουν στην κατηγορία των μηχανών καφέ, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι ο αλεσμένος καφές στη θήκη παραδοσιακή καφετιέρα χαρουπιούπρέπει να γεμίσει, να συμπιεστεί και στη συνέχεια να απορριφθεί με το χέρι. Οι αρχές αυτής της θέσης είναι οι εξής: ο όρος "καφετιέρα" σε αυτή την περίπτωση υποδηλώνει την πολυπλοκότητα της συσκευής, η οποία, με τη σειρά της, δικαιολογεί τη μάλλον υψηλή τιμή του προϊόντος. Επιπλέον, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, η "καφετιέρα" ακούγεται πιο συμπαγής από την "καφετιέρα" και δίνει έμφαση στα τεχνικά πλεονεκτήματα και την εφαρμογή πολύπλοκων λύσεων μηχανικής στην ανάπτυξη και παραγωγή της συσκευής.

Για να βρείτε μια σαφή απάντηση στην ερώτηση "Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας και μιας καφετιέρας;" Ας στραφούμε στη γλωσσολογία. Στα σύγχρονα αγγλικά υπάρχουν δύο έννοιες - " μηχανή καφέ" Και " καφετιέρα" Αν και ουσιαστικά συνώνυμα, οι έννοιές τους εξακολουθούν να διαφέρουν σημαντικά από τη σκοπιά ενός γλωσσολόγου. Η πρώτη έκφραση υποδηλώνει μια μηχανή που παρασκευάζει καφέ με την άμεση συμμετοχή ενός ατόμου και η δεύτερη υποδηλώνει μια πλήρως αυτόματη μηχανή. Με βάση τις παραπάνω πληροφορίες, μπορούμε να βγάλουμε το πρώτο γενικό συμπέρασμα: η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας και μιας καφετιέρας έγκειται στον σχεδιασμό του εξοπλισμού για την παρασκευή καφέ. Τώρα, ας το καταλάβουμε με τη σειρά.

Η κατηγορία των καφετιέρων μπορεί σίγουρα να περιλαμβάνει τεχνικά απλές συσκευές που δεν απαιτούν ηλεκτρική ενέργεια (και), καθώς και φθηνό εξοπλισμό για την παρασκευή καφέ φίλτρου - (διήθηση)Και (ατμός)καφετιέρες Είναι εύχρηστα, οικονομικά και δεν απαιτούν ιδιαίτερες δεξιότητες για την παρασκευή του ροφήματος. Ίσως, και μόνο η παρασκευή παραδοσιακού καφέ σε ένα cezve να απαιτεί κάποια εμπειρία, η οποία, όπως γνωρίζουμε, είναι μόνο θέμα χρόνου.

Άμεσα σχετιζόμενες με τις καφετιέρες espresso χαρουπιού είναι οι πιο σύγχρονες λύσεις τους - οι καφετιέρες. Οι καφετιέρες με κάψουλες, όπως υποδηλώνει το όνομα, λειτουργούν αποκλειστικά και απαιτούνται λοβοί για την παρασκευή ροφημάτων. Η ευκολία και η καινοτομία αυτών των μηχανών είναι ότι δεν χρειάζεται να αλέσετε ή να τσιμπήσετε τον καφέ - οι κατασκευαστές τα έκαναν όλα αυτά για εσάς. Μια κάψουλα ή λοβό είναι μια μερίδα ενός εξαιρετικού ποτού. Γρήγορο, βολικό, υγιεινό και σας επιτρέπει να παρασκευάζετε ροφήματα από διάφορα μείγματα καφέ και ποικιλίες με ασυναγώνιστη ευκολία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πάγκοι μπαρ πολλών σύγχρονων καφέ είναι εξοπλισμένοι με καφετιέρες λοβού και οι ανεπιτήδευτες καφετιέρες με κάψουλες έχουν εκτοπίσει σημαντικά τη θέση των αυτόματων μηχανών καφέ στα γραφεία.

Ο πιο δημοφιλής τύπος εξοπλισμού καφέ για το σπίτι και το γραφείο σήμερα. Όλες οι διαδικασίες παρασκευής του ροφήματος - από το άλεσμα μέχρι την παρασκευή του - είναι πλήρως αυτοματοποιημένες. Ο καφές από φρεσκοαλεσμένους κόκκους έχει καθαρή και πλούσια γεύση. Τέτοιες μηχανές παρέχουν τη δυνατότητα προσαρμογής διαφόρων παραμέτρων της διαδικασίας παρασκευής, τις οποίες οι απαιτητικοί λάτρεις του καφέ μπορούν να προσαρμόσουν ανάλογα με τις προτιμήσεις τους. Σε πολλά μοντέλα σύγχρονων μηχανών καφέ, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποιότητα άλεσης κόκκων καφέ, να προγραμματίσετε την ποσότητα του αλεσμένου καφέ και τον όγκο του νερού ανά μερίδα ροφήματος. Τα ακριβότερα μοντέλα καθιστούν δυνατή τη ρύθμιση της θερμοκρασίας θέρμανσης του νερού και ακόμη και τη ρύθμιση της πίεσης του νερού κατά την εξαγωγή του ποτού.

Και, τέλος, το στέμμα της μηχανικής του καφέ και ο θρίαμβος της μηχανικής. Εκτός από τον κλασικό εσπρέσο, η υπεραυτόματη καφετιέρα σας επιτρέπει να ετοιμάσετε όποιο ρόφημα καφέ θέλετε με το πάτημα ενός κουμπιού. Αυτό περιλαμβάνει καπουτσίνο, macchiatto, ristretto, lungo και latte. Μάλλον όλοι είχαν τουλάχιστον μια φορά την ευκαιρία να δοκιμάσουν καπουτσίνο από μηχανή αυτόματης πώλησης καφέ. Περίπου η ίδια λειτουργικότητα συναντάμε και στα οικιακά υπεραυτόματα μηχανήματα. Η αρχή της παρασκευής ποτών είναι η ίδια όπως στα μηχανήματα αυτόματης πώλησης στο δρόμο, αλλά χρησιμοποιείται φρέσκο ​​φυσικό γάλα. Επιπλέον, εσείς οι ίδιοι ελέγχετε την ποιότητα του νερού και επιλέγετε μόνοι σας τον τύπο του καφέ ή του μείγματος καφέ. Τέτοιες εξαιρετικά λειτουργικές συσκευές έχουν αντίστοιχη τιμή - μια υπερ-αυτόματη μηχανή καφέ για ένα σπίτι ή το γραφείο θα κοστίσει τουλάχιστον δύο χιλιάδες συμβατικές μονάδες.

Πολλοί άνθρωποι που δεν μπορούν να φανταστούν ένα πρωινό χωρίς ένα φλιτζάνι αναζωογονητικό και δυνατό ρόφημα καφέ βρίσκονται αντιμέτωποι με μια δύσκολη επιλογή - μια καφετιέρα ή μια καφετιέρα για το σπίτι τους. Ποιος είναι ο καλύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να ανταπεξέλθει στα καθήκοντά του; Στο σημερινό άρθρο θα σας πούμε περισσότερα για αυτό.

Μηχανές καφέ: ιδιαιτερότητες λειτουργίας

Για να απαντήσετε σε αυτή την ερώτηση, πρέπει πρώτα να καταλάβετε; Με την πρώτη ματιά, αυτές οι συσκευές έχουν την ίδια λειτουργικότητα, αλλά υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ τους. Είναι αυτοί που καθορίζουν το εύρος και τις ιδιαιτερότητες χρήσης καθενός από αυτά.

Το κύριο πλεονέκτημα της καφετιέρας είναι η υψηλή λειτουργικότητά της και η ικανότητα να παίρνει πραγματικά νόστιμο και αρωματικό καφέ. Όλες οι ενέργειες αυτής της συσκευής είναι αυτοματοποιημένες - από το άλεσμα σιτηρών έως το αφρόγαλα και ο χρήστης πρέπει μόνο να επιλέξει μια συγκεκριμένη λειτουργία στον πίνακα ελέγχου και να προσθέτει τακτικά νερό και γάλα, καθώς και να ρίχνει κόκκους στη δεξαμενή.

Η ιδιαιτερότητα της καφετιέρας είναι να περνάει ατμός υπό πίεση μέσα από αλεσμένους κόκκους καφέ. Αυτό σας επιτρέπει να κάνετε το ποτό πιο δυνατό, πιο αρωματικό, πλούσιο και νόστιμο. Επομένως, πολλοί λάτρεις του καφέ (οι λεγόμενοι λάτρεις του καφέ) δεν αντιμετωπίζουν το ερώτημα - καφετιέρα ή καφετιέρα: ποιο είναι καλύτερο; Πάντα επιλέγουν την πρώτη επιλογή.

Ωστόσο, το βασικό του μειονέκτημα είναι το υψηλό κόστος, που δικαιολογεί την ευρεία λειτουργικότητα. Ανάλογα με τον βαθμό αυτοματοποίησης της διαδικασίας παρασκευής ενός ροφήματος καφέ, οι μηχανές καφέ χωρίζονται σε δύο τύπους:

• Ημιαυτόματος. Οι μηχανές καφέ τύπου χαρουπιού είναι το πιο δημοφιλές και διαδεδομένο μοντέλο μεταξύ των αγοραστών. Απαιτεί από τον χρήστη να εκτελέσει δύο διαδικασίες - φόρτωση αλεσμένων κόκκων σε ειδικό κώνο και αφρόγαλα. Για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό, πρέπει να το συνηθίσετε, αλλά αυτό το μοντέλο παρέχει πολλές ευκαιρίες για πειραματισμό.
• Αυτόματο. Εκτελεί όλες τις ενέργειες μόνο του: αλέθει τους κόκκους, ρυθμίζει τον βαθμό άλεσης, αφρίζει το γάλα, μοιράζει το ποτό σε φλιτζάνια κ.λπ. Αλλά αυτή η συσκευή απαιτεί πολύπλοκη ρύθμιση για απρόσκοπτη λειτουργία και προετοιμασία νόστιμου καφέ.

Καφετιέρες: χαρακτηριστικά και ποικιλίες

Όχι λιγότεροι, όταν αποφασίζουν εάν είναι καλύτερη μια καφετιέρα ή μια καφετιέρα για το σπίτι, κλίνουν προς τη δεύτερη επιλογή. Αυτές οι συσκευές, με βάση την αρχή της λειτουργίας τους, είναι αρκετά απλές, εύχρηστες και προσιτές. Θα εκτιμηθούν από εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν τον καφέ, αλλά δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις για αυτόν.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι καφετιέρας, καθένας από τους οποίους έχει τα δικά του πλεονεκτήματα και χαρακτηριστικά:

• Σταγόνα. Αυτή η μέθοδος στον ατμό είναι η πιο κοινή. Περιλαμβάνει τη διέλευση ζεστού βραστού νερού μέσα από ένα χωνί με καφέ χυμένο μέσα. Το ποτό εισέρχεται στο κύπελλο μέσω ενός ειδικού φίλτρου από μέταλλο ή χαρτί, το οποίο διατηρεί τα μικρότερα στοιχεία και ακαθαρσίες.
• Geysernaya. Η αρχή λειτουργίας αυτού του μοντέλου είναι η θέρμανση του υγρού που βρίσκεται στο κάτω δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, ο ατμός που περνά προς τα πάνω μέσα από έναν ειδικό σωλήνα οδηγεί στην παρασκευή καφέ. Το ίδιο το ποτό συλλέγεται στην κορυφή της καφετιέρας.
• Εσπρέσο. Αυτός ο τύπος καφετιέρας χρησιμοποιεί ατμό υπό πίεση για την παρασκευή του καφέ, ο οποίος, περνώντας μέσα από τους κόκκους, κάνει ένα αρωματικό, τονωτικό και δυνατό ρόφημα με λεπτό αφρό.
• Αντλία-δράση. Ένα μοντέλο καφετιέρας που χρησιμοποιούν πίεση 15 bar κατά τη λειτουργία τους, γεγονός που επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία προετοιμασίας.
• Ηλεκτρικός. Μικρές συσκευές που μπορούν να τροφοδοτηθούν από έναν αναπτήρα αυτοκινήτου.

Τα τελευταία χρόνια, οι μηχανές καφέ κάψουλας έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στους λάτρεις των αρωματικών, τονωτικών και νόστιμων ροφημάτων καφέ. Ετοιμάζει ένα νόστιμο ρόφημα χρησιμοποιώντας ειδικές κάψουλες που έχουν διαφορετικές γεύσεις και άρωμα.