Ricetta Polpette con patate al forno con foto. Patate con polpette al forno Polpette con patate al forno

Non c'è quasi nessuno che non abbia mai provato le polpette fatte in casa. Si tratta di un piatto molto diffuso composto da polpette di carne macinata cotte stufando nel sugo, con verdure o in salsa. Questo piatto può essere tranquillamente definito un parente stretto di ricci e polpette, solo che a differenza di loro, nelle polpette non vengono utilizzati cereali, ma la presenza di verdure fresche è abbastanza accettabile.

Le polpette possono essere stufate non solo in salsa, ma anche al forno con patate al forno. Polpette con patate al forno- Si tratta di un secondo piatto completo che non necessita di contorno aggiuntivo. Il che, sei d'accordo, è molto conveniente. Oggi voglio portare alla vostra attenzione una ricetta passo passo per le polpette al forno.

Ingredienti:

• Patate - 1 kg.,
• Uova - 1 pz.,
• Maiale macinato - 500 gr.,
• Panna acida - 1 bicchiere,
• Cipolle - 1 pz.,
• Sale e spezie
• Olio di semi di girasole.

Polpette con patate al forno - ricetta

Per prima cosa prepariamo noi stessi le polpette. Per le polpette ho utilizzato la carne macinata di maiale, ma voi potete utilizzare quella che avete a portata di mano. Puoi anche utilizzare carne macinata combinata, ad esempio prendendo proporzioni uguali di carne macinata di pollo e maiale o di manzo e maiale. Le polpette preparate con un misto di carne macinata e pollo saranno dietetiche e quindi più adatte ai bambini. Macinare la cipolla in purea su una grattugia fine. Aggiungetela alla ciotola con la carne macinata.

Affinché le polpette mantengano bene la forma e non si sfaldino, proprio come per le cotolette, è necessario sbattere un uovo nella carne macinata.

Aggiungere le spezie e un po' di sale.

Mescolare la carne macinata con le mani. Riportalo leggermente indietro.

Bagnarsi le mani con acqua e arrotolare la carne macinata in piccole palline del diametro di 4-5 cm e posizionare le polpette finite su un tagliere da cucina. Ora puoi fare le patate. Lavatelo e sbucciatelo. Successivamente tagliarle a fettine sottili, come per le patate fritte.

Aggiungi sale e spezie nella ciotola con le patate.

Aggiungi la panna acida. La panna acida può essere sostituita con maionese o mescolata in proporzioni uguali.

Mescolare le patate con le mani. Questo è tutto, le patate sono pronte per la cottura. Per un sapore extra, puoi sempre aggiungere un po' di cipolla e aglio.

Ungere una forma resistente al calore con olio di semi di girasole. Metti le patate nello stampo. In modo che le patate vengano stufate nel loro stesso succo. Versare circa mezzo bicchiere d'acqua. Cospargere le spezie sopra le patate.

Disporre le polpette preparate sulla superficie delle patate.

Coprite lo stampo con un coperchio e mettete in forno preriscaldato a 180°C. Polpette con patate deve essere cotto in forno per almeno 35-40 minuti. Trascorso questo tempo le polpette saranno completamente cotte e le patate diventeranno morbide, ma, ovviamente, le polpette avranno un aspetto più appetitoso con una crosta marrone dorata. Quindi, trascorsi 40 minuti, togliete il coperchio e lasciate rosolare le polpette per altri 10 minuti. Poiché il piatto finito risulta essere molto soddisfacente, un'ottima aggiunta sarebbe un'insalata leggera di verdure fresche condite con olio vegetale. Buon appetito.

Forse una delle aggiunte migliori e più deliziose a un piatto di carne sono le patate. Pestato, fritto, bollito, in umido, al forno: è buono in ogni modo di preparazione. La cosa principale è cucinare correttamente la carne. Ciò che da noi è particolarmente richiesto non è la carne in pezzi, ma la carne macinata composta da diversi tipi di carne. Le nostre preferite sono le polpette macinate, che possono essere preparate anche in diversi modi. Oggi ho deciso di cucinare le polpette con patate al forno in un sugo interessante (secondo me). In qualche modo mi sono imbattuto per caso nella ricetta di questo piatto su Internet.

Polpette con patate al sugo sul sito

E si è rivelato molto gustoso.

Ingredienti per polpette e patate sul sito

carne macinata (ho preso tre tipi in proporzioni uguali: petto di pollo, maiale e manzo) - 600 g.

Un paio di pezzi

patate - 500 g.

lampadina

panna acida e maionese - un paio di cucchiai ciascuno

formaggio - 100 g (ce l'ho fatto in casa con condimenti)

acqua: un bicchiere e mezzo

Anche alcuni condimenti non sarebbero superflui

Cottura al forno secondo i passaggi fotografici della ricetta delle polpette con patate al sugo:

Da tre tipi di carne, lavati e liberati da pellicole e vene, mescolati con cipolle, macinare la carne macinata in un tritacarne (chi ha un assistente elettrico, considerati fortunato).

Polpette con patate al sugo sul sito

Aggiungere condimenti, pepe e sale alla carne macinata.

Polpette con patate al sugo sul sito

In una ciotola a parte mettiamo a bagno il pane nell'acqua (potete usare anche il latte) e, dopo averlo strizzato, mettiamolo anche nella carne macinata, dove aggiungiamo anche l'uovo.

Polpette con patate al sugo sul sito
Polpette con patate al sugo sul sito

Dopo aver mescolato accuratamente tutti i componenti della carne macinata, formiamo piccole polpette dalla massa di carne risultante.

Polpette con patate al sugo sul sito

Tagliate le patate sbucciate a fettine e disponetele sul fondo di un pentolino (o pentola) da utilizzare in forno.

Polpette con patate al sugo sul sito
Polpette con patate al sugo sul sito

Disporre le polpette sopra le patate.

Polpette con patate al sugo sul sito

In un contenitore separato, mescolare gli ingredienti per la salsa: panna acida, maionese, condimenti, sale, acqua.

Polpette con patate al sugo sul sito

Riempire il contenuto della padella per circa 3/4 con la salsa.

Polpette con patate al sugo sul sito

Metti la teglia coperta nel forno.

Polpette con patate al sugo sul sito

Grattugiare il formaggio.

Polpette con patate al sugo sul sito

Dopo mezz'ora di cottura della pirofila, togliere la padella e cospargere il formaggio.

Polpette con patate al sugo sul sito

Cuocere per altri 20 minuti.

Polpette con patate al sugo sul sito

Le patate, imbevute di salsa delicata, hanno acquisito un gusto molto gradevole e particolare, e le polpette ricoperte da una crosta di formaggio si sono semplicemente sciolte in bocca.

A me piace cuocere le patate e le polpette in questo modo perché il piatto di carne e il contorno vengono cotti contemporaneamente. Questo è un grande risparmio di tempo. Cuocio le patate con le polpette al forno su una grande teglia, e anche questo è un vantaggio. Dopo un pranzo abbondante, restano ancora due porzioni con cui fare uno spuntino a cena o mangiare qualcosa di delizioso il giorno successivo.

Ingredienti per Patate Con Polpette:

• patate novelle
• carne macinata mista (manzo con maiale o pollo)
• spicchio d'aglio
• Pepe nero macinato

Patate con polpette al forno, ricetta

Per cuocere le patate con le polpette al forno utilizzate carne macinata mista, risulterà più morbida della pura carne di manzo. Aggiungere un uovo, l'aglio tritato, la cipolla tritata finemente, il pepe e il sale alla carne macinata. Mescolare la miscela.
Formare delle polpette con la carne macinata preparata e adagiarle su una teglia. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a rondelle o a fette e aggiustare di sale. Riempi lo spazio vuoto con boccali di patate.

Cospargere le polpette di patate con formaggio grattugiato e mettere la teglia in forno riscaldato a 190 gradi. Cuocere le patate e le polpette in forno per circa 30-40 minuti. Servire caldo.

Se non avete la carne macinata potete cavarvela anche solo con le patate. Prepara le patate vegetali.

Indubbiamente le polpette con patate cotte al forno possono diventare un piatto autonomo per il pranzo o la cena. Puoi nutrire tutta la tua famiglia con questo delizioso piatto e ci vorrà molto meno tempo per prepararlo che se prepari un antipasto di carne e un contorno.

Polpette con purè di patate e formaggio al forno

• patate – 1 kg;
• pomodori freschi – 2-3 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 50 gr.;
• latte – 200ml;
• burro – 3 cucchiai;
• carne macinata o pollo – 500 gr.;
• cipolla – 1 pz.;
• sale e spezie - a piacere;
• erbe fresche;
• olio vegetale - per friggere.

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi, mettere le patate sbucciate in una casseruola e coprire con acqua. Metti le patate sul fuoco.

Lessare le patate finché sono tenere, aggiungendo un po 'di sale all'acqua. Mentre le patate cuociono, sbucciate la cipolla e passatela al tritacarne. Puoi anche grattugiare la cipolla su una grattugia fine o macinarla in un frullatore fino a ottenere una purea.

Aggiungi la cipolla tritata alla carne macinata. Inoltre, aggiungere sale, pepe e spezie a piacere. Mescolare accuratamente la carne macinata.

Una volta cotte le patate, scolatele completamente. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate. Aggiungete alle patate il latte, preferibilmente non freddo, e il burro. Mescola tutto. La purea non deve risultare troppo liquida. Distribuire il purè di patate in uno strato uniforme sulla teglia.

Formare le polpette con la carne macinata. Friggere le polpette nel burro o nell'olio vegetale fino a doratura per 5-7 minuti.

Disporre le polpette fritte sul purè di patate. Lavare i pomodori e tagliarli a cerchi o fette casuali di circa la stessa dimensione. Metti i pomodori sopra o tra le polpette.

Cospargere il tutto con formaggio grattugiato e mettere in forno per 20 minuti. Le polpette con purè di patate vanno cotte ad una temperatura di 200 gradi.

Cospargere con le erbe tritate e servire mentre il piatto è ancora caldo.

Polpette con patate cotte in salsa di latte al forno

• patate – 3 pezzi;
• pepe: a piacere;
• carne macinata – 1 kg;
• pane bianco – 100 gr.;
• uovo – 1 pz.;
• sale: a piacere;
• latte – 1 cucchiaio;
• maionese – 0,5 cucchiai;
• cipolla – 1 pz.;
• panna acida grassa – 0,5 cucchiai.

Immergere il pane bianco nel latte o nell'acqua. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tritatela o tritatela finemente.

Aggiungere la cipolla alla carne macinata. Strizzate il pane e aggiungetelo anche alla carne macinata. Condire con sale e pepe. Sbattere l'uovo e mescolare bene.

Dalla carne macinata preparata formare delle piccole polpette. Disporre le polpette in uno stampo precedentemente unto con burro o olio vegetale.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse o a cubetti. Mettete le patate a fette tra le polpette.

Versare il latte in una ciotola capiente. Quindi aggiungere la panna acida e la maionese al latte. Mescolare tutto bene. Per fare questo, è meglio usare una frusta. Salare la salsa e aggiungere pepe o spezie.

Versare la salsa ottenuta sulle polpette e sulle patate adagiate nello stampo. Mettete le polpette e le patate in forno per 40-45 minuti.

Se lo si desidera, il piatto finito può essere cosparso di erbe tritate. Il piatto deve essere servito caldo, quindi subito dopo la cottura, servite in tavola le polpette e le patate e invitate i vostri familiari a gustare il piatto gustoso e soddisfacente.

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Un ottimo modo per preparare una cena deliziosa e abbondante in un'ora è cuocere le polpette di pollo con patate al forno. Puoi acquistare carne macinata già pronta, ma è meglio cucinarla da solo. Per polpette succose e aromatiche, devi prendere la carne di pollo rossa: questa è una coscia o una coscia. Le polpette del seno saranno meno grasse e quindi meno succose. Se non ci sono altre opzioni oltre al filetto di pollo, puoi torcere un pezzetto di strutto insieme al pollo: darà alla carne macinata e alle polpette già pronte la necessaria succosità.

ingredienti

• 700 g di patate
• 400 g di carne di pollo
• 1 cipolla
• 1,5 cucchiaino. sale
• 1/2 cucchiaino. coriandolo macinato
• 2 cucchiai. l. olio vegetale
• erbe fresche prima di servire

Preparazione

1. Le patate devono essere sbucciate e lavate. Se la teglia è piccola potete usare meno patate.

2. Taglia le verdure a pezzetti: cubetti o cerchi.

3. Preparare la carne macinata per le polpette: macinare la carne di pollo preparata con un tritacarne, possibilmente con le cipolle. I pezzi di pollo dovrebbero essere piccoli: questo facilita la rotazione. Salare la carne macinata (3/4 cucchiaino di sale), aggiungere le spezie a piacere e mescolare.

4. Versare l'olio in una padella calda e dopo un paio di minuti aggiungere le patate, salare e friggere a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando.

5. Mentre le patate friggono, sbucciate e tritate finemente le cipolle.

6. Metti la cipolla tritata nella padella, mescola e friggi insieme alle patate per altri 5 minuti.