オーブンでバッファローウィングのレシピ。バッファローソース：自宅で調理する方法バッファローウィングのオリジナルレシピ

おそらく、バッファローウィングが嫌いな人は一人もいないでしょう。意外と美味しくてやわらかい一品。その特徴は、特別なマリネと、既製の翼に注がれる一種のソースです。

実際、「バッファロー」という名前は、この料理の主成分であるオリジナルのソースにちなんで付けられました。また、料理の際には香辛料一式を使用する必要があり、最終的な味わいは香辛料に依存するため、香辛料が重要な役割を果たします。焙煎も重要です。クラストはサクサクして食欲をそそる必要があるため、油は死骸の半分の部分を覆うほど多くを必要とします。

アメリカ人はバッファローウィングをファーストフードの象徴だと考えていますが、ファーストフードカフェだけでなく、さまざまなビールバーやパブでも楽しむことができます。前菜として最適です。

基本的なバッファローウィングのレシピ

古典的なバリエーションでは、手羽先は調味料とスパイスの花束を追加して小麦粉のパン粉で巻かれています。小麦粉は通常の砕いたクラッカーに置き換えることができますが。しかし、それらは非常に小さくなければなりません。大きなパン粉は単に肉にくっつかないので、クラストを作るのに効果がありません。

作るのに必要な材料：

手羽先-1kg;
甘いパプリカ-小さじ1;
最高級のふるいにかけた小麦粉-0.1kg;
テーブルソルト-2ピンチ;
バター-50g;
ニンニク-3クローブ;
グラニュー糖-大さじ1。 l .;
植物油-大さじ5。 l .;
トマトペースト-大さじ4。 l .;
黒と赤のコショウ-それぞれ½tsp。

ステップバイステップの調理プロセス：

手羽先を準備したスパイスで広げ、注入するために残します。
小麦粉でよく転がします。
よく加熱した植物油を入れた鍋に肉を入れ、両面を炒めます。
バターを溶かし、グラニュー糖、トマトペーストを加え、沸騰させて冷まします。
塩、赤唐辛子、砕いたにんにくを加え、再び沸騰させます。ソースの準備ができています。

準備ができた翼に、得られた混合物を注ぎます。この皿に準備ができていると見なされます。

スパイシーなスナックが好きな人のためのオプション

スパイシーなバッファローウィングの作り方は少し異なります。揚げる前に、スパイシーなマリネに入れておく必要があります。実行するには、以下を準備する必要があります。

手羽先-6-8個;
植物油-大さじ5。 l .;
酢のエッセンス-大さじ1。 l .;
オイスターソース-大さじ1。 l .;
醤油-大さじ1。 l .;
テーブルシェリー-大さじ2。 l .;
テーブルソルト-小さじ1;
赤胡椒と黒胡椒の混合物-1tsp;
バッファローソース。

手羽先をアメリカンスタイルで揚げるには、次のことを行う必要があります。

酢のエッセンスを植物油（大さじ2）と混ぜ、両方のソース、コショウの混合物、テーブルシェリー、塩を加えます。
マリネに羽を入れて数時間放置すると、ホールドが長くなるほど肉がシャープになります。
フライパンに油を入れてよく火にかけます。
手羽先を小麦粉で巻いて、両面を炒めます。

バッファローウィングは準備ができていると見なされ、前のレシピで準備されたソースをそれらの上に注ぐことが残っており、あなたは自分自身を助けることができます。

グリル

手羽先のグリルは、揚げるときにパン粉を使わないため、味が異なります。しかし、そのような肉の味は悪くないことは注目に値します。料理を作るには、次のコンポーネントが必要になります。

翼-1kg;
任意のスパイス-1ピンチ;
植物油-大さじ3。 l;
バッファローソース。

調理プロセスは次のとおりです。

手羽先を切り、調味料でこすります。
油を塗ったワイヤーラックにピースを置きます。
中火で15分炒めます。
肉を裏返し、準備したバッファローソースをかけ、さらに火を通します。

30分後、あなたは翼を手に入れることができます、彼らは食べる準備ができています。

ユリア・ヴィソツカヤのバッファローウィング

おそらく、すべての主婦は、バッファローの翼のための彼女自身のオリジナルレシピを持っています。料理の腕前で知られるユリア・ヴィソツカヤもいます。彼女はパン粉を使わずに肉を調理することを提案しています。彼女のレシピには次の製品が含まれています。

鳥の羽-8個;
植物油-100ml;
挽いた黒コショウ-1tsp;
テーブルソルト-味わう。
バター-150g;
赤唐辛子-1ポッド;
酢酸-2滴;
ニンニク-2クローブ;
フレッシュトマト-1個;
グラニュー糖-1tsp

ステップバイステップの調理手順：

接合部で翼を分離し、塩と黒コショウの混合物でこすります。
植物油を加えてフライパンで炒めます。
バッファローソースを準備します。これにはバターを溶かし、細かく刻んだコショウ、刻んだニンニクを加える必要があります。
フレッシュトマトをすりおろして残りのソースに送り、酢のエッセンスと残りの乾燥材料を加えます。
ソースを弱火でさらに15分煮ます。

出来上がった翼を平板にのせ、用意したタレをたっぷりと注ぎます。おかずとして、野菜の煮込みができます。

オーブンで焼くのはどれくらい美味しいか

バッファローウィングはオーブンで調理できます。クラシックバージョンからの実行方法は実質的に同じです。まず、必要な製品を準備する必要があります。

鳥の羽-500g;
小麦粉-大さじ2。 l .;
テーブルソルト-小さじ1;
ホットスパイス。

レシピに従って行動する：

洗って乾かした手羽先にスパイスをまぶし、塩を加えます。
各コピーを小麦粉で転がします。
ベーキングシートにたっぷりの油を注ぎ、ベーキングペーパーを広げ、その上に羽を置きます。
180度で焼くために送ってください。

調理時間は通常30分ですが、オーブンによって異なります。美しい金色の皮で料理の準備ができていることがわかります。サーブする前にソースをかけます。

ブルーチーズソースで料理を引き立てます

伝統的に、手羽先は非常にスパイシーなソースで食べられますが、これら2つの食品はよく合います。料理を多様化するために、ブルーチーズと呼ばれる特別なソースを用意することができます。

料理を作成するには、準備する必要があります。

鳥の羽-5個;
植物油-大さじ5。 l .;
ブルーチーズ-50〜60 g;
生クリーム-150ml;
バジル-3枚の葉;
小麦粉-大さじ2。 l .;
テーブルソルト-小さじ1;
ホットスパイスの花束-2つまみ。

調理技術：

手羽先をコショウ、味付け、塩漬けにします。
小麦粉でよく転がし、両面を熱い油で炒めます。
クリームを加熱し、バジルと粉チーズを加え、火傷しないように組成物を絶えずかき混ぜます。混合物が均一になったらすぐに、ストーブからソースを取り除く必要があります。

用意したタレを羽にかけて使えます。必要に応じて、細かく刻んだニンニクをソースに加えることができます。

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バッファローウィングのレシピは、米国南部の故郷で特に人気があります。そのような鶏肉を準備する秘訣は、ほとんどすべてのカウンターアメリカ市場で既製で購入できる秘密のバッファローソースです。私たちは自分たちの手でそのようなレシピを再現し、最も成功したバリエーションをあなたと共有しようとします。

バッファローウィング-オリジナルレシピ

バッファローソースを使ったクラシックな手羽先は健康的な料理ではありませんが、鶏肉をたっぷりの沸騰した油でカリカリになるまで事前に揚げてから、ソースと混ぜるだけです。それは驚くほど美味しくて有害であることがわかります。

材料：

手羽先-25個;
ウスターソース-15ml;
ホットソース-165ml;
バター-75g;
ワインビネガー-15ml;
揚げ物用植物油。

クッキング

手羽先をよくすすぎ、乾燥させてから、肉を含まない端を切り取って準備します。乾燥した鶏肉を少しずつ加熱した油に浸し、ペーパータオルに移します。

バッファローウィングソースはとてつもなく簡単に作れます。鍋に油を入れ、酢、ホットソース、ウスターシャーを加えます。油を分散させ、残りの材料と混ぜ合わせます。すべての翼の準備ができたら、それらを鍋に移してよく混ぜます。

バッファローウィング-オーブンでのレシピ

翼のための最も有用なオプションはこのレシピです。バターを使用せず、翼の切れ味は広く使われているスパイスのセットによって提供されます。

材料：

手羽先-540g;
植物油-45ml;
カイエンペッパーとパプリカ-それぞれ小さじ1/2;
アップルサイダービネガー-25ml;
レモンジュース-15ml;
乾燥玉ねぎとにんにく-小さじ1杯。

クッキング

手羽先をすすぎ、乾燥させた後、天板に広げ、210度に予熱したオーブンに約45分入れます。植物油を酢と柑橘類のジュースで泡立てます。すべてを火にかけ、リストからスパイスを加え、ソースを沸騰させます。塩を加え、ソースを焼き鳥と混ぜ合わせます。バッファローチキンウィングは、ライトホワイトソースを添えて、可能な限り熱く提供されます。

オーブンで蜂蜜とバッファローウィングのレシピ

元々のレシピでは、ウィングソースにハチミツを加えることはできませんでしたが、時間が経つにつれて、家庭料理人はホットソースと少量のハチミツを混ぜ合わせ、釉薬が均一になるまで煮始めました。

材料：

手羽先-1.8kg;
バター-65g;
-115 ml;
はちみつ-15ml。

クッキング

翼を準備し、バッチで揚げ始めます。手羽先の皮が焦げ目がついている間に、ソースの準備を始めます。バターを溶かし、ホットソースと混ぜ合わせます。ソースが沸騰し始めたら、ハチミツと混ぜてさらに2〜3分煮ます。出来上がったタレを羽と混ぜてよく混ぜます。

「お腹の休日」を企画するグルメや愛好家は、「バッファロー」（または「バッファロー」）チキンウィングを試してみて、食欲をそそる香り、サクサクの皮、ジューシーな肉で魅了し、燃えるような甘くてスパイシーな味で燃えることを気にしないでしょう。。このお気に入りのアメリカ料理は、ほとんどの場合揚げ物であり、米国の多くのバー、パブ、ファーストフードレストランで提供されています。

実際には、 料理は古典的なファーストフードを表しています。翼は香辛料を加えて温かい油で揚げた後、トマト（トマトペースト）、赤唐辛子、油、にんにくをベースにしたスパイシーなバッファローソースで味付けします。トマトソースには、甘酸っぱい、塩辛い、辛いなど、いくつかのフレーバーが一度に注がれます。

手羽先を提供するための他のオプションも知られています。たとえば、ブルーチーズソース（ブルーチーズとブルーチーズをベースにしたもの）またはガーリックソースを使用します。飲食店では、これらの揚げ物の翼は通常ビールと一緒に注文されます。彼らと一緒に、セロリとニンジンからなる野菜のカットは、通常は皿の上で誇示され、細片に刻まれています。

オリジナルのレシピでは、パンとコーティングなしの2つの方法のいずれかで翼を揚げることが求められています。すぐに調理することも、肉片にスパイスで事前に風味を付けて30分マリネすることもできます。あなたの好みに焦点を合わせなさい。

誰が素晴らしいスナックのレシピを思いついたのかは定かではありませんが、ネイティブアメリカンは、スパイシーなトマトソースを使った最初のフライドポテトが20世紀初頭にバッファロー（北西部）にあるアンカーバーで提供されたと主張しています。ニューヨーク）。

あるバージョンによると、施設のホステスは息子と彼の友人が訪れるのを待っていて、手元にある食材からおいしい夕食を作ることにしました。

別のバージョンによると、ダイナーの所有者は、手羽先を買いすぎたサプライヤーの見落としを正そうとしていました。原材料の使い方を早急に把握し、損失を出さないようにする必要がありました。

それが何であれ、 初日からの料理が成功し、そのレシピはすぐに世界中に広まりました。人気の珍味に敬意を表して、アメリカ人は7月29日に祝われる休日「手羽先の日」を思いついた。

古典的な揚げレシピ

小麦粉のパン粉で羽を揚げることをお勧めします。これにより、皮の表面にカリカリの金色の皮が現れ、中の肉は柔らかくジューシーなままになります。小麦粉ととうもろこし粉の両方で十分です。パン粉は、非常に細かく砕いたクラッカーから作ることもできます。粗いパン粉は、皮膚の滑らかな表面から崩れ、油で燃えるため、機能しません。よりサクサクして風通しの良い皮を作るには、パン粉の一部をジャガイモまたはコーンスターチに置き換えることをお勧めします。

材料：

手羽先-1kg
小麦粉-大さじ6。 l。
乾燥パプリカ、粉末-小さじ1。（スライドなし）
細かく挽いた塩-小さじ1/2。
挽いた黒コショウ-½tsp。
挽いた赤唐辛子-¼tsp。
精製されたひまわり油、無臭-大さじ2。（深脂肪用）

バッファロートマトソースの場合：

バター-50g
グラニュー糖-大さじ1.5。 l。
トマトペースト（ケチャップ、トマトソースに置き換えることができます）-3大さじ。 l。
にんにく-1クローブ
塩-¼tsp
赤唐辛子（乾燥粉砕）-¼tsp。または味わうために（小さじ1杯の唐辛子またはタバスコソースと交換することができます）。

調理方法

新鮮な翼は洗浄し、接合部で3つの部分に切断する必要があります。料理には、翼の上部と中央部の大きな部分のみを使用し、下部はスープの調理用に残します。肉はほとんどなく、ほとんど皮膚と骨だけです。

ウィング指骨をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。塩こしょうでこすります。 20分間浸しておきます。時間が限られている場合は、すぐにパン粉と揚げ物を始めてください。

パン粉を準備するには、小麦粉、赤唐辛子、乾燥パプリカを混ぜます。塩を少し加え、すべてを混ぜます。

翼は四方をパンする必要があります。ビニール袋でこれを行うのは非常に便利です。鶏肉を入れ、パン粉をまぶし、縛り、さまざまな方向によく振ります。同時に、キッチンは清潔に保たれ、パン粉は肌の表面にしっかりと「横たわり」ます。

底が厚いソースパン（ディープフライヤー、シチューパン、大釜）に植物油を注ぎます。火をつけて油をよく加熱します。パンを入れて温度を確認します。熱い油が焼け始め、パン粉が揚げ始めます。

熱い油の中で、翼を順番に配置し始めます。火-中程度またはわずかに少ない。鍋の底の幅にもよりますが、5〜8個以上同時に炒めることができます。翼の部分が少なくとも2/3だけそれに浸されるように、十分な油があるはずです。平均揚げ時間は10〜12分です。

レディウィングは、両側に美しい金色の地殻を獲得する必要があります。脂肪が排出されるように、スロット付きのスプーンで血色の良い部分を取り出すと便利です。余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に翼を置きます。

翼が冷めている間に、バッファローソースを準備します。バターを鉄のボウル（小さなソースパン）に入れ、立方体に切ります。砂糖を加え、結晶が消えるまで火でバターで溶かします。溶液が沸騰し始めたらすぐにトマトを追加します。かき混ぜながら、すべてを一緒に沸騰させますが、ソースの構造が層状にならないように沸騰させないでください。火を消しなさい。

にんにくをすりおろすか、プレスでつぶし、ソースに加えます。唐辛子を少し加えます。すべてを混ぜ合わせて再び沸騰させ、すぐに火を止めます。

完成した翼を皿にのせ、ソースを注ぎます。グレイビーボートでソースを別々に出して、血色の良い翼をその中に浸すこともできます。

翼を提供するとき、カトラリーはテーブルに置かれません。彼らは自分の手だけで食べられ、好きなソースに浸されます。御馳走を楽しんで幸せ！

フライパンでの調理方法

手羽先の揚げ物も鍋で調理できます。皮は食欲をそそり、料理自体は揚げ物よりもはるかに健康的です。そして、主成分はスパイシートマトソースですので、必ずオリジナルレシピで作ります。

このレシピに従って準備された手羽先は、美味しくてジューシーでとても香りがよいです。それらを調理することは非常に簡単で、さらに簡単です。ほとんどの人が手羽先を愛しているので、このレシピはランチとディナーの両方で家族のために安全に準備することができます。おかずとしてはもちろん、茹でたフライドポテトやマッシュポテトが理想的ですが、茹でたご飯やパスタと一緒に食べるととても美味しくなります。また、このレシピに従った翼は、特にさまざまなスポーツプログラムで、テレビから引きずり出して夕食のためにキッチンに入れることが不可能な場合に、男性にとって理想的なビールスナックの選択肢です。

レシピ情報

料理：アメリカ料理
料理の種類：2コース
調理方法：揚げる
サービング：2
40分

材料：

クッキング

手羽先を流水でよくすすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。ジョイントで各ウィングを3つにカットします。

フライパンを熱し、植物油を注ぎ、両側の手羽先を黄金色になるまで炒めます。

揚げた翼を皿に移します。玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、炒めた油で炒める。

トマトソース（お好きなもの）をコップ一杯の水と混ぜ、玉ねぎとにんにくを入れた鍋に注ぎます。

酢（できればアップルサイダー）、醤油、ウスターソース、塩、こしょうを加えて味を整えます。

トマトソースを弱火で5〜7分間加熱します。そうしないと、焦げる可能性があります。時間が経つにつれて、ソースは少し濃くなります。味わってください。酸っぱい場合は、かなりの量の砂糖を加えることができます。翼をソースにそっと入れ、蓋をして弱火で15分間調理します。

マッシュポテトまたは他の好きなサイドディッシュと一緒に熱いトマトペーストで翼を出します。

オーブンでバッファローウィングのレシピ

特に健康的な食事の支持者や揚げ物の反対者には、有名な翼を調理する別の方法に注意することをお勧めします。それはオーブンで焼くことについてです。

オーブンの電源を入れ、加熱しながら肉を準備します。

手羽先の唐辛子、塩、パンは、揚げるレシピで説明したのと同じ方法で。ベーキングシートに植物油を塗り、その上に羽を置きます。上から、シリコンブラシを使用して、ファランクスの各部分に野菜または溶かしたバターを軽くグリースを塗ります。

天板をオーブンに入れ、180〜200度の温度で30〜40分焼きます。完成した羽は金色になり、フォークやつまようじで刺すとピンクの汁が流れ出ません。

翼を皿に移し、ソースの上に注ぎます。

調理する前にケフィアでスパイスを使って1時間マリネすると、肉はより美味しくなります。

ちなみに、バッファローのスパイシートマトソースだけでなく、料理もできます。スパイシーな翼を焼いたり揚げたりすると、ガーリックソースやブルーチーズとよく合います。

ブルーチーズソースのレシピ

ソースの主成分はブルーチーズで、そのおかげで料理は独特のスパイシーな味と香りを獲得します。このソースは肉料理、魚料理、野菜料理と一緒に出されます。ソースは文字通り外出先で非常に迅速に準備され、熱処理を必要としません。ソースは事前に作って冷蔵庫で2日まで保存できます。

材料：

ブルーチーズ-120g
サワークリーム脂肪20％-120 ml
挽いたナツメグ-ピンチ
レモンジュース-1½大さじ。 l。
挽いた黒コショウ-ピンチ
塩-ピンチ。

クッキング

チーズは細かいおろし金ですりおろし、レモンジュースを振りかける必要があります。

サワークリーム、スパイス、塩をチーズとレモンジュースに加えます。フォークまたは泡立て器でミサを叩きます。

レシピのサワークリームは、古典的な無糖のヨーグルト、マヨネーズに置き換えることができます。

ソースのすべての成分が完全に混合された後、ソースは準備ができていると見なすことができます。冷やすのは30分だけで、お召し上がりいただけます。

この料理のおいしい会社は、原則として、葉柄のセロリの茎を細かく切り、にんじんを立方体に切り刻んだものです。素晴らしい代替品は、すりおろしたセロリの根のサラダ、韓国のニンジンサラダです。

便利なビデオ

これはアメリカ人シェフのレシピです。彼はオーブンで料理を作っています。そして、翼が調理されている間、彼はなんとか2つのソースを調理することができます。翼を埋めるトマトバッファロー。そしてチーズ-それにスナックを浸すため。

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ご挨拶、読者の皆様！今日は、有名なアメリカンバッファローソースを家庭で作る方法を紹介します。ほのかな甘みとほんのり酸味のある贅沢なスパイシーな味わいです。味の切れ味を抑えるために、新鮮なにんじん、きゅうり、セロリを立方体にカットしてお召し上がりいただけます。バッファローはサラダ、ハンバーガー、サンドイッチ、ベイクドポテトと一緒に出されます、そして最も重要なことに、それはスパイシーなバッファローチキンウィングの必須の成分です。それらは揚げられて、作りたての肉汁とすぐに熱く混ぜられます。スパイシーなブルーチーズソースを添えて、料理の味を完璧に引き立てます。手で羽を食べる必要があります、カトラリーは不要になります。そのような前菜はどんなグルメも征服し、テーブルの上で信じられないほど食欲をそそるように見えます。

ビデオレシピ

選択したレシピに小麦粉が含まれているが、手元になかった場合は、同じ割合ででんぷんを取ります。それはまた肉汁をよく厚くします。
料理をスパイシーにするには、手羽先を特別なマリネに入れてから揚げる必要があります。私は通常、酢のエッセンスと植物油を使って作ります。ソースを追加します。大豆と牡蠣、小さなテーブルシェリーと塩です。
魚や豚肉の調味料を準備する場合は、オレガノや白唐辛子を加えます。そうすると、料理はスパイシーで珍しいものになります。
翼を揚げて調理することをお勧めします。そうでない場合は、フライパンで揚げることができます。
鍋で調理した料理が重すぎて脂っこい場合は、オーブンで肉を焼きます。その前に、ケフィアでマリネすることができます。
スパイスで無理をしないでください。そうしないと、料理の香りが強すぎてアレルギーを引き起こす可能性があります。
残った水牛は冷蔵庫の密閉容器に入れて最長14日間保管してください。

5つの珍しいオプション

季節の野菜が好きな人のための有名な料理のスペシャリスト、ユリア・ヴィソツカヤのオリジナルバージョン。彼女はパン粉を使わずに翼を調理することを提案しています。ソースはバター、黒胡椒、塩、にんにく、フレッシュトマト、赤唐辛子、グラニュー糖、酢酸が必要です。弱火で15分煮ることをお勧めします。手羽先をグレービーソースでたっぷりとかけます。おかずには蒸し野菜を使いましょう。

はちみつ入り

香り高く食欲をそそるバリエーション。調理には、お好みのホットソース、スモークパプリカ、米酢、蜂蜜、挽いた唐辛子、甘いパプリカ、塩、乾燥オニオンパウダー、カイエンペッパー、コーンスターチ、乾燥ニンニク、挽いたセロリの種、バターを用意する必要があります。より甘い製品が必要な場合は、ブラウンシュガーを追加します。

フライパンで

最も簡単で最も予算の多いオプション。トマトを自分のジュース、ニンニク、コリアンダーの束、老抽油、コショウ、塩に入れるだけで十分です。ブレンダーで滑らかになるまですべての材料をブレンドします。完成品は別のボウルに入れてお召し上がりいただけます。

辛い

手羽先を完璧に引き立てる、美味しくて食欲をそそるオプション。その準備のためにあなたは必要とするでしょう：どんなスパイシーなトマトソース、バター、天然ヨーグルト、ニンニク、酢、コーンスターチ、黒と赤唐辛子、塩。肉をバッファローに浸しすぎないことをお勧めします。羽をコーティングするだけで、歯ごたえが失われません。刻んだセロリの茎と冷たいビールを添えてください。

オーブンの翼用

揚げ物の反対者や適切な栄養の支持者のための優れたオプション。肉汁には、細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、トマトペースト、赤ワイン酢、唐辛子を用意します。スパイシーな味わいがお好きな方は、プレスに通したにんにくを加えることをお勧めします。肉汁が分離するのを防ぐために、ほとんど沸騰するまで加熱しますが、沸騰させないでください。調理の最終段階で、オーブンで焼いた手羽先をそれに浸し、5分間放置して浸します。唐辛子、レタス、にんじんのくさび、セロリの茎を盛り合わせて盛り付けます。

結論

記事では、バッファローソースのレシピを写真で分析し、何が添えられているのか、そして皿に何カロリー含まれているのかを調べました。手羽先を完璧に引き立たせ、心地よい切れ味とわずかな酸味を与えます。バッファローと一緒に、料理はとても食欲をそそるように見えるので、アメリカでは家族や友人との楽しいごちそうのためにそれを調理するのが好きです。

どんなスパイスが好きですか？コメントで教えてください！

バッファローウィングは、世界中の何百万もの鶏肉愛好家の心をつかんでいます。そのような食べ物には肉がほとんどないと信じている懐疑的な男性でさえ、この香りのよい料理を拒否することはありません。それはビールへの素晴らしい追加です;騒々しい陽気な会社はそのような翼でごちそうをするのが大好きです。

パーティーを計画しているのですか、それとも家で友達とサッカーを見ているのですか？次に、バッファローウィングを調理してください！特に結果がすべての期待を超えるので、それはまったく難しいことではありません。

適切な成分の選択- 料理の専門家によるライフハック

このように調理された手羽先は、1964年に初めてアメリカのバー「アンカー」の訪問者に提供されました。ちなみに、ニューヨークからそう遠くないバッファローの町にあるこの施設は、今日まで機能し、繁栄しています。

バッファローウィングのマリネレシピはとてもシンプルで、ほんの少しの材料で構成されています。しかし、料理を始める前に、適切な肉を選ぶ必要があります。

料理の専門家で有名なテレビ司会者のタチアナ・リトビノワは、翼の長さに注意を払うようアドバイスしています。約10cmのはずです。また、鶏の皮をよく調べてください。縁にわずかな黄色がかった、心地よいピンクの色合いになっているはずです。翼の正しい色は、それらが由来する食肉加工工場が製品の切断と保管のための適切な条件を順守していることを示しています。

Litvinova氏は次のように述べています。マリネの調製には、任意の発酵乳製品を使用できます。主なことは、彼は太ってはいけないということです。バッファローウィングに最適なのは、新鮮な1パーセントのケフィアが適しています。

肉料理

したがって、スパイシーなバッファローウィングを調理するには、次のものが必要になります。

肉1kg;
2カップの低脂肪ケフィア（添加物なしでヨーグルトと交換できます）;
2 tsp 砕いた唐辛子;
皮をむいたニンニク5片;
塩とコショウの味。

上記の量の材料は、2〜3人前のバッファローウィングになります。調理には約1時間かかります。

ステップバイステップの説明：

翼を分離します。それらは接合部で3つの部分に切断される必要があります。一番小さいチップは必要ないので、冷蔵庫に入れてください。これらの部分から、例えばチキンスープを調理することが可能になります。
羽をよくすすぎ、残っている羽毛や髪の毛を取り除き、ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
深いボウルにすべてのマリネ材料を混ぜます。唐辛子を切るときは注意してください。このプロセス中は使い捨て手袋を使用することをお勧めします。コショウを切った後、すぐにナイフとボードをよく洗います。

準備した翼をマリネと一緒にボウルに移します。鶏肉をよく混ぜ、積極的に「マッサージ」します。
1時間または（より良い）2時間マリネするために残します。
皿を焼く。それは180°Cの温度でオーブン（植物油の滴でグリースを塗られたベーキングシートの上で）で調理することができます。このプロセスは1時間以内で完了します。また、バッファローウィングは木炭で焼くことができます。ちなみに、古典的なレシピは、時にはパン粉を使用してさえ、揚げることを含みます。
準備されたドレッシングで準備された翼を注ぎます。

オリジナルバッファローウィングソース

バッファローウィングソースがこの料理の主なハイライトです。ドレッシングを本当に比類のないものにするために、あなたはその準備のために高品質でかなり脂肪の多いバターを使う必要があります。ドレッシングが豊かで食欲をそそる光沢があることが判明したのは彼のおかげです。さて、バッファローウィングのソースを準備するプロセスは数分かかります。

ドレッシングの材料（上記の量の肉のドレッシングを作るために材料の数が計算されます）：