Тертый кабачок с яйцом. Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

Вот интересно, у вас есть свои оригинальные способы, как жарить кабачки с яйцом ? Вроде бы все просто, особых изысков из такого сочетания продуктов не получится. Но кулинары проявляют фантазию и творческий подход, радуя нас разнообразными рецептами. Познакомьтесь с нашей подборкой - возможно, так вы еще не готовили.

Жареные кабачки с яйцом - варианты приготовления

Даже если просто обвалять ломтики кабачков в муке и жарить - уже будет вкусно. Но ведь есть такой чудесный продукт, как яйца, используя их, можно из простого овоща получить несколько совсем разных блюд. Чаще всего яйцо при жарке используют для кляра. Но не только - смотрите эти рецепты и выбирайте понравившийся вариант.

Кабачки в кляре

Для приготовления жареных кабачков с яйцом подойдут любые сорта этого овоща.

• 0,5 кг молодых кабачков (пару штук)
  
• 2 куриных яйца
  
• полная столовая ложка майонеза
  
• 5 - 6 ложек муки
  
• небольшая щепотка черного молотого перца и сушеных прованских трав
  
• количество соли - на ваше усмотрение
  
• пучок укропа
  
• масло растительное для жарки

Рецепт приготовления:

1. Нарезаем помытые овощи ломтиками толщиной сантиметр-полтора. Посолим по вкусу, дадим постоять 10 минут, выделившуюся воду сольем.
2. Готовим кляр: пару яиц перемешиваем с майонезом, перцем, смесью трав, подмешиваем муку до густой консистенции.
3. Обмакиваем кружочки кабачка в кляр и выкладываем на разогретую сковороду. Жарить будем на среднем огне до появления красивой золотистой корочки.
4. Посыпаем мелко нарезанным укропом. Кабачки в кляре вкусны и без соуса. Но можно пригот овить любую заправку из сливок, сметаны или майонеза с добавлением чесночка, специй, горчицы, лимонного сока, соевого соуса и зелени.

Кабачковые кольца с яйцами

В этом рецепте расскажем, как жарить один из сортов кабачков цукини с яйцом, порезав их на колечки. У нас получится сытное и вкусное блюдо.

• крупный цукини - нам понадобится примерно треть или четверть
  
• 7 - 8 яиц
  
• полторы ложки муки
  
• 70 граммов сыра (можно брынзы)
  
• любая свежая зелень

Рецепт приготовления:

1. Треть цукини очистим, нарежем на кружочки сантиметровой толщины, удалим сердцевину, чтобы получились колечки - штук 7 - 8.
2. Каждое колечко слегка натрем солью, обмакнем в муку и выложим на разогретую сковородку.
3. Обжарим до золотистой корочки с двух сторон.
4. Затем в серединку каждого колечка разбиваем яйцо, чуть присыпаем солью и на небольшом огне тушим до готовности.
5. Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью и с аппетитом угощаемся.

Рулетики из кабачков с яичной начинкой

• 2 молодых кабачка
  
• 200 граммов сыра
  
• 3 яйца
  
• треть стакана молока
  
• 2 - 3 столовых ложки муки
  
• 2 болгарских перца
  
• 100 граммов майонеза
  
• масло сливочное и растительное для жарки омлета
  
• небольшой пучок свежей зелени

Как готовить:

1. Каждый кабачок нарежем вдоль тоненькими пластинами, лучше при помощи слайсера.
2. Посолим по вкусу, дадим соку стечь и будем жарить на растительном масле, предварительно обваливая каждую пластинку в муке.
3. Пожарим омлет (нужно, чтобы он получился тонким, возьмем большую сковороду). Яйца размешаем с молоком, ложкой муки, натертым на терке болгарским перцем, солью. Пожарим омлет на смеси растительного и сливочного масла.
4. Остудим омлет и разрежем на полоски размером чуть меньше пластинок кабачка. Смажем одну сторону пласта майонезом, присыплем измельченной зеленью, выложим сверху яичную полоску, тонкий ломтик сыра.
5. Свернем рулетик, скрепив его зубочисткой. Оригинальное блюдо - жареные кабачки с сырно-яичной начинкой готово.

Как видите, получаются довольно разнообразные кушанья, если готовить кабачки с яйцом. Можно не только жарить, но и тушить, запекать в духовке, добавляя по вкусу любимые продукты. Кабачок отлично сочетается и с другими овощами, и с курицей, и с грибами.

• кабачок - 500-600 грамм;
• лук репчатый - 250 грамм;
• яйца - 2 штуки;
• соль - 1 чайная ложка без верха (по вкусу);
• молотый перец - по вкусу;
• чеснок - 2-3 дольки;
• растительно масло для обжаривания - 50 миллилитров.

Обалденные тушеные кабачки с яйцом. Пошаговый рецепт

1. Очищенный лук мелко крошим. Я также готовила с использованием зеленых перьев вместо репчатого лука - мне понравилось.
2. Кабачок нарезаем небольшими кубиками, размером 1х1 сантиметр. Если вы используете зрелый кабачок, то его лучше очистить от жесткой кожицы и крупных семян внутри. И обратите внимание: время на приготовление таких овощей нужно немного увеличить.
3. Разогреваем растительное масло на сковороде. (Для приготовления используйте рафинированное растительное масло - оно не горчит).
4. Обжариваем лук на среднем огне до легкого золотистого цвета и добавляем кабачки. Если вы используете зеленые перья, то бросаем на сковороду их минут через 5 после кабачков.
5. Тушим, периодически помешивая и при открытой крышке, около 20 минут. Огонь при этом средний или чуточку меньше среднего. После накрываем крышкой и готовим еще 5 минут. Благодаря этому кабачки максимально хорошо проготавливаются и получаются мягкими и вкусными.
6. Мелко крошим чеснок и добавляем его на сковороду, солим, перчим и перемешиваем. Выдерживаем еще около 1 минуты.
7. Вбиваем 2 яйца и быстро размешиваем, чтобы они максимально распределилось по всей массе.
8. Как только яйца свернулись, сковородку можно снимать с плиты.
   Пошаговое приготовление в мультиварке: вначале также обжариваем лук на режиме «Жарка» или «Выпечка». Не меняя режим, добавляем кабачки и жарим около 10 минут, помешивая, чтобы немного выпарить влагу из водянистых кабачков. После накрываем крышкой и тушим 15 минут в режиме «Выпечка», периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Добавляем чеснок, соль, перец, яйца, все хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем еще на 5-7 минут в режиме «Подогрев», чтобы овощи настоялись.

С яйцом готовы! Блюдо - обалдеть! Они вкусные и в горячем виде, но когда слегка остынут, становятся сладенькими, очень нежными, и так легко и быстро они поедаются! Еще очень вкусно и интересно получается, если потушить их с помидорами, а после посыпать зеленью укропа или петрушки. Помидоры добавляйте вместе с кабачками, только заранее их лучше очистить от кожицы. Для этого поместите их на 2-3 минуты в кипяток, а после в ледяную воду. И вы заметите, как кожица с легкостью будет отставать от мякоти помидоров. Готовьте вместе с нами оригинальные, простые блюда и вкусно радуйте своих родных и близких!
Приятного аппетита вместе «Очень вкусно»!

Если вы не знаете, что приготовить на завтрак быстро вкусно и сытно – мы готовы дать вам подсказку. Думаем, что в холодильнике у каждой уважающей себя хозяйки всегда имеются яйца, а если вы ещё и продуманная и запасливая, то найдутся и овощи. В данном случае нам понадобиться молодой кабачок. В сезон, этот прекрасный во всех отношениях овощ, должен не сходить с вашего стола. Тем более, что блюд с его участием, люди придумали множество!

И так яйцо в качестве белка в сочетании с нежным, лёгким кабачком это то, что нужно для начала хорошего дня. Белок, как известно даёт нам жизненную энергию, ну, а кабачок добавит порцию витаминов и микроэлементов.

Предлагаем долго не заморачиваясь приготовить достаточно лёгкое практически диетическое блюдо под названием: жареные кабачки с яйцом.

Вкус Инфо Второе: кабачки и баклажаны / Блюда из яиц

Ингредиенты

• Кабачок – 1 шт.;
• Яйцо куриное – 1-2 шт.;
• Смесь перцев – по вкусу;
• Соль – по вкусу;
• Укроп – 2-3 веточки;
• Масло растительное – для обжарки.

Как приготовить жареные кабачки с яйцом на сковороде

Для приготовления нашего блюда используем молоденькие кабачки. Определить таковые можно чисто визуально – его длина должна быть не больше 16-18 см. Запомните, чем меньше величина кабачка, тем он моложе.

Большие «старые» кабачки внутри полны грубых семечек и посему не совсем пригодны для приготовления жареных кабачков с яйцом.

При покупке также обращайте внимание на кожицу – она должна быть гладкой, слегка глянцевой и, конечно же, без явных повреждений. Свежесорванный кабачок можно определить по его хвостику – он не должен быть подвявшим.

Ну, вот пожалуй и все критерии, которыми нужно пользоваться при выборе вкусненьких малышей.

Начинаем готовить. Обмываем кабачок и тонко снимаем с него верхний слой. Затем разрезаем кабачок вдоль на три части. Далее нарезаем полосками и уже эти полосочки превращаем в небольшие кубики. Такой размер позволит очень быстро приготовить наше блюдо.

Ставим сковородку на огонь, разогреваем, наливаем немного растительного масла и отправляем туда кусочки кабачка. Начинаем обжаривать их на среднем огне периодически перемешивая. Следим, чтобы кабачки не подгорели и только слегка подрумянились. На это уйдёт от трёх до пяти минут.

Мы тем временем подготовим следующего участника нашего блюда. Берём куриное яйцо разбиваем его в мисочку добавляем соль и перец и быстро взбиваем обычной вилкой. Взбить нужно хорошо.

А если в вашем холодильнике найдётся немного молочка, то добавьте его к яйцу в размере одной двух столовых ложек. Блюдо от этого только выиграет!

Мы предлагаем ввести ещё и свеженарубленный укропчик. Ну, а если такового нет можно добавить и сухие ароматные травки или немного чесночка.

Со свежим молоденьким чесноком получаются отличные жареные кабачки в яйце.

Возвращаемся к сковородке с кабачками. Они уже приобрели красивый подзолоченый цвет, а это значит пришла пора вводить в наше блюдо яично-укропную смесь.

Заливаем кабачки равномерно по всей поверхности. Накрываем сковородку крышкой и оставляем готовиться на небольшом огне.

Примерно через 5-7 минут блюдо будет готово. Время готовки зависит от толщины выложенных ингридиентов. В нашем случае объём сковородки большой, вы можете использовать намного меньше.

И вот они – жареные кабачки с яйцом уже готовы!

Нарезаем на треугольнички и выкладываем на тосты или тонко намазанный сливочным маслом кусочек батона.

В летнюю пору каждого кулинара радует возможность приготовить разнообразные блюда с использованием свежих овощей и фруктов.

Как жарить кабачки на сковороде с яйцом, наверное, знает каждый, но даже у такого лёгкого и доступного рецепта есть свои нюансы и тонкости. Для того, чтобы блюдо порадовало своим вкусом нужно не только владеть технологией, но и подойти с любовью и пониманием к самому процессу изготовления.

Лёгкие и доступные рецепты с использованием свежих кабачков станут любимыми завтраками в летнее время, а при использовании замороженных овощей, позволят насладиться блюдом и в холодное зимнее утро.

Простой рецепт жаренных кабачков с яйцом

Ингредиенты

• — 1 шт + -
• — 1 шт + -
• Специи — по вкусу + -
• — щепотка + -
• — для жарки + -
• Зелень — пучок + -

Как быстро пожарить кабачки с яйцом

1. Берём кабачок, очищаем от кожуры. Нарезаем их тонко, кружочками, толщиной в 1 см.
2. На хорошо прогретую сковороду вливаем растительное масло.
3. Далее выкладываем в разогретое масло овощи и обжариваем до состояния полуготовности.
4. Как только кабачок приобретёт золотистый цвет, вбиваем яйцо и добавляем специи.
5. Оставляем на 5-7 минут под крышкой. За это время оригинальная яичница с кабачком успеет пропариться.

Подавать на стол стоит только горячее блюдо, посыпав зеленью.

Рецепт тушеных кабачков с помидорами

Отличительная черта блюда – пикантность. В тёплую пору эта закуска порадует своей красочностью и станет украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты

• Кабачки – 1 шт;
• Яйцо – 4 шт;
• Помидоры – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Манная крупа – 1 ст.л.;
• Специи – по вкусу;
• Петрушка – небольшой пучок.

Как жарить кабачки с яйцом и помидорами

1. Берём кабачок, очищаем и режем кубиками.
2. Затем шинкуем лук.
3. На сковороду выкладываем цуккини, обжариваем до полупрозрачного цвета, примерно 5 минут, после этого добавляем лук и держим ещё пару минут.
4. Тушим овощи на сковородке под крышкой на небольшом огне 10 минут.
5. Следом нарезаем помидоры, выкладываем кружочки томатов сверху на кабачки с луком, также тушим пару минут.
6. В небольшой посудине взбиваем яйца, добавляем по вкусу специи, солим и добавляем мелко порубленную петрушку.
7. Всю эту массу вливаем на сковороду к овощам и тушим под крышкой ещё 5-7 минут.

Жареные кабачки в кляре: рецепт с яйцом

Ингредиенты

• Кабачок – 700 г;
• Яйцо – 2 шт;
• Растительное масло – 70 г;
• Вода – 0,5 стакана;
• Мука – 100 г;
• Специи – по вкусу;
• Сметана – 1 стакан;
• Чеснок – две дольки;
• Укроп – небольшой пучок.

Как приготовить кабачки в кляре с яйцом

1. Сливаем сок. Это позволит убрать лишнюю горечь из кабачков.
2. Солим, и отставляем на полчаса.
3. Нарезаем кружочками и помещаем в большую ёмкость.
4. Берём плоды и очищаем их от кожуры.
5. Теперь займемся кляром. Для этого берём яйца и взбиваем, добавляем половину стакана воды и специи.
6. Подмешивая муку, доводим тесто до состояния жидкой сметаны.
7. Каждый кусочек кабачка окунаем в кляр и обжариваем.

Если кабачки накрыть крышкой, то они приобретут более сочный вкус.

Подают блюдо в сочетании с соусом. Для его приготовления смешивают сметану с чесноком, пропущенным через пресс, а также добавляют укроп.

Кабачки в кляре жареные с яйцом и мясом

Ингредиенты

• Кабачки – 4 шт,
• Яйцо — 3 шт,
• Мясной фарш – 300 г,
• Мука – 50 г,
• Молоко — 2 ч.л.;
• Хлеб — мякиш, примерно, четверти буханки;
• Лук — 1 шт;
• Специи — по вкусу;
• Соль — по вкусу.

Как жарить кабачки с яйцом и мясом

1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кружочками, не слишком тонко, толщиной по 2 см.
2. Вырезать сердцевину и отставить в сторону.
3. Хлеб соединить с молоком.
4. Лук мелко порезать и соединить с мякотью кабачков, в полученную смесь добавить молоко с хлебом и мясной фарш.
5. Прокрутить полученную массу через мясорубку, добавить одно яйцо и специи.
6. Убрать в холодильник на полчаса.
7. После чего фаршем наполняем кружочки кабачков.
8. Берём два яйца и смешиваем с двумя чайными ложками молока, также добавляем специи и соль.
9. На хорошо прогретую сковороду выкладываем кабачки с фаршем, предварительно окунув их в муку, а затем в кляр.
10. Обжариваем цуккини равномерно с двух сторон. Для сочности, оставляем на пару минут под крышкой пропариться.

Теперь зная, как жарить кабачки с яйцом, в любой момент вы сможете побаловать себя и своих близких оригинальными и полезными блюдами. Проявив небольшую фантазию можно создать и собственные рецепты, ведь в кулинарии главное – это желание. Пробуйте и наслаждайтесь результатом!