Piščančje prsi s šampinjoni v smetanovi omaki. Piščančje prsi s šampinjoni v smetanovi omaki File z gobami, dušenimi v kisli smetani

Pregovor »vse genialno je preprosto« lahko uspešno uporabimo za številne kulinarične jedi. Ena od teh "mojstrovin" je piščanec z gobami v omaki iz kisle smetane. Če imate v hladilniku hkrati piščanca (poljubne dele), šampinjone in malo kisle smetane, lahko kuhate to jed, ne bo vam žal. Meso se izkaže za mehko in aromatično, gobe so sočne, velika količina kisle smetane omake pa bo katero koli prilogo naredila neverjetno okusno.

Za pripravo piščanca z gobami v kisli smetani morate vzeti piščanca, gobe, kislo smetano, čebulo, sol, začimbe in zelišča, rastlinsko olje.

Ohlajenega piščanca je treba oprati in odstraniti vse nepotrebne dele, kot so kosti, hrustanec in filmi. Najlažji način je, da uporabite file, vendar bodo drugi deli piščanca delovali. Lahko jih nasekljate na zelo majhne koščke, izberete kosti ali uporabite cela stegna ali stegna.

Čebulo olupimo in narežemo na trakove ali polovice kolobarjev.

Šampinjone temeljito sperite pod tekočo vodo, jih očistite ostankov in zemlje. Narežemo na tanke rezine.

V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje za cvrtje. Naložimo kose piščanca in jih med mešanjem solimo in pražimo do rahlo zlato rjave barve. Nato v ponev stresemo meso.

Sedaj v ponev damo gobe in čebulo, posolimo in pražimo na majhnem ognju 5-7 minut. Gobe ​​in čebula naj postanejo mehke.

Sedaj odstranite gobe iz ponve v ponev in dodajte kislo smetano. Dodate lahko poljubne začimbe po svojem okusu. Mešajte in kuhajte pod zaprtim pokrovom 25 minut na zelo majhnem ognju.

Po določenem času vidimo, da so meso in gobe pripravljeni, poleg tega pa je veliko okusne kisle smetane.

Piščanca z gobami v kisli smetanovi omaki postrezite s poljubno prilogo. Jed postrezite vročo, pred serviranjem jo lahko okrasite s svežimi sesekljanimi zelišči.

Dober tek!

Kuhanje piščančjih prsi s šampinjoni v omaki iz kisle smetane.

Odlično za družinsko večerjo. Ne samo odrasli, tudi otroci jedo z veseljem. Nežna kremasta omaka z aromo gob piščančjim prsi doda pikantnost in sočnost. Sestavine se med seboj harmonično kombinirajo.
Namesto piščančjih prsi lahko uporabite puranje prsi.
Šampinjone lahko nadomestimo z ostrigarji.

Sestavine

• Piščančje prsi - 500 g.
• Šampinjoni - 350-400 g.
• Kisla smetana 15-20% -500 ml.
• Čebula - 2 kos. (Srednja velikost).
• Moka - 2 žlici.
• Rastlinsko olje.
• Mešanica 5 paprik.
• Zelenje kopra.
• Sol.

STOPNJA 1

Šampinjone operemo in narežemo na polovičke ali četrtine.

STOPNJA 2

Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kocke.

STOPNJA 3

Piščančje prsi operemo, osušimo in narežemo na kocke.

STOPNJA 4

Prsi prenesite v skledo. Sol in poper po okusu.

STOPNJA 5

Dodamo moko in kruh.

STOPNJA 6

Ponev dobro segrejemo z rastlinskim oljem, dodamo pohane piščančje prsi in pražimo na močnem ognju, da rahlo porjavijo. Pražimo ob stalnem mešanju. Nato z žlico z režami prenesite ocvrte piščančje prsi nazaj v skledo. Olje, v katerem se je meso peklo, naj ostane v ponvi.

STOPNJA 7

Dodajte čebulo v ponev z oljem. Malo posolimo in pražimo do mehkega.

STOPNJA 8

Zdaj dodamo šampinjone, premešamo in pražimo 5-7 minut.

STOPNJA 9

Nato dodamo ocvrte piščančje prsi in nato prelijemo s kislo smetano.

STOPNJA 10

Premešamo in dušimo na zmernem ognju 10-15 minut, da se rahlo zgosti. Sol in poper po okusu. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo drobno sesekljan koper.
Postrezite s kuhanim krompirjem ali nadrobljenim kuhanim rižem.
Dober tek!

Ali želite kuhati aromatično meso v nežni omaki z začinjenimi notami? Najti morate recept za dušenega ali pečenega piščanca, postreženega s kislo smetano omako s sesekljanimi koščki gob. To jed je mogoče najti v skoraj vseh državah, razen azijskih, zato iskanje ne bo dolgo.

Kako kuhati piščanca z gobami

Natančen način delovanja je odvisen od vrste jedi, za katero se boste odločili, in kulinarike, ki ji pripada. Nekateri recepti zahtevajo ločeno cvrtje vseh komponent, enako ločeno pripravo omake iz kisle smetane in njihovo naknadno sestavljanje le na krožniku. Lahko pa jih kuhamo tudi izmenično: takrat najprej termično obdelamo meso, nato pridejo na vrsto gobe in zadnja je omaka. Lahko pa te izdelke spečete in spet izberete, kako uporabiti omako iz kisle smetane - ločeno ali jo prelijete čez vse sestavine, preden jo postavite v pečico.

Glavni načinikuhamo piščanca z gobami v kislo smetanosamo štiri. To je mogoče storiti z:

• pečice, ki uporabljajo folijo, tulec, keramične/steklene kalupe itd.;
• mikrovalovna pečica, ki jo bo treba spremljati;
• multicookers - najbolj priročen aparat;
• ponve - najmanj umazane posode.

V počasnem kuhalniku

Delo s to večnamensko napravo za gospodinje je prihranek časa in truda. Ocvrti, dušeni, pečeni –piščanec z gobami s kislo smetano v počasnem kuhalnikuLahko je kdorkoli, le odločiti se morate za izbiro načina. Tukaj lahko pripravite celo julienne, če vaš večnamenski kuhalnik vključuje obstoječe aparate/lonce za kokote. Edino opozorilo je, da boste morali kuhati enega za drugim, če se sploh ne želite dotakniti štedilnika.

V pečici

Ta možnost je primerna za gospodinje, ki iščejo najbolj dietne recepte s fotografijami ali brez: pečenje je mogoče storiti brez cvrtja, le z dušenjem v kalupu ali vrečki. Temperatura je približno 180 stopinj. torejpiščanec z gobami in kislo smetano v pečiciPriprava bo trajala dlje, vsekakor pa se ne bo poznala na spremembah vaše postave. Peka je možna kot zadnja faza po dušenju - takrat je temperatura nastavljena na visoko.

Recepti za piščanca z gobami v omaki s kislo smetano

Ruski, vendar z očitnimi evropskimi notami, julienne, italijanske testenine z aromatično nežno bešamel omako ali preprosta domača krila s kislo smetano omako s šampinjoni ali lisičkami? Med spodnjimi idejami boste našlirecept za piščanca z gobami in kislo smetanoza vsako priložnost. Komentarji strokovnjakov vam bodo pomagali obvladati preprosto omako in ugotoviti, kako najbolje postreči takšno jed.

Filet

• Čas: 1 ura 10 minut.
• Število porcij: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2251 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: domača.

Enostavno piščančji file v kisli smetanovi omaki z gobamiNikogar ne more več presenetiti, zato strokovnjaki svetujejo, da ta osnovni recept popestrite z nenavadno obliko serviranja. Odlična izbira so veliki tartleti iz listnatega testa, ki jih lahko kupite in tako prihranite čas. Dodatek kuhanega riža bo dodal sitost, zaradi česar ne bo treba pripraviti priloge.

Sestavine:

• jurčki - 170 g;
• žarnica;
• piščančji file - 400 g;
• listnato testo - 300 g;
• kisla smetana - 170 ml;
• okrogli riž - 50 g;
• mehki sir - 90 g;
• sol.

Način kuhanja:

1. Gobe ​​zalijemo z vodo in kuhamo 10 minut.
2. Narežemo na kocke. Zmešamo s sesekljano čebulo in prepražimo.
3. V ponvi segrejte riž, dodajte pol kozarca gobove juhe. Ko izhlapi, dodajte enako količino 3-4 krat, dokler se žita ne skuhajo.
4. File narežemo na kose, ločeno prepražimo do bele barve (znotraj).
5. Zmešajte mešanico gob, piščanca in riža. Pokrijte s kislo smetano (tam dodajte nariban sir).
6. Listnato testo razvaljamo, narežemo na kvadrate, položimo v modele, pri čemer ohranimo visoke stranice. Pečemo 12 minut pri 210 stopinjah.
7. Jed pečemo 20 minut pri 190 stopinjah.

S šampinjoni

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število porcij: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2158 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Nežen kos piščanca v kisli smetanovi omaki, krepke gobe, sveža zelišča - idealno kosilo za poznavalce kulinarične preprostosti. Kuhanje je užitek, še posebej, če imate doma multicooker, ki olajša ta proces. Vpiščanec z gobami v kisli smetaniizpadla bo še posebej sočna in mehka, omaka pa kremasta. Za boljše stepanje strokovnjaki priporočajo dodajanje beljaka.

Sestavine:

• piščanec - 700 g;
• sveži šampinjoni - 300 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• Beljak);
• žarnica;
• kup zelenja;
• rastlinsko olje - 40 ml;
• začimbe

Način kuhanja:

1. Na dno posode vlijemo olje. Dodajte pol obročke čebule. Kuhajte na "cvrtju", dokler ni prozoren.
2. Gobe ​​narežemo na debele rezine. Dodajte ga tja in pražite, dokler vlaga ne izhlapi.
3. Piščančje dele operemo in natremo z začimbami. Postavite v počasen kuhalnik, pokrijte s pokrovom. Nastavite način "Pečenje" in kuhajte 50 minut.
4. Kislo smetano stepemo z beljaki in zelišči. Z nastalo omako prelijemo piščanca in gobe. Nadaljujte z vretjem še 10 minut.

S krompirjem

• Čas: 1 ura 30 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2273 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Pečen krompir z gobami in piščanec s kislo smetanopodoben preprostemu francoskemu krompirju, le da je veliko bolj nasiten. Osnovno načelo ustvarjanja te okusne jedi je polaganje sestavin v plasteh. Najprej meso, nato gobe in rezine krompirja. Če uporabiš vodeno zelenjavo (bučke, paradižnik ipd.), bo le-ta v samem vrhu. Naribanega sira ne morete mešati z mešanico kisle smetane, ampak jo potresite po enolončnici posebej.

Sestavine:

• piščanec - 490 g;
• krompir - 300 g;
• posušene gobe - 100 g;
• kisla smetana - 220 g;
• mocarela - 210 g;
• mleti črni poper - 4 g;
• jajce višje mačka.;
• šopek kopra.

Način kuhanja:

1. Posušene gobe za pol ure namočimo v vodi.
2. Piščančje meso operemo in vzdolžno narežemo na tanke plasti. Stepite, popoprajte.
3. Krompir olupite, narežite na rezine. Debelina - 0,5 cm ali manj.
4. Gobe ​​oplaknemo in jih zavremo v sveži vodi. Kuhajte 3 minute.
5. Dno pekača obložimo s piščancem in po vrhu razporedimo koščke gob.
6. Mocarelo naribamo in zmešamo s kislo smetano in jajcem. Beat. S polovico te omake prelijemo gobe.
7. Naredimo plast krompirja, ki jo prelijemo s preostankom kisle smetane. Potresemo z zelišči.
8. Kuhajte pri 180 stopinjah približno eno uro - za orientacijo uporabite stanje piščanca.

V lončkih

• Čas: 1 ura 15 minut.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Z vidika okusa in vizualnih lastnosti se vam ne bodo zdele bolj privlačne jedi kotpiščanec in gobe v kisli smetanovi omaki v lončkih. To je brezplačna variacija na temo julienne, ruske jedi s francoskim imenom. Pripraviti ga je treba v 2 stopnjah: najprej vse sestavine prepražimo, najbolje na maslu, nato pa jih spečemo v porcijskih loncih ali pekačih, ki jih prelijemo s kislo smetano. Priporočljiv je trdi sir.

Sestavine:

• piščanec (prsi) - 450 g;
• šampinjoni - 290 g;
• čebula - 140 g;
• kisla smetana 10% - 260 g;
• sir - 140 g;
• moka - 16 g;
• maslo - 15 g;
• mleti beli poper - 2 g.

Način kuhanja:

1. Piščanca sperite, odstranite film. Kuhajte do mehkega, vodo rahlo posolite (trajalo bo približno pol ure).
2. Ohladimo, narežemo na trakove.
3. Čebulo narežite na pol obročke, šampinjone pa na tanke rezine.
4. Segrejte rastlinsko olje in vanj stresite polovice čebulnih obročev. Fry do prozornega.
5. Dodamo gobe, kuhamo, dokler tekočina ne izpari.
6. Solimo in začinimo z mletim poprom.
7. V majhni ponvi ali ponvi segrejte moko.
8. Vanj stresemo košček masla in prilijemo stepeno kislo smetano. Omako premešamo.
9. Napolnite lončke z mešanico piščanca in gob s kislo smetano.
10. Pokrijemo z debelo sirovo kapico (na drobno naribamo) in pečemo 25 minut. Približna temperatura pečice je 200 stopinj, pokrovi niso potrebni.

V gobovi omaki

• Čas: 1 ura.
• Število porcij: 7 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1737 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Tudi iz konzerviranih gob lahko pripravite veliko zanimivih in okusnih jedi. To je cenovno ugodnejši izdelek od svežih in celo zamrznjenih in enakpiščanec v omaki s kislo smetano in gobamiz njim se izkaže podobno po okusu. Edina stvar, na katero se strokovnjaki osredotočajo, je, da bo morda potrebno temeljito izpiranje, če ima konzervirana hrana zelo slan ali oster okus.

Sestavine:

• konzervirane (vložene) gobe - 350 g;
• piščančje prsi - 750 g;
• moka - 15 g;
• kisla smetana - 180 g;
• čebula - 200 g;
• muškatni orešček - 2 g;
• sveža zelenica - 30 g;
• feta sir - 120 g;
• rastlinsko olje;
• mešanica mletih paprik.

Način kuhanja:

1. Piščančje meso razdelite na velike porcije.
2. Segrejte ponev, nalijte olje. Cvremo jih na največji moči na obeh straneh do prozorne in temne skorje. Odstranite z ognja.
3. V ločeni ponvi zmešajte rezine gob in naribano čebulo. Prepražimo, popopramo.
4. Dodamo kislo smetano, moko in muškatni orešček. Dušimo 4 minute.
5. Piščanca položite na pekač, pokrijte z mešanico gob in kisle smetane. Potresemo z zelišči in naribanim sirom. Pečemo 25 minut.

Piščančja enolončnica

• Čas: 40 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1053 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Ali poskušate doma pripraviti čim bolj preproste jedi, a želite, da izgledajo impresivno in ustrezajo okusu?Piščanec, dušen v kisli smetani z gobami– odlična izbira za hitro kosilo ali celo praznično večerjo v dvoje. Za perutnino lahko uporabite ne samo spodaj navedena krila - noge, prsi itd. S kislo smetano omako ne izgledajo nič slabše.

Sestavine:

• piščančja krila - 8 kosov;
• kisla smetana - 220 ml;
• gobe - 160 g;
• voda - 100 ml;
• vijolična žarnica;
• olje za cvrtje;
• sol, curry.

Način kuhanja:

1. Peruti operemo in odstranimo vlago s papirnato brisačo.
2. Natrite s soljo in karijem (lahko uporabite tudi druge začimbe).
3. Po porcijah na vročem olju pražimo do skorjice.
4. Posebej prepražimo sesekljano čebulo in ji dodamo koščke gob. Kuhajte do zlato rjave barve.
5. Zmešajte vsebino obeh ponv, prelijte kislo smetano (razredčite z vodo). Dušimo 20 minut.

Z jurčki

• Čas: 1 ura 15 minut.
• Število porcij: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1836 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Najboljše gobe, po mnenju vodilnih kuharjev, so bele gobe. Uporabljajo predvsem pokrovčke, cvrtje pa se izvaja samo v rastlinskem olju zaradi vodenosti masla. Nežna dišavapiščanec z jurčki v kisli smetani, ki je postala zračna omaka - ideja, vredna menija restavracije visokega razreda. Naučite se ga pripraviti sami doma in navdušili boste svoje goste s svojimi kulinaričnimi talenti.

Sestavine:

• piščanec (file) - 600 g;
• orehi - 40 g;
• jurčki - 150 g;
• mocarela - 110 g;
• kisla smetana - 250 ml;
• smetana - 70 ml;
• stroki česna - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• koper.

Način kuhanja:

1. Piščančji file narežemo na plasti. Prebij ga.
2. Stroke česna nastrgamo in zmešamo z nastrganim koprom.
3. Gobe ​​​​drobno narežemo in prepražimo v rastlinskem olju.
4. Gobovi mešanici dodamo koper, česen, naribano mocarelo in zdrobljene oreščke.
5. Na rob vsake plasti mesa položimo žlico te mešanice. Zvijte. Zveži ga.
6. Tesno položimo v ognjevzdržno posodo. Dodajte kislo smetano omako. Zategnite s folijo.
7. Pečemo eno uro pri 190 stopinjah.

V ponvi

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1879 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: domača.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Če po vašem razumevanjupiščanec z gobami in kislo smetano v ponvilahko postrežemo samo v obliki dušenih kosov z omako, se hudo motite. Poskusite sesekljati perutninsko meso, ga kombinirati z mešanico sesekljanih gob in zelišč ter ocvreti kot kotlete. Nato prelijemo s kislo smetano, popopramo, pustimo, da se malo prepoji in postrežemo z rižem. Jed je preprosta, a neverjetno okusna!

Sestavine:

• različne gobe (2-3 vrste) – 320 g;
• piščančji file - 610 g;
• čebula - 240 g;
• bela štruca - 110 g;
• kisla smetana - 300 ml;
• jajce;
• maslo - 35 g;
• zelenje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Piščančje meso operemo in narežemo. Zmeljemo v blenderju in dodamo sol.
2. Hlebčku odstranimo drobtine in jih zmešamo s par žlicami kisle smetane. Dodajte mletemu mesu.
3. Dodamo sesekljano čebulo, premešamo z rokami in sestavine dobro premešamo.
4. Gobe ​​nasekljamo in predelamo enako kot piščanca – v blenderju. Zmešamo z jajcem.
5. Naredite majhne kroglice in jih na maslu ocvrite do rjave barve.
6. Prelijemo s kislo smetano, stepeno z zelišči. Dušimo četrt ure.

S testeninami

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 2501 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: italijanska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Za nekatere je preprostovermicelli s piščancem in gobami, za nekatere skorajda testenine z bešamel gobovo omako in dietnim mesom. Vse je odvisno od sestave omake iz kisle smetane in izbranih testenin. Strokovnjaki priporočajo, da ne vzamete špagetov, ampak kratke, goste vrste: penne, farfalle, fusilli. Ne pozabite, da jih je treba kuhati s skrajšanjem časa od tistega, ki ga je določil proizvajalec, za 1-2 minuti. Za gobe bi bila najboljša izbira za to jed sveže ali zamrznjene lisičke.

Sestavine:

• piščančji file - 550 g;
• lisičke - 270 g;
• vermicelli / testenine - 280 g;
• kisla smetana - 360 ml;
• rdeča čebula;
• stroka česna – 2 kos .;
• maslo – 30 g + za cvrtje;
• moka - 17 g;
• suha provansalska zelišča - 4 g;
• trdi sir - 40 g.

Način kuhanja:

1. File sperite, odstranite filme in maščobne strdke.
2. Narežemo na majhne kocke (približno 1,5*1,5 cm ali manjše), da se aroma in okus mesa preneseta na testenine.
3. Čebulo sesekljamo in prepražimo na maslu.
4. Dodamo nariban česen in koščke piščanca. Fry, zmanjšajte moč na srednjo, dokler meso ne postane belo.
5. Dodamo narezane lisičke. Po 4 minutah dodamo 30 g masla in moko. Mešajte.
6. Zavremo vodo za testenine.
7. V ponev vlijemo kislo smetano, zmanjšamo toploto na nizko. Dušimo četrt ure.
8. Testenine skuhamo in naložimo na krožnike. Na vrh položite piščanca in gobe v kislo smetanovi omaki, potresite z naribanim sirom in suhimi zelišči.

Govedina Stroganoff

• Čas: 50 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1081 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Enostavno in okusnopiščančji goveji stroganoff z gobaminagovarja poznavalce lahkih, a maksimalno zadovoljivih jedi. Če vas skrbijo kalorije, lahko za omako s kislo smetano uporabite osnovo z nizko vsebnostjo maščob - 10% ali nekoliko več. Priporočljivo je, da to različico na temo piščančjega govejega stroganova v okvirju s kislo smetano postrežete s kuhanim krompirjem, za tiste, ki pazite na svojo težo, pa je bolje, da zraven pripravite zelenjavno solato ali testenine.

Sestavine:

• piščančje prsi - 400 g;
• lisičke - 170 g;
• kisla smetana - 250 g;
• paradižnikova pasta - 35 g;
• čebula - 100 g;
• rastlinsko olje;
• sol.

Način kuhanja:

1. Piščanca brez kosti potolčemo. Prečno narežemo na majhne koščke.
2. Ponev namažite z rastlinskim oljem. Dno pokrijte s polovičnimi obročki čebule.
3. Dodamo koščke piščanca in pražimo na močnem ognju, da postane hrustljavo.
4. Lisičke zelo previdno operemo. Razrežite ga in dodajte tja. Dodamo sol.
5. Po 8 minutah pripravite omako iz kisle smetane in njene sestavine dodajte preostalim izdelkom.
6. Dušeni goveji stroganoff v kisli smetanovi omaki bo pripravljen v 25 minutah.

Omaka

• Čas: 45 minut.
• Število porcij: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij v jedi: 1293 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: evropska.
• Zahtevnost priprave: srednja.

Omaka iz kisle smetane s piščancemnajdemo v številnih evropskih kuhinjah, med katerimi izstopajo italijanska, francoska in bolgarska. Priljubljenost kisle smetanove omake kot analoga bešamela je razumljiva, saj odlično dopolnjuje katero koli jed - od rezancev do zelenjave in sirov. Popolnoma se ujema tudi z mesom, vendar se zaradi visoke vsebnosti kalorij pogosteje doda dietnim piščančjim prsi kot mastni svinjini ali teletini. Če že dolgo iščete recept po korakih, kako narediti takšno omako, je vašega iskanja konec.

Sestavine:

• kisla smetana - 250 g;
• maslo - 100 g;
• gobe - 140 g;
• piščančji file - 120 g;
• moka - 14 g;
• čebulna čebula;
• sol - 3 g.

Način kuhanja:

1. Operite gobe in majhne koščke piščanca, dodajte vodo (1,5-2 l), vrzite čebulo. Kuhajte 20-25 minut, dokler niso mehki.
2. Precedite približno 70 ml juhe (to bo šlo za kislo smetanovo omako), odstranite gobe in meso z žlico z režami. Mleti.
3. S pomočjo ponve stopite maslo. V tankem curku dodajte moko, da se izognete grudicam v prihodnji kisli smetanovi omaki.
4. Med mešanjem mešanice masla in moke prilijte juho. Dodamo hladno kislo smetano.
5. Posolimo ter dodamo gobe in piščanca. V kisli smetanovi omaki dušimo 3 minute.

Video

Piščančja enolončnica z gobami je izjemno prijetnega okusa. Omaka iz kisle smetane naredi jed mehko in bo zadovoljila tudi izbirčne gurmane. V tem članku je 9 dobro predstavljenih možnosti za pripravo jedi, ki vam bo zagotovo všeč.

Osnovni recept za piščanca z gobami v kisli smetanovi omaki je precej preprost. Tudi začetnik v kulinarični umetnosti se lahko spoprime s tem.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 0,3 l kisle smetane;
• 0,4 kg šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• zelenje;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso narežemo na kocke, šampinjone očistimo in narežemo na rezine.
2. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo meso. Ko se kocke zlato rjavo zapečejo dodamo šampinjone, vode ni treba dolivati, le pokrijemo s pokrovko in prižgemo majhen ogenj. Meso bo vpilo sokove in bo neverjetno mehko.
3. Po 15 minutah prilijemo kislo smetano, začinimo z začimbami, stisnjenim česnom in dušimo še četrt ure.
4. Pripravljeno jed postrežemo k glavni jedi s sesekljanimi zelišči.

Recept za julienne v omaki s kislo smetano

Julienne je v Franciji precej pogosta. Gospodinje se pogosto bojijo te jedi, zmotno verjamejo, da jo je težko pripraviti. Pravzaprav je res odlična, neverjetno okusna, priprava pa sploh ni težka.

Sestavine:

• 0,3 kg šampinjonov;
• 0,4 kg piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 0,1 l kisle smetane;
• 0,1 l smetane;
• 1 žlička moke;
• 0,2 kg trdega sira;
• začimbe;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Olupljene šampinjone narežemo na rezine, čebulo na rezine, kuhanega piščanca pa na majhne kocke.
2. V ponvi prepražimo čebulo, dokler ne postane prozorna, vanjo stresemo šampinjone.
3. Ko tekočina izpari, dodamo piščanca, začinimo z začimbami in prepražimo v moki.
4. Vse skupaj prelijemo s kremasto mešanico kisle smetane in pustimo vreti 15 minut.
5. Še vroč julienne potresemo z naribanim sirom.

Če je jed ohlajena, lahko julienne nadevate na porcije, obložite s sirom in postavite v ogreto pečico za 5 minut. Ko se sir stopi, lahko postrežete.

Z jurčki v kisli smetanovi omaki

Piščanec z jurčki je odlična kombinacija, ki bo zagotovo navdušila goste.

Sestavine:

• 0,7 kg piščančjega fileja;
• 0,4 kg jurčkov;
• 0,1 l kisle smetane;
• 0,1 kg mocarele;
• 3 stroki česna;
• začimbe;
• kup zelene čebule;
• olivno olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripravimo sestavine. Gobe ​​narežemo na rezine, piščanca narežemo na trakove, čebulo sesekljamo, mocarelo naribamo, česen iztisnemo.
2. Na rastlinskem olju prepražimo jurčke z zeleno čebulo, dodamo meso.
3. Po 10 minutah začinimo z začimbami, dodamo kislo smetano in dušimo še toliko časa.
4. Zadnji korak je dodajanje česna in potresemo z mocarelo.

Kuhanje iz piščančjega fileja s šampinjoni

To jed lahko pripravite tako za praznično mizo kot za dan v tednu.

Sestavine:

• 0,3 kg šampinjonov;
• 0,5 kg piščančjega fileja;
• 0,2 l kisle smetane;
• 1 čebula;
• sončnično olje;
• začimbe.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso narežemo na kocke, olupljene šampinjone narežemo na rezine.
2. Čebulo narežemo na pol obročke, prepražimo na olju, dodamo meso. Ko se zlato obarva, lahko dodamo šampinjone.
3. Vlijemo kislo smetano, dodamo začimbe, dušimo 15 minut.
4. Pripravljeno jed postrežemo z zelišči.

Kako kuhati jed v počasnem kuhalniku

Priprava jedi v počasnem kuhalniku je zelo preprosta. Ta kuhinjski stroj je preprosto božji dar za gospodinje, saj olajša proces kuhanja.

Sestavine:

• 0,4 kg piščančjega fileja;
• 0,3 kg gob;
• 1 čebula;
• 0,2 l kisle smetane;
• začimbe;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Olupljene šampinjone narežemo na rezine, čebulo na pol kolobarje, kuhano meso pa na majhne kocke.
2. V skledi multivarka prepražimo čebulo do prozornosti, dodamo šampinjone in nato piščanca.
3. Vlijemo začimbe, prelijemo s kislo smetano in dušimo v počasnem štedilniku v načinu "Obarvanje" 45 minut. Jed bo nežna in okusna.

Špageti s piščancem in gobami v kisli smetanovi omaki

Če se odločite svojo družino razvajati z izvrstnim, obilnim kosilom v francoskem slogu, je ta jed prav za vas.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 1 paket špagetov;
• 0,2 l kisle smetane;
• 0,3 kg šampinjonov;
• 1 čebula;
• sol, bazilika, poper;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso narežemo na kocke, šampinjone na rezine, čebulo sesekljamo.
2. Najprej prepražimo čebulo, nato pa meso in gobe.
3. Vodo pristavimo na ogenj in v vrelo vodo vržemo cele špagete. Po 2 minutah precedimo, testenin ne operemo, kot je v navadi, ampak jih dodamo k gobam in mesu, dodamo začimbe, dodamo kislo smetano.
4. Po 5-7 minutah, odvisno od vrste moke, iz katere so testenine, jed postrežemo.

Z dodanim česnom v ponvi

Piščanec z gobami v kisli smetanovi omaki v ponvi se izkaže za neverjetno okusnega in ga je zelo enostavno pripraviti, glavna stvar je želja.

Sestavine:

• 0,5 kg piščančjega fileja;
• 0,2 kg šampinjonov;
• 0,1 l kisle smetane;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• 1 čebula;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Najprej morate pripraviti sestavine. Gobe ​​narežemo na rezine, piščanca na trakove, čebulo na kocke, česen iztisnemo s stiskalnico.
2. V ponvi prepražimo šampinjone s čebulo, dodamo piščanca.
3. Po 10 minutah začinimo z začimbami, prilijemo kislo smetano in pustimo vreti 15 minut.
4. Na koncu dodamo še česen in postrežemo. Po želji lahko potresemo z zelišči.

V pečici s kislo smetano omako

Recept v pečici bo jed naredil ne le okusno, ampak tudi presenetljivo aromatično.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 0,3 l kisle smetane;
• 0,4 kg šampinjonov;
• 2 čebuli;
• 0,2 kg trdega sira;
• 2 stroka česna;
• začimbe;
• zelenje;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Meso narežemo na porcije, potolčemo s kladivom, gobe olupimo in narežemo na rezine.
2. Čebulo, narezano na pol obroče, skupaj s šampinjoni pražite dobesedno 10 minut.
3. V majhni posodi zmešajte kislo smetano z začimbami in naribanim česnom.
4. Pečico segrejemo na 180 0C. Na pomaščen pekač položimo meso, nato gobe in čebulo, prelijemo z omako in pečemo 45 minut.
5. 5 minut pred koncem potresemo s sirom.

Z dodatkom krompirja v pečici

Ta jed je krepka in popolna za večerjo.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 1 kg krompirja;
• 0,2 l kisle smetane;
• 0,3 kg šampinjonov;
• 1 čebula;
• začimbe;
• sončnično olje.

Tehnologija kuhanja:

1. Torej, kuhajmo s krompirjem. Najprej morate sestavine olupiti, zelenjavo narezati na rezine, gobe na rezine, čebulo pa na pol obročke.
2. Meso narežemo na kose, potolčemo s kladivom, položimo na pomaščen pekač.
3. Na vrh položite krompir, čebulo, gobe, začinite z začimbami, prelijte kislo smetano.
4. Pečemo na zmernem ognju vsaj eno uro. Postrezite z zelenjem

Vsaka predstavljena jed je posebna, njen okus je edinstven. So enostavni za pripravo, ne zahtevajo časa in bodo zagotovo zadovoljili družino in goste gostiteljice.

Šampinjoni so gobe, ki imajo subtilen okusen vonj. Jedi iz njih so pripravljene hitro in enostavno. In izpadejo okusno.

Te gobe se lahko odlično ujemajo z različnimi sestavinami. Ta vrsta gob je zelo bogata z esencialnimi aminokislinami. Vsebujejo tudi številne biološko aktivne snovi. Jedi, pripravljene iz njih, so dietne, saj je kalorična vsebnost teh gob le 30 kcal na 100 g gob.

Zdaj obstaja veliko receptov za pripravo jedi iz šampinjonov. Lahko jih kisamo, cvremo, kuhamo in pečemo v pečici. Poleg tega jih dodajajo solatam, prvim jedem in preprosto je nemogoče prešteti, koliko drugih jedi lahko pripravite iz njih. Iz njih se pripravijo odlične kremne juhe in pire juhe. Uporabljajo se tudi za pripravo različnih omak in prelivov za glavne jedi. Kljub dejstvu, da so te gobe nizkokalorične, so jedi iz njih zdrave in zadovoljive.

Zdaj pa se lotimo kuhanja.
1. Gobe obdelamo - z njih odstranimo filme in temeljito speremo pod tekočo vodo. Nato jih narežemo na tanke plastične mase. Segrejte ponev, vanjo položite narezane gobe in jih brez dodajanja olja pražite približno tri minute.
2. V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo na majhne koščke narezan piščančji file.
3. Čebulo narežite na pol obroče in dodajte gobam. Dodajte malo rastlinskega olja in premešajte. Gobe ​​in čebulo pražimo pet minut.
4. Gobam dodamo moko in nekaj žlic vode, premešamo in pražimo še tri do štiri minute.
5. Nato dodamo popražene koščke piščančjega fileja. Dobro premešamo in na najnižji temperaturi dušimo še minuto.