ナナカマドの民俗標識にたくさんの色。ナナカマドは低木または木であり、ナナカマドの説明です

この兆候は実現します。山の灰がたくさんあると、冬は寒くなりますか？

このサインはよく知られており、おそらくゼロから生まれたものではありません。 2014年の秋、私の街の近くには山の灰がたくさんあったので、私たちは皆、冬の始まり、特に私たちの地域で最も寒い冬の月である12月を恐れていました。しかし、深刻な霜はありませんでした。さらに、月の最後の10年間の予報は、単に衝撃的です。日によっては、気温がプラスに上昇するでしょう。したがって、この兆候は常に実現するとは限りません。これはおそらく、伝統的な自然のバランスに違反した人々自身のせいです。一方、同じ兆候がロシアの領土全体に等しく当てはまるわけではありません。あまりにも異なる気候帯が単一の民族グループによって統合されています。

山の灰を間違えたことは一度もありません。山の灰がたくさんあると、冬は雪が降って寒くなります。山の灰は自然に成長するようですが、そうではありません。確かに、茂みがベリーでいっぱいであるか、山の灰がほとんど裸であるかのどちらかです。

2014年から2015年の天気予報によると、冬は気候基準の範囲内で雪が降ります。つまり、温暖化はまだ予測されておらず、通常どおり、霜は1月から2月に最も強くなりますが、多くのことが約束されています。風とたくさんの降水量。予報が叶い、今年は山の灰が多いとすれば、今年は雪が多いはずです。毎年外は暖かくなりますが、冬に何が起こるかはまだわかりません。

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ナナカマドベリー

冬に向けてビタミンコンポートやジャムを買いだめする時間がなかったとしても、動揺する理由はありません。結局のところ、最も価値のある天然パントリーの1つは、アスファルトジャングルを離れることのない堅固な市民にとっても常に手元にあります。スツールとバッグを持って彼の故郷の庭に30分出かけるだけで済みます。これで完了です。貴重なベリーを好きなだけ集めることができます。名前から推測できるように、これは私たちの隣人、ほぼ毎年前例のない収穫で私たちを喜ばせる気取らない、至る所にあるナナカマドについてです。

ロシアでは、山の灰は長い間特別な名誉を享受してきました。彼らはそれについて誠実な歌を歌っただけでなく、私たちの祖先はよく知っていて、そのさまざまな癒しの特性を広く使用していました。

ナナカマドの果実は、ビタミンとリンの単なる貯蔵庫です。カロチン含有量の点では、ニンジンよりも優れており、リンゴよりもはるかに多くのビタミンCが含まれています。特に貴重なのは、微量元素であるリンの含有量です。これがないと、人体でカルシウムを完全に吸収することはできません。したがって、小児くる病や女性の骨粗鬆症との闘いにおいて、山の灰は高価な種類の海水魚と競争する可能性があります。

その上、 ナナカマドはタンニンとソルビン酸を多く含み、非常に強力な殺菌特性を持っています。 フォークレシピによると、少なくとも数個の新鮮なナナカマドの果実を毎日摂取することで、妊婦は重度の中毒を避けることができます。

スペシャリストは、マウンテンアッシュの味の質を高く評価しています。その苦味は消化と食欲を改善し、そのわずかな酸味はさわやかで消化を助け、そのわずかに渋い色合いは皮膚の色を改善し、創傷治癒を促進します。

実際、マウンテンアッシュの多様な使用の基礎となっているのは、これらの基本的な特性に基づいています。その最も一般的な用途は、高血圧、アテローム性動脈硬化症、腎臓病、血液凝固不良などの病気です。ナナカマドジュースは、痔核、胃炎（酸性度が低い）に使用されます。

そして、ここに別のレシピがあります : 顔色を改善するために、伝統医学では通常の紅茶の代わりにビタミン飲料を飲むことをお勧めします。沸騰したお湯に小さじ1杯の通常のお茶（好きな味と香りを保つため）と、乾燥したナナカマドの果実1部とイラクサの葉2部のコレクションの小さじ1杯を取ります。

ナナカマドの果実はさまざまな方法で保管されます。ほとんどの場合、それらは乾燥しています。 しかし同時に、ビタミンCのかなりの部分が失われますが、不足しているリンはそのまま残ります。したがって、マウンテンアッシュのこの特定の特性が重要であるレシピでは、ドライベリーが最も便利な原材料です。しかし、最近の（最後の収穫）乾燥のベリーにはたくさんのビタミンが含まれています。

もちろん、冷凍ベリーにはもっとたくさんありますが。 冷凍庫に余裕がある場合は、必ず脚気の泉に枝から分離したベリーの袋を用意し、洗浄し、乾燥させ、しっかりと詰めてください。 しかし、新鮮な山の灰を押すときは、やりすぎないでください。ベリーの完全性を損なうことはありません。そうしないと、漏れたジュースが有益な特性のかなりの部分を奪い、砕いたベリーは酸化して劣化が早くなります。

なぜ春だけ？はい、冬の初めの間、山の灰はその本来の枝に完全に保存されているからです。確かに、頻繁な雪解けは、この独創的な自然保護を破壊します。そして、それらが起こらなかった場合は、鳥がそれらをつつくまで、冬にベリーを自由に選んでください。

ナナカマドを収穫する別の一般的な方法はジャムです。 彼女から。確かに、砂糖ベースのジャムのように、ナナカマドは特定の妥協点です。保存されたビタミンと微量元素からより多くの利益があるかどうか、または過剰な砂糖からより多くの害があるかどうか。一言で言えば、自分で決めてください。しかし、ジャムの花瓶なしでお茶を飲むことを想像できない場合は、ナナカマドを選択することをお勧めします。非常に健康的であるだけでなく、味も非常に「スパイシー」です。

これが彼のレシピです : 最初の霜の後に取った山の灰をブラシから分離し、非高温オーブンで2時間乾燥させます。次に沸騰したお湯を注ぎ、5分間そのままにしておきます。ベリー1kgあたり砂糖1.3kgと水3カップの割合でシロップを調理します。冷やした沸騰したお湯を排水し、ベリーに熱いシロップを注ぎ、一晩放置します。ジャムを数回沸騰させて取り除きます。完全に冷やした後、シロップを水気を切り、ベリーなしで少し沸騰させます。ベリーを滅菌ジャーに入れ、ゆでたシロップを注ぎます。

ジャムを丹念に調理したくないが、逆にお茶においしいビタミンサプリメントを持っている場合は、 ナナカマドのお菓子の簡易版 . 枝と洗ったベリーから分離し、肉挽き器を通過させ、砂糖と1対1の比率で混ぜます。小さな（最大0.5リットル）きれいな瓶にプラスチックの蓋をして閉じ、冷蔵庫に保管します。スプーン一杯のそのような混合物は、通常のレモンのスライスを完全に置き換え、さらに多くの利点をもたらします。

ちなみに最後にもう一つ 古代のフォークレシピ。 ナナカマドの実ではなく、葉を使っているのが面白いです。だから、飲料水を探しているロシアの探検家ナナカマドの葉に停滞した、さらには湿地の水さえも主張した。 2時間以内に、古くなった水の臭いや味が完全に消え、水自体が飲用や調理に非常に適していました。したがって、科学の説明のずっと前に、ナナカマドの葉に含まれる天然のフィトンチッドは、石炭、銀、塩素の消毒に取って代わることに成功しました。

Nadezhda SUBCHEVA、薬剤師。

たくさんの山の灰-サイン

ナナカマドは、秋の自然の通常の緑黄色の背景に対して顕著に目立つ真っ赤なベリーを持つ多年生植物です。ナナカマドはヨーロッパ、アジア、北アメリカに広く分布しています。この点で、インド・ヨーロッパ語族のほとんどすべての人々がこの植物を扱い、彼らの民間伝承でそれを説明したので、山の灰に関連する兆候は非常に多様です。いくつかの民間の信念によると、ナナカマドの植物は人間の魂の類似物を持っており、したがって、人と自然をつなぐのに役立ちます。したがって、たとえば、家の中で自家栽培されたナナカマドのシュートは良い兆候の1つです。一方で、植物に害を及ぼすことは絶対にお勧めしません。特に、木の幹を傷つけたり、意識せずにいくつかの枝を折ったりすることは許されません。そして、これを行う必要がある場合は、木に許しを求める必要があります。

ローワンは、東のロシアから西のイギリスまで、ヨーロッパのほぼすべてで魔術に対する強力なお守りと見なされています。

山の灰についての民俗の前兆

多くの場合、特にナナカマドによって、その上のベリーの数によって、彼らは冬または秋がどのようになるかを判断しました。それで、民俗標識（たくさんのナナカマド）によると、雨が降り、穏やかな秋で、自然に好都合であり、標識（山の灰にたくさんのベリーがあります）は寒い冬です。スラブの人々の信念では、山の灰は森の鳥や動物を心配していると信じられており、したがって彼らは冬の寒さを乗り切るのに役立ちます。

しかし、実際には、寒い冬を引き起こす気候条件（それぞれサイクロンと高気圧の形成、高湿度、ベリーの成熟に有利）は、植物にとって非常に成功しているため、次のような兆候があります。たくさんのナナカマド-凍るような冬のために」- むしろ、この植物の果実の成熟に有利な気象条件によるものです。

山の灰に関する民俗的な兆候は、天気だけでなく、この植物の神秘的な意味にも関連しています。果物の珍しい、真っ赤な色とそれらの熟成の時期（晩秋、最初の霜の後）のために、多くの人々は神秘的な特性を山の灰に帰し、葬儀でそれを使用しました。

スコットランド人の信念によると、家の中のナナカマドは魔女から守っています。また、玄関の上のナナカマドの小枝の助けを借りて、家を死者から守るようにノヴゴロドの農民に忠告しました。

ナナカマドは低木または木であり、ナナカマドの説明です

ナナカマド-おそらくロシアで最も一般的な木の1つ。自信を持って、私たちの国のすべての住民が山の灰がどのように見えるかを正確に知っていることがわかります。年配の世代は、寒さで甘くなる酸っぱいベリーの味を喜んで覚えています。これは、子供時代のほんの一部であり、一生人に残ります。

この植物はほとんどどこでも育つことができます。これは彼女の気取らないことと忍耐力によって説明されます。それが個人的なプロットを飾るために最も頻繁に選ばれる理由です。ナナカマドは本当に重要になることができます ランドスケープデザイン要素カントリーハウス。その利点は、前述のように、その耐久性だけではありません。ナナカマドの木の外観は目に心地よく、注目を集めています。これは、単調な装飾や複雑な装飾の背景に対して有利に見える可能性があります。

この記事は、前の段落からすでに理解できるように、完全に山の灰に専念します。この有名な植物は、植物学者だけでなく、すべてについての興味深い情報に一度に惹かれる一般の読者にとっても特に興味深いものです。

ナナカマド-説明。ナナカマドの特徴

開始するには、山の灰について説明するだけでなく、この植物に当てはまる非常に一般的な質問に答える必要があります。ネットワーク上の多くのユーザーは、「山の灰は低木ですか、それとも木ですか？」という質問をします。考えてみれば、この質問は非常に論理的です。山の灰をよく見ると、それが低木なのか、それともまだ木なのかすぐにはわかりません。

この質問に対する答えを見つけるのはとても簡単です。検索エンジンの行に「ウィキペディアマウンテンアッシュ」と入力するだけで十分です。すべての情報は、この包括的なリソースに関する記事の最初の段落に掲載されます。実はこの植物自体は木ですが、同時に 低木の品種もあります。ナナカマドは、まっすぐな幹と王冠を備えたそれほど高くない木のように見えます。その形は卵形であると説明できます。

ナナカマドの木は、樹皮の滑らかさと灰色がかった色で区別されます。 。葉はさまざまな形にすることができます：長方形-lacentまたは単に長方形、交互、無毛。この植物は確かに非常に美しい木であり、観賞植物としての人気を決定づけています。この低木の古い葉は、若い葉とは異なり、思春期ではありません。

ナナカマドは開花期、開花期に特に美しく、秋にもとてもきれいに見えます。花は一種の穂に集められ、白またはピンクがかった色合いになります。しかし、ナナカマドの花の匂いはあまり心地よくありません。この植物 毎年実を結ぶ、しかし、指定された時間枠内に「収穫」を収穫することが可能であると信じるのは素朴ではありません。約3年に1回、植物は完全な「収穫」を行います。

ナナカマドの木は通常、春の終わりまたは初夏に咲きます。ここで 果実の発達は秋に始まります九月に。徐々に、白い果実から、それらは赤または黒の果実に変わります。もちろん、山のトネリコの実は、さくらんぼやぶどうの実とは比べ物にならないかもしれませんが、有用性という点では議論の余地があります。

成長のいくつかの機能

マウンテンアッシュの場合、植えるときに心配する必要はありません。この記事ですでに述べたように、この植物は非常に丈夫で気取らないものであり、ほとんどすべての土壌で非常に快適に感じます。また、この植物のもう一つの重要な品質である耐霜性を忘れないでください。この能力により、山の灰は最も厳しい冬でも非常に穏やかに耐えることができます。また、高温にも強い植物です。

この植物は、一定の定期的な水やりをほとんどまたはまったく必要としないため、植物の世話に多くの努力を払うことを好む美しい風景の愛好家にとって理想的です。確かに、夏にはナナカマドの木の下の土を定期的に湿らせることをお勧めします。また、その強力で発達した根系のおかげで、植物は強い突風の前に落ちることはありません。植物は高度に汚染された都市の空気に耐性があることにも注意する必要があります。

観賞植物としてのマウンテンアッシュの価値

珍しい形が特徴のナナカマドの葉の美しさも注目に値します。また、秋になると葉は オレンジ-赤みがかった色合い。また、冬の終わりまで美しい色を保つことができる明るいナナカマドの果実。

マウンテンアッシュの種類

ナナカマドの種の選択に関する真剣な研究は、有名なロシアの科学者ミチューリンによってかつて行われた。科学者はこの植物のいくつかの新しい雑種を持ち出しました。彼の研究のおかげで チョークベリーこの記事ですでに述べました。原則として、一般的なナナカマド種に非常に似ていますが、この種には属していません。実際、これは別のハイブリッド植物であり、独自の名前であるチョークベリーがあります。

薬効成分

山の灰の果実は、民間療法として人々によって長い間使用されてきました。ナナカマドの果実には、ブドウ糖、果糖、ソルビン酸だけでなく、さまざまなビタミンが含まれています。これらすべてのコンポーネント 体に非常に有益特に病気によって弱体化します。

有用なナナカマドの果実からの煎じ薬が時々使用されるいくつかの病気を特定する必要があります。高血圧の患者やアテローム性動脈硬化症に苦しむ人々のためにそのような煎じ薬を飲むことをお勧めします。また、この民間療法は、心臓、腎臓、肝臓の障害に役立ちます。ナナカマドジュースは、胃炎、痔核、または酸性度が低い場合に使用できます。この植物の果実の有用な成分の1つであるソルビン酸は、赤痢菌や黄色ブドウ球菌との戦いにおいて深刻な助手になる可能性があります。

植物の果実は、食品の防腐剤として、また水の浄化のために使用されることがあります。私たちの祖先は、水を浄化する特定の方法さえ持っていました-夜、この植物の枝は単に水の入ったバケツに投げ込まれました。この方法は、水を長期間新鮮に保つだけでなく、心地よい後味も与えました。

古代の儀式におけるナナカマドの意味

山の灰の重要性は古代に指摘されていました。上記では、植物を装飾用の装飾品や薬として使用する事例がすでに示されていますが、キリスト教以前のロシアでも、一部の地域では、特定の儀式に山の灰を使用していました。たとえば、 結婚式新婚夫婦のためにナナカマドの葉で靴を裏打ちし、ナナカマドの果実をポケットに入れました。

この場合の指定されたプラント 保護のシンボルとして使用魔女や魔術師の陰謀の可能性に対して。また、同じ目的のナナカマドの木が家の隣に植えられました。ナナカマドはまた、人々にさまざまな病気や病気をもたらした精霊を追い出すために使用されました。

さらに、人々の間の山の灰の価値と重要性は存在を強調します さまざまな伝説口コミで何世代にもわたって受け継がれてきたものです。たとえば、ナナカマドの果実の味に苦味が存在することを説明しようとする、興味深く独創的な伝説を指摘することができます。この伝説によると、山の灰は、悪魔が楽園から追放されたときに、イブの涙から悪魔自身によって作成されました。

これは、人類に対するサタンの勝利の一種の象徴であると信じられていました。しかし、創造主はナナカマドの葉と十字架の類似性を発見した後、悪魔の庭からそれを取りました。これは悪魔を喜ばせることができませんでした。悪魔は後に自分の創造物を破壊し、それが創造主と人々に行き渡らないようにしました。しかし、彼は試みの結果としてのみ、これを行うことに成功しませんでした ナナカマドの果実は苦くなっています.

この記事ですでに言及されている山の灰の装飾的で薬効がある特性は、この美しい植物の唯一の利点ではありません。この木の木材の品質と特性により、さまざまな建具製品を作ることができます。ここでメインに言及する必要があります ナナカマドの木の利点-強度と弾力性。

すでに述べたように、この植物にはかなりの数の異なる品種がありますが、そのうちの1つはかなり大きな果実を誇っています。 大きな実をつけたナナカマドのベリーこの植物の他の品種の果実と比較して本当に大きいです。 1つのベリーの重さは20グラムで、直径は3.5センチです。大きな実の山の灰の果実はとてもおいしいです。同時に、この品種は他の種類のマウンテンアッシュほど気取らないものではありません。彼女は冬があまり好きではないので、特別な注意が必要です。大きな果実の山の灰についての興味深い事実は、それがクリミアタタール人によってクリミアで飼育されたということです。

甘い果物とナナカマド苦いのではなく、ウラジミール州ネベジノの村で最初に発見されました。そこからそれはロシア中に広がりました。 20世紀初頭にネジンスカヤと呼ばれるチンキの大量生産に使用されたのは、ネベジェンスキーと呼ばれる甘い果実を含むこの品種でした。

冬の山の灰からのレシピ

ナナカマドの果実からの自家製の準備は、間違いなく最も有用な冬の製品の1つと呼ぶことができます。同時に、ジャムやその他の加工食品の形だけでなく、砂糖や蜂蜜をこすり、振りかけるだけで新鮮なものを摂取することもできます。

ナナカマドの果実にはレモンとほぼ同じ量のビタミンCが含まれており、カロチンとビタミンPP、B1、B2も多く含まれています。したがって、その使用は冬の終わり、春の初めに特に役立ちます-それは脚気に対処するのに非常に役立ちます。

さらに、マウンテンアッシュの果実は、顕著な消毒および防腐特性を持っています。それは、サルモネラ菌とブドウ球菌を殺すだけでなく、有害な微生物叢のさらなる成長を阻害します。また、扁桃炎や痔核を含む多くの病気との闘いにも非常に効果的です。

その果実はまた、ペクチンを多く含んでいるため、消化、胃腸管の一般的な状態を改善し、ガスの形成を減らすのに役立ちます。

しかし、マウンテンアッシュは血圧を大幅に下げるので、低血圧の人は注意して使用する必要があることを覚えておく価値があります。

いくつかの便利な「トリック」：

最初の霜が降りた後、秋に山の灰を集めるのが最善です。そうすれば、酸味と苦味が少なくなります。ベリーとハーブの準備と保管方法については、薬草の収集規則に関する記事をお読みください。

ただし、霜が降りる前に収穫されたベリーは、はるかによく保存されます。この場合、山の灰を冷凍庫に数時間入れると、苦味がほとんどなくなります。

ジャムを作りたい場合は、その前に山の灰を沸騰したお湯（湯通し）で3〜4分間保持することをお勧めします。

ナナカマドジュースを絞る最も簡単な方法は、ベリーを湯通しするか、オーブンで少し保持することです。

乾燥したベリーは、涼しく換気の良い場所に保管するのが最適ですが、2年以内に保管してください。

新鮮-2度以下の温度または冷凍庫での1つの冬。

薬局でドライベリーを購入することもできます。

冬の山の灰からのレシピ

ナナカマドジャムの簡単なレシピ

まず、砂糖シロップを準備します。1kgのナナカマドの果実には1.5kgの砂糖と600グラムが必要です。水。

シロップの準備ができたら、山の灰を沸騰したお湯で5分間湯通しし、調理容器に入れて、まだ熱いシロップの上に注ぎます。次に、弱火で完全に調理されるまで混合物を調理します。また、火から洗面器を3〜4回取り外し、15〜20分間放置することをお勧めします。これは、沸騰させた後にのみ行う必要があります。
冬のナナカマドジャムの準備ができました！銀行やコルクに入れることができます。

冬の赤いアッシュベリーのコンポート

適切に準備された、これ
飲み物は冬のテーブルにおいしくて健康的な追加であり、冬の寒さで免疫システムを強化し、ビタミンと栄養素で体に栄養を与えるのに役立ちます。

山の灰からのコンポートの場合、ベリー自体に加えて、次のものが必要になります。

コンポートのみを選択してみてください
新鮮なナナカマドの果実、砕いたり損傷したりしていない。それらを数回よくすすぎ、乾燥させます。ベリーを湯通しし（沸騰したお湯に5分間浸します）、冷水で冷まします。
ベリーが少し乾くまで待って、無菌の瓶に入れてから、詰め物の準備を始めます。まず、水を沸騰させ、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで沸騰させます。

得られた甘いシロップをベリーの入った瓶に注ぎ、冷まします。次に、水気を切り、沸騰させて、瓶に戻します。ふたまで完全に満たしてください。

さらに、瓶に入れられたナナカマドの果実は、沸騰した砂糖を詰めて注がれ、完全に冷まされます。次に、中身を排出し、沸騰させ、瓶の最上部まで再び注ぎ、少量の液体が端からこぼれるようにします。

それらを滅菌蓋で閉じ、タオルまたは毛布で包み（古い毛皮のコートを使用することもできます）、裏返して冷まします。ナナカマドのコンポートの準備ができました！乾燥した涼しい場所に保管し、おいしくて健康的な飲み物をお楽しみください。

赤と黒のナナカマドジャム

ジャムを作るには、果物をよく洗い、肉挽き器に通します。次に、得られた塊をエナメルを塗った鍋またはカップ（洗面器）に移し、水と砂糖を加えます。山の灰1キログラムごとに、約1.5kgの砂糖と500mlの水が必要になります。調理中、ジャムは絶えずかき混ぜられ、燃えないようにする必要があります。準備ができたら、準備した滅菌ジャー、コルクに塊を注ぎ、冷まします。

自宅でナナカマドジュース

絞りたてのナナカマドジュースを美味しくするには、ベリーを砂糖で覆うのが一番です。山の灰1キログラムごとに-砂糖600グラム。この混合物を金属容器に3〜4時間置きます。次に、ベリーの入った鍋を火にかけ、ジュースが沸騰するまで20〜30分待ちます。その後、安全に飲むことができます。

健康的なナナカマドジュースを長期間維持したい場合は、保存レシピを使用する必要があります。まず、小枝の入った果実がなくなるようにすべてのベリーを選別し、数回よくすすいでください。

ソースパンに注ぎ、水を入れて90度に加熱します。このような手順の後、山の灰は柔らかくなり、手でも、ガーゼや肉挽き器でも、便利な方法で絞り出す必要があります。細かいふるいでこすることもできます。次に、ジュースを濾して沸騰させ、滅菌済みの瓶に注ぎ、閉じます。

ジューサーをお持ちの場合は、それを使用して時間を節約できます。

2番目の方法-沸騰したお湯（90°C）で柔らかくし、ナナカマドの果実をふるいにかけ、砂糖シロップを加えます。混合物を沸騰させ、瓶に注ぎます。

と三番、最も独創的な方法は、調理したベリーをジューサーで沸騰させ、ジュース1リットルあたり200グラムの砂糖を加えることです。次に、得られたジュースを瓶に入れ、裏返し、完全に冷まします。

マリネしたナナカマド

この製品のレシピは非常に簡単です。 0.5リットルごとに4つのコショウの実、1つのシナモンの小片、3つのクローブが必要になります。収穫した果物を冷水ですすぎ、水気を切ります。次に、果物を瓶に注ぎ、熱いマリネで満たします。

10個の0.5リットルの瓶または5リットルの瓶のマリネを準備するには、1.5リットルの水をソースパンに注ぎ、400〜500gの砂糖を加えて沸騰させます。砂糖が溶けたら、マリネを3層のガーゼでろ過し、再度90°Cに加熱します。沸騰したマリネに80％酢酸15gを加えます。

ジャーを閉じ、60〜70℃で20分間低温殺菌します。次に、それらをコルク栓をして、裏返し、冷まします。

赤いナナカマドのパスチラ

最大のベリーを選び、流水で数回すすいでください。それらをソースパンに注ぎ、しっかりと覆い、50°Cのオーブンに4時間置きます。その後、ベリーを広いエナメルカップ（盆地）に注ぎ、水（ベリーと同じレベル）で満たします）そして火に送ってください。

山の灰が沸騰したら、液体を排出し、細かいふるいでベリー自体を拭きます。砂糖（1対1）を加え、ベリーの塊がカップの底から簡単に分離できるほど厚くなるまで弱火で調理する必要があるピューレが得られます。焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。

小さな受け皿を冷水で湿らせ、得られた塊をその上に2cmの均一な層に広げます。次に、受け皿を太陽またはオーブンで乾かします。マシュマロが乾いたら、扱いやすい大きさに切り、粉砂糖をまぶします。
マシュマロは直射日光を避け、蓋をして、5〜10度までの温度で保管することが望ましいです。

赤ナナカマドワインの簡単なレシピ

それを準備するには、次のものが必要です。

ベリーの皮をむき、沸騰したお湯を注ぎます。約20分間保持し、水を注ぎ、沸騰したお湯をもう一度注ぎます。 30分後、この水も排水できます。これはタンニンを取り除くために必要であり、それによりワインの味が強くなりすぎる可能性があります。
沸騰したお湯でやけどしたベリーを肉挽き器に通すか、鍋の中で麺棒でつぶします。
それからジュースを取り除きます-チーズクロスを通して絞るか、または穏やかに半開きの蓋を通してゆっくりと排水します。ジュースを保存してください-それは重宝します！
得られたベリーの果肉を通常はプラスチックのバケツまたはエナメルパンに入れ、お湯（約Cの沸騰したお湯ではない）を注ぎ、注意深くかき混ぜて4時間放置します。この間、麦汁は冷えるはずです。
次に、前に絞ったマウンテンアッシュジュースを麦汁の入った容器に注ぎ、1.5 kgの砂糖、3回のレーズンを加えます。野生酵母菌はその表面に生息し、発酵プロセスを引き起こします。次に、得られた内容物を注意深く混合し、温度が25°C以下の暗い場所に3日間置きます。毎日、混合物を注意深く攪拌する必要があります。虫を寄せ付けないために、首をガーゼで結ぶことができます。
泡、酸っぱい匂い、その他の発酵の痕跡が現れたら、麦汁をチーズクロスまたはあまり密度の低い布でろ過します。
残りの砂糖と一緒に水気を切ったジュースに加え、発酵容器に注ぎ、首にウォーターシールを置きます（非常に小さな穴のある医療用手袋を使用できます）。タンクを完全に満たすのではなく、発酵プロセス中に形成される二酸化炭素のためのスペースの約3分の1を残します。
発酵容器を暖かい場所に置き、2〜3週間放置します。そこの温度は18-30度の間でなければなりません。
発酵の終了は、ウォーターシールに数日間気泡がないか、手袋が収縮していることで示されます。同時に、ワインは明るくなり、沈殿物は底に落ちるはずです。これが起こったら、ワインを新しい容器に注ぎます。これで試してみることができ、必要に応じて、要塞に砂糖またはウォッカを追加できます（ただし、15％以下）。
ふた付きの若いワインでボトルを閉じ、数ヶ月間涼しい場所に送ってください。通常、5〜15度で3〜4か月間は十分です。
その後、再び水気を切り、ワインから沈殿物を取り除きます。
おめでとう！これで、素晴らしい赤いナナカマドワインを適切なサイズのボトルに瓶詰めして、涼しい場所に保管することができます。

私たちは、天気予報士の専門的な観察と計算に基づいた予報を信頼することに慣れています。天気予報士は、そうでない場合でも、天気などの気まぐれな若い女性の行動について話し合うことができます。しかし、気象学者自身も、「ツバメは低く飛ぶ-雨が降る」、「暑い夏は-寒い冬になる」などの有名な民俗標識を避けてはいけません。

民俗標識を聞く価値があります、それらは私たちの先祖の経験に基づいて開発されています。同じ兆候によると、人々はいつ種をまくか、いつ刈り取るかを案内されました-そしてこれらは最も重要なことであり、あなた自身とあなたの家族を貧困に陥らせることを意味しました-ウクライナの「KP」に「リヴィウ地域センターで」水文気象学-以前、そして今、そして信じる価値のある主なこと-私たちが自然をどのように扱うか、それが私たちをどのように扱うか。慎重に、注意深く扱う-そして彼女は笑顔で返済し、私たちはプラスチックを燃やし、切り刻む木々、ごみの川-自然は洪水や土砂降りで復讐するでしょう。そして世界の他の地域では-津波、ハリケーン、台風。

天気予報士は彼らの先祖の経験を信じているので、彼らは耳を傾けるべきです。そして、冬の一般的な信念に従って予想される天気が予報と収束するかどうかを比較することにしました。

サインナンバー1：「秋にはたくさんのキノコが-厳しい冬に」

今年の森林収穫から判断すると、この兆候によると、厳しい冬は私たちを脅かすことはなく、きのこはそれほど多くありません。経験豊富なキノコピッカーが報告しているように-白、キノコがありますが、自慢する特別なことは何もありません-もっとありました。

昨年、彼らはさらに数回収集しました-カルパティア地域のコソボ地域からのきのこピッカーであるアンドレイ・ユリエビッチは述べています。 -私はきのこに関連する兆候を信じていません-きのこは高温多湿で雨が降ると成長します。そして、それ自体では、何も前兆とはなりません。昨年、誰もが戦争のためにきのこの収穫に大騒ぎしていたことを覚えています。しかし、それは悪化しませんでした。

キノコはまだカルパティア山脈で収穫されています。

彼らが見つけたのは私たちのものです。リヴィウ地域のピッドベリー村の女性たちは、きのこが入ったバスケットを隠しています。 -きのこはもう少しですが、十分ではありません。しかし、新年までに彼らはテーブルに立つでしょう。私の祖父は、「森の中にきのこが少なく、どんぐりがたくさんあるなら、厳しい冬を期待してください」と言いました。または：「秋がきのこに乏しい場合、冬は雪と霜が豊富になります。」

人々の天気予報士レオニード・ゴーバンは、彼の同僚のように天気を観察することに焦点を当てていませんが、太陽系の惑星の数値系列の計算に基づいて予報が計算される古い方法に焦点を当てています。彼は安心します：私たちはシベリアの霜を恐れる必要はありません。

12月は霜が降りることはなく、深刻な寒さは1月中旬まで予想されないはずです-レオニードゴーバンはウクライナで「KP」と述べました-しかし、20日以降は霜が降ります。

本当の寒さは冬の終わり、2月にのみ来るでしょう。寒い季節の最後の月は2週間連続で凍りつきますが、終わりに近づくと春になります。

結論：一般的な信念は真実ではありません。

サイン番号2：「10月の初めは乾燥して暖かくなり、冬は遅くなります」

この兆候に基づいて、今年の冬は予定通りではなく、12月からではなく、はるかに遅く訪れるはずです。 10月の最初の日は勇気づけられませんでした-それは寒くて湿っていました、そして差し迫った温暖化についての天気予報士の保証だけが秋の青に落ちることを許しませんでした。さて、霜と雪の接近についても何も示唆していないように思われます-それは窓の外で暖かくて晴れています。しかし、近い将来はどうでしょうか？

気象学者によると、霜が降り始めており、ウクライナで襲い掛かろうとしています。気象専門家が私たちに言ったように、寒波は10月の最後の10日間に来るでしょう-気温はほぼゼロに下がる可能性があります。しかし、またすぐに寒い日は再び暖かい日に置き換えられます。

11月は通常10月と同じになります。月末の寒い時期がなければ、今月は最初の雪が降るのを待っています。エレナ・スマリュク、リヴィウ水文気象学地域センターの気象予報部門の責任者。 12月は雪解けと寒い日があります。 30年の初めには、気温はゼロを超えると予想され、その前に霜が降りる可能性があります。

しかし、気象学者が保証する冬の気分は、まだ11月にはなりません。はい、寒いですが、それでも秋です。これはすでに初冬がないことを意味します。そして、さらなる予報は、12月の非常に快適な天気を約束します-凍るような日と雪解け、気温はゼロを超えます。これは、冬がカレンダーのスケジュールより遅くなることを意味します。

サイン番号3：「夏の山の灰には果物がほとんどありません-秋は乾燥します」

昨年、私は各コンポートにマウンテンアッシュを追加しました。すべての鳥が食べられたのは残念でした」とトランスカルパチア地方の居住者であるEleonoraはウクライナのKPに語ります。パイ。そして、これでは、神によって、誰かが私の鼻の下で木をはぎ取ったという印象があります-ベリーは非常に少ないですが、もちろん、彼らは盗みませんでした、もちろん、収穫はありません。

この兆候からすると、これは乾燥した秋が待っていることを意味します。ここ数週間は本当に雨が降っていません。近い将来、雨は降らないでしょう。夏の大雨と洪水で国を怖がらせた後、すべてが落ち着きました。もちろん、時々、雨が地球に水をまきますが、この秋を濡れた言葉と呼ぶことはまだできません。近い将来、天気予報によると、強い長期降水量も予想されていません。

結論：人々のサインは信頼できます。

サイン番号4：「10月中旬まで白樺の木から葉が落ちなければ、雪は遅くなります」

ほとんどの木は、枝の葉が薄くなり始めていますが、まだ装飾が施されています。いくつかの場所では、葉は緑色のままで、黄色に変わり始めています。前述の白樺も成り立ちます。そしてこれは、冬の暦の始まりよりもはるかに遅く、雪が白い毛布で地球を覆うことを意味します。人々の気象予報士は支持しています-彼らの観察によれば、11月の最初の雪の後、12月初旬に降水量が予想されるはずです。雪が地面に残ったとしても、長くは続かないでしょう。12月には数回の雪解けがあります。 Volhyniaの民俗予測者であるVolynDerkachの予測によると、新年は1月の日と同様に、乾燥していて比較的暖かいです。ですから、どうやら冬が始まってから最初の1ヶ月は雪玉を弾くことができなくなります。

結論：あなたが信じることができることを受け入れます。

サイン番号5：「松やもみにたくさんの円錐形-厳しい冬のために」

コーンは子供と大人の両方によって収集されます。1つ目はゲーム用、2つ目は多くの場合工芸品用で、家と新年の木を飾ります。しかし、民俗標識に精通している人は、コーンが冬にひどい霜の前兆となることを知っています。確かに、今年の木や松の円錐形の数から判断すると、私たちは穏やかな冬を迎えています-それらはそうですが、量的には印象的ではありません。予報官はこの兆候に同意します-気象学者と人々の天気予報士の両方が満場一致です：専門家の計算によると、冬は快適です-過去30年間で最も暖かいです。

結論：人々のサインは信頼できます。

ナナカマド-穏やかな自然の背景に対して著しく際立っている明るいベリーを持っている驚くべき多年生植物。マウンテンアッシュはヨーロッパ、アジア、北アメリカに広く分布しています。について 山の灰がたくさんあるときの兆候、または単に山の灰に関連付けられている、ほとんどすべての国がそのような植物を扱い、彼らの民間伝承でそれについて話していたので、非常に多様です。

多くの信念に基づいて、 マウンテンアッシュは魂の類似物です男、したがって彼を自然と接続するのに役立ちます。したがって、たとえば、庭でこの植物の別々に育てられたシュートは、非常に良い象徴性を持っています。一方、非常に厳格な順序で、この植物にいかなる種類の傷害を負わせることも禁じられています。つまり、この木の幹を傷つけたり、単に不必要に一度に複数の枝を折ったりしてはなりません。そして、これがまだ行われている場合は、すぐに植物に許しを求める必要があります。

ナナカマドは、ロシア連邦からイギリスまで、ヨーロッパのほぼ全地域で魔術に対抗する最も強力なお守りです。

フォーク

多くの場合、ナナカマドの果実、つまりその数によって、彼らはどのような冬が予想されるかを判断しました。

したがって、一般的な信念に基づいて、多くの山の灰は湿った、非常に雨が降ると同時に穏やかな秋を象徴し、それは自然に非常に有益な効果をもたらします。
それに応じたサインがあります ナナカマドのベリーの数が多いと、寒くて凍るような冬を引き起こします。スラヴ人の信念では、山の灰は鳥や動物の世話をし、寒さの中で生き残るのに役立つと信じられていました。

しかし、実際には、寒冷地（さまざまな種類のサイクロンと高気圧の形成、高湿度、それによる果実の成熟）を引き起こす気候条件は、植物全体にとって非常に成功しています。したがって、これに基づく記号は次のとおりです。 たくさんのマウンテンアッシュ-霜に」-ほとんどの場合、この植物の果実の成熟に有利な天候によって説明できます。

儀式

山の灰に関するさまざまな人々の兆候は、気象条件だけでなく、このベリーのオカルト特性にも密接に関連しています。果実の色が異常に濃く、赤い色と熟成期間（晩秋、霜が降りた後）のために、多くの人が不思議な性質を山の灰に帰しています。ベリーは以前にも使用されていました 人間の埋葬儀式.

スコットランド人の信念に基づいて、ナナカマド 魔女から家を守る.
兆候はロシアの農民を予測した 家を死者から守るドアの上のナナカマドの枝の助けを借りて。
古い薬草学者の場合、次のように読むことができます。「今年、山の灰が強く生まれたのなら、戦争や飢餓による飢餓など、致命的な敵の不幸を予期しなければなりません」。科学者たちは、魔術師の植物の前のように、山の灰に対する人々の恐れを伴うそのような否定的な兆候の出現と、その果実の色が血に非常に似ているという事実を説明しています。

さらにいくつかの手がかり

もし 植物が満開になると、霜は消えます完全に。
木の場合 葉は枯れて冬の間残ったので、苦い霜が予想されます。この兆候は、山の灰だけでなく、他の植物にも当てはまります。
サイトの近くにある3つの山の灰-火に対するお守り。
窓の下のナナカマド-羨望に対するお守り。
ベランダのナナカマド-富。
庭のナナカマド-完全な収穫。

ナナカマドは強い 殺菌特性したがって、銀と一緒に、それは水を浄化するための優れたツールです。最古の時代、人々が草刈りに行ったとき、彼らは水が飲めるようになるためにこの植物の束を背水に投げ入れました。そして、観光客や旅行者は今日までこの技術を使用しています。新鮮な葉のあるナナカマドの枝を汚染された水に2時間降ろし、水を消毒してから飲むことができます。

ナナカマドの古代の力

ナナカマドは女性の植物です。彼女はいる 女の子を保護する真の美しさと健康を与えます。
古代ロシアでは、これらの果物なしでは誰もできませんでした。ヴォロネジでは、仲人は若い男性のダメージを取り除くために、若い男性の上にナナカマドの根を振りかけました。新婚夫婦の靴にはこの木の葉が並べられ、頭にはベリーの花輪が飾られていました。この装いでカップルが信じられていた 邪眼から守られた。結婚式の夜、寝室はナナカマドの枝で掃除され、花嫁はこれらのベリーのビーズを身に着け、花婿は房全体をベルトに取り付けました。
多数の標識が山の灰と相互に関連しています。花嫁の頭にあった花輪が破れた場合、これは結婚式が愛情から起こっていなかったことを意味します。もし ナナカマドの花輪それどころか、長い間新鮮なままであり、これは本当の気持ちが心の中に生きていることを意味し、そして 幸福は若者を待っています.
もし これらのベリーからのビーズ、ベッドの上に吊るされていて、突然引き裂かれ、崩れました。 結婚式。そして、ほとんどのベリーが転がり落ちたところで、最愛の人はそこからやってくるでしょう。
女の子が突然窓の近くを見た場合 ナナカマドの果実、雪の中に散らばっている、窓のそばの枝、または窓辺自体のいくつかのベリー-つまり すぐに彼女は幸せになります.
女の子がお風呂に入ると信じられていた ナナカマドほうき、そして彼が彼を彼の最愛の人の中庭に投げ込んだ後、彼は彼女を「香りで」見つけるでしょう、そして女の子は永遠に彼女を保ちます 若さと美しさ.
庭に生えた山の灰が急に伸びたら 実を結ぶのをやめた病気になりました、それは何かが期待されていることを意味します 不親切。この木の苗が突然成長を停止した場合も同じことが起こります。
この植物は長い間求められてきました 女性の不妊症を助ける、性病、性的不感症。ベリーは伝統的にお茶やポーションに追加され、非相互的な愛を克服するのに役立ち、保護するためにそれらからお守りが作られました 邪悪な呪文、邪眼の除去、邪悪なダメージから.
現在でも、村の女の子たちは秋にこれらのベリーからビーズを作ります。以前はそのようなビーズがあったとは思っていませんでした。 優れたお守り。そのようなビーズは、新鮮なベリーが現れるまで一年中着用されていました。そのようなお守りは、あらゆる種類のエイリアンの魔法に対する最良の防御と考えられていました。新しいビーズが作られるとき、古いものは燃やされるか、地面に与えられました。山の灰は非常に強力な植物だからです。

山の灰は、世界で最も普及している木の1つです。それはヨーロッパ、北アメリカ、アジアで育ちます。ロシアの領土にのみ、この植物界の代表の3つの品種があります。明るく神秘的で、餌を与えて目を楽しませてくれる山の灰は、世界の神聖な歴史に入るしかありませんでした。この木は、ケルト人（特にドルイド僧）、バイキング、スラブ人、および異教の神秘的で宗教的な宗派の他の代表者の魔法と司祭の慣習に積極的に現れます。異教後の時代には、山の灰は魔術師や治療者の実践に使われ続けています。ちなみに、後者は、この木の果実が有用な薬効があるので、公式の正当性を持っています：穏やかな利尿剤と発汗剤。何世紀にもわたって、これらすべては、特にこの木の収穫の豊富さに関連して、山の灰の周りに多くの兆候と信念を集めてきました。これについては、ストーリーでさらに説明します。

山の灰の豊作に関連する主な兆候と信念

山の灰の豊富な収穫は農民にとって肥沃な前兆と考えられています：たくさんの小麦とライ麦があります。したがって、以前に信じられていたように、この年は十分に栄養があり快適ですが、この農業の兆候とは対照的に、別のことがあります-春に山の灰が大量に咲くと、パンは生まれません。
密集した山の灰は、雨が降り、長引く秋を予感させます。そしてまた、この場合、木の春の開花との矛盾を観察することができます。そこでは、その豊富さが乾燥した秋の天候を物語っています。当然、矛盾を部分的に取り除くためには、豊富な開花が豊富な結実を保証するものではないことを考慮に入れる必要があります。
たくさんの山の灰は、冬が非常に寒く、不快な霧雨が点在することを示唆しています。
この兆候は自然現象の観察には当てはまらず、偶然の一致に基づいている可能性があります。しかし、その普及により、その妥当性は最小限であるにもかかわらず、幅広い読者のためのこの信念の紹介としてここに示されています。「今年、山の灰が豊富に生まれたのなら、戦争や飢饉などの恐ろしい不幸を待つ必要があります。」一部の研究者は、そのような否定的な前兆の出現は偶然の一致だけでなく、魔女の木の前のように一般の人々が山の灰を恐れていること、そしてベリーが血の色に似ているという事実に起因すると考えています。

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