Уссурийские краеведы открыли новый сезон. Промышленное выращивание женьшеня Совхоз женьшень в приморском крае
Radices Ginseng - Корни женьшеня
Женьшень обыкновенный - Panax ginseng C. A. Меy.
Семейство аралиевые - Araliaceae
Другие названия:
- женьшень настоящий
- панакс женшень
- корень жизни
Ботаническая характеристика. Многолетнее травянистое растение, достигающее возраста 70-100 лет и более. Имеет сочный стержневой корень, дающий, как правило, один надземный стебель, на верхушке которого расположена мутовка из 4-5 листьев. Листья длинночерешковые, пальчатосложные, листочки эллиптические, заостренные, мелкодвоякопильчатые. Два нижних листочка значительно меньше остальных. Из центра листовой мутовки выходит на длинном цветоносе простой зонтик, несущий мелкие зеленоватые невзрачные цветки. Плоды - ярко-красные сочные ягодообразные костянки с двумя семенами, тесно прижаты друг к другу, образуют "красный шар", хорошо заметный осенью среди зеленой листвы. Цветет в июне, плоды образуются в июле-августе.
Распространение. В диком виде произрастает в России на Дальнем Востоке, в Уссурийской тайге - в Приморском и Хабаровском краях; растет также в Китае, Корее, Японии. Однако дикорастущие растения практически уничтожены и поиски их не всегда дают положительные результаты. Проводятся работы по культивированию женьшеня в Приморском крае, на Северном Кавказе и в других местах.
Местообитание. Под пологом широколиственных деревьев и кустарников. Тенелюбивое растение, поэтому не растет в разреженных лесах с широким доступом солнечного света. На влажных участках не встречается, любит хорошо дренированные почвы. Растет одиночными экземплярами.
Заготовка, первичная обработка и сушка. Корни осторожно выкапывают после созревания семян, очищают от земли мягкой щеточкой, чтобы не поцарапать поверхность, мыть не рекомендуется.
Заготовку дикорастущего женьшеня ведут лишь по лицензиям. Сбору подлежат только плодоносящие, хорошо развитые растения, имеющие не менее трех листьев и корень массой более 10 г. В зависимости от массы их делят на пять сортов (ГОСТ 10064-62).
В зависимости от характера и степени повреждения корни делят на две группы: к 1-ой группе относят корни, у которых поломан один дополнительный отросток; корни, имеющие искусственное или естественное повреждения до 5% поверхности основного тела или дополнительных отростков (царапины, срывы кожицы и т.д.), корни с поврежденной шейкой, головкой, но без поломов их. Ко второй группе относятся корни с поломкой одного дополнительного отростка, корни, имеющие естественные или искусственные повреждения от 5 до 10% поверхности основного тела или дополнительных отростков; корни без головки (почки).
Корни сушат на солнце или в сушилках при температуре около 50°С, раскладывая тонким слоем.
В Корее и Китае корни женьшеня подвергают разнообразной специальной обработке. Красный женьшень, поступающий из Кореи, получают при воздействии горячего водяного пара в течение 30 мин и более и последующем высушивании при 30°С. При варке крахмал превращается в клейстер и сухой корень приобретает роговидную консистенцию, становится твердым и тяжелым (тонкие корешки хрупкие), цвет снаружи и в изломе красновато-бурый. Белый женьшень получают в результате простой солнечной сушки. В Китае свежий корень варят в сахарном сиропе.
Стандартизация. Качество сухого сырья регламентировано требованиями ГФ XI.
Охранные мероприятия. Сбор молодых корней массой менее 10 г не разрешен. Хотя и редко, но встречаются экземпляры массой 300-400 г от старых, 100-200-летных растений. Женьшень - редкое и ценное лекарственное растение, поэтому его надо тщательно оберегать, иначе он будет полностью уничтожен в ближайшие годы. Всем, кто занимается заготовкой женьшеня, необходимо помнить, что поиски растений следует начинать не ранее чем в первой декаде августа, выкапывать следует только те растения, которые в данном году плодоносят. Ни в коем случае нельзя выкапывать молодые растения, так как они не представляют ценности ни для заготовительных организаций, ни для использования в качестве лекарственного сырья в домашних условиях. Плоды женьшеня собирают и заделывают в почву на глубину 4-5 см. Корень следует выкапывать из земли особыми костяными лопаточками, соблюдая осторожность, чтобы не оборвать почки и не повредить корень. В настоящее время женьшень возделывается в Китае, Японии и более широко в Корее, где эта отрасль лекарственного растениеводства играет значительную роль в экономике страны. В России выращивается в одном из специализированных совхозов "Женьшень" в Приморском крае. Агротехника женьшеня очень своеобразна и резко отличается от возделывания множества растений. Выращивание женьшеня возможно только при условии защиты его от солнца. Максимальная масса корней 5-6-летнего возраста 300 г и более. Корни 6-летних (товарных) растений, выращенных в приморском совхозе, превосходят по содержанию экстрактивных веществ корни такого же возраста корейского женьшеня. Корень собирают на плантациях от растений в возрасте 5-8 лет. По фармакологическому действию культивированный женьшень равноценен дикорастущему; кроме того, он значительно дешевле.
Внешние признаки. В переводе с китайского женьшень означает "человек-корень". Название дано за сходство корня с фигурой человека. По ГОСТу и ГФ XI крупный корень массой 300 г состоит из корневой шейки цилиндрической формы, густо покрытой рубцами от опавших стеблей, сверху расширенной и образующей головку. От шейки отходит веретенообразный главный корень - "тело" (длиной до 20 см), в нижней части разветвляющийся на два отростка, образующих "ноги", а отрастающие в сторону от "тела" 2-3 ветки образуют вверху "руки". Чем больше корень похож на человеческую фигуру, тем он дороже ценится. Корень от культивируемых растений длиной до 25 см, стержневой, крупный, в диаметре 0,7-2,5 см, с 2-5 крупными разветвлениями, реже без них. "Тело" корня утолщенное, с выраженными кольцевыми выростами. Наружная поверхность корня морщинистая. Цвет желтовато-белый. Излом корня ровный. При размачивании корня морщинистость исчезает и поверхность становится гладкой. Запах специфический. Вкус сладкий, жгучий, при разжевывании горьковатый. Содержание экстрактивных веществ, извлекаемых 70% этанолом, должно быть не менее 20%
Микроскопия. Для поперечного среза корня характерна широкая кора; элементы ксилемы и флоэмы расположены узкими радиальными тяжами, разделенными широкими, многорядными сердцевинными лучами. Во флоэме имеются секреторные каналы с желтым и светло-желтым содержимым; в наружной коре находятся еще 2-3 ряда секреторных каналов с каплями красно-коричневого содержимого. Ксилема состоит из узких сосудов, расположенных радиально в один, реже в два ряда, и мелких клеток древесной паренхимы. Крахмальные зерна округлые простые или 2-6-сложные. В отдельных клетках содержатся друзы оксалата кальция.
Качественные реакции. При нанесении на порошок корня женьшеня капли концентрированной серной кислоты через 1-2 мин появляется кирпично-красное окрашивание, переходящее в красно-фиолетовое, а затем в фиолетовое (гликозиды).
Числовые показатели. Содержание экстрактивных веществ, извлекаемых 70-ным спиртом, не менее 20%; влаги не более 13%; золы общей не более 5%; корней, потемневших и побуревших с поверхности, не более 10%.
Химический состав. Корень женьшеня содержит смесь тритерпеновых тетрациклических сапонинов даммаранового ряда - панаксозиды (гинзенозиды). Кроме того, в корнях имеются эфирное масло (0,25-0,5%), пектиновые вещества (до 23%), витамины В 1 , В 2 и др., микро- и макроэлементы, крахмал (до 20%), даукостерин.
Хранение. На складах корень хранят расфасованным по 1 кг в целлофановых мешках, уложенных по 10 кг в плотно сколоченные деревянные ящики, выложенные бумагой. При распаковке ящиков корни перекладывают в стеклянные банки с крышкой. Срок годности 2 года 6 мес.
Лекарственные средства. Настойка.
Применение. На протяжении многих веков корень женьшеня применяют во всех странах Дальнего Востока. Ему приписывают всеисцеляющие свойства. Во всех странах мира корень женьшеня также широко используется. Работами ученых ДВНЦ установлено, что растение оказывает тонизирующее, стимулирующее и адаптогенное действие при физической и умственной усталости, нарушениях деятельности сердечно-сосудистой системы, гипофункции половых желез, неврастении, после перенесенных истощающих организм заболеваний.
Работы по изучению женьшеня и его аналогов. Трудности выращивания женьшеня на плантациях, исключительно ничтожные запасы дикорастущего (реликтового) растения в природе побудили к поискам в дальневосточной флоре новых растений, аналогов женьшеня. Поиски таких растений - аналогов женьшеня - проводились по принципу ботанического родства, при этом исследовались растения того же семейства аралиевых. В результате большой проделанной работы учеными ДВНЦ во Владивостоке и ВИЛР предложены растения, обладающие тонизирующими свойствами: эхинопанакс высокий (заманиха), аралия маньчжурская и элеутерококк (однако он не содержит сапонинов). В настоящее время проводится большая работа по изучению листьев женьшеня (С-Пб. химико-фармацевтический институт, БИН им. В. Л. Комарова РАН и совхоз "Женьшень") и выявилась перспектива их использования в качестве заменителя корня. Изучен вопрос о сырьевой базе, основанной на плантациях женьшеня, для медицинской промышленности. В листьях женьшеня, так же как и в корне, обнаружены тритерпеновые микозиды - гинсенозиды и флавоноиды. Содержание суммарной гликозидной фракции в листьях оказалось выше, чем в корнях. Таким образом, культивируемый в приморском крае женьшень может быть перспективным сырьем для получения медицинских препаратов; кроме того, открывается возможность безотходного использования растения
Известный русский ботаник А. Н. Краснов, организатор Батумского ботанического сада, еще в дореволюционное время высказал предположение, что можно выращивать женьшень на Кавказе.
Впервые такая попытка была сделана в 1937 г. в Тебердинском заповеднике, однако она окончилась неудачей. В 1952 г. опыт был повторен, но взошло только несколько растений. И лишь с 1953 г. здесь начала существовать опытная плантация женьшеня, расширяющаяся с каждым годом.
В нашей стране пока есть только одна промышленная плантация (совхоз "Женьшень" в Приморском крае), организованная в 1962 г. Всесоюзным объединением "Союзлекарспром" Министерства медицинской и микробиологической промышленности СССР. Она занимает площадь до 50 га и в последние годы сдает государству товарные корни.
Помимо Тебердинского государственного заповедника, работы по изучению женьшеня ведутся научно-исследовательскими учреждениями страны: Дальневосточной зональной опытной станцией Всесоюзного института лекарственных растений в Приморском крае, Боярской лесной опытной станцией (под Киевом), Центральным Украинским АН УССР и Винницким ботаническим садом, Центральным ботаническим садом АН БССР.
Научно-методическим центром по выращиванию женьшеня в европейской части СССР и Сибири с 1980 г. является Тебердинский заповедник. В его задачи входит оказание консультативной помощи организациям, занимающимся выращиванием женьшеня, а также любителям-женьшеневодам.
Научно-методический центр оказывает содействие государственным хозяйствам в приобретении семенного и посадочного материала, а также через наставников, выделенных из числа наиболее опытных женьшеневодов в разных республиках и областях страны, организационно-консультативную помощь любителям-женьшеневодам. Под руководством центра создаются на местах государственные и колхозные плантации женьшеня, а также клубы и кооперативы.
Наставники, выделенные центром, утверждаются на всесоюзных совещаниях женьшеневодов. В настоящее время их свыше 80 человек. Они ведут работу на общественных началах и объединены в 11 региональных групп: Украины, Молдавии, Белоруссии, Северного Кавказа, Урала и Предуралья, Сибири, Дальнего Востока, Северо-Запада и Прибалтики, Центрального Черноземья, Центрального Нечерноземья, Среднего Поволжья.
В каждой группе наставников имеется руководитель - представитель научно-методического центра. С помощью наставников в 40 разных областях создано свыше 80 опытно-производственных плантаций в лесхозах, совхозах и колхозах. Расположены они на Северном Кавказе, в центральных областях России, в Белоруссии, на Украине, в Молдавии, Литве, а также на Урале и в Сибири.
Активно работают по созданию государственных и колхозных плантаций женьшеня И. С. Глазков, Н. С. Полончук, Е. Г. Жук, Л. А. Говорун (Украина), Л. Г. Бирюкова, В. А. Борисевич, П. М. Масарновский (Белоруссия), М. Г. Савицкий (центральная обл.) и ряд других.
Открыты новые перспективные районы выращивания женьшеня в разных зонах страны: И. С. Глазковым (создал 12 плантаций) и З. Э. Дзванковским - в средней части Правобережья Украины, Н. С. Полончуком (создал 12 плантаций) - в Украинском Полесье, Л. Г. Жук, Л. А. Говорун, Н. И. Пендус - на Киевщине, Н. С. Гранадским и А. С. Булатовым - в Среднем Поволжье, А. К. Шестаковым, В. А. Борисевичем и другими - в Белоруссии, И. В. Калашниковым - на Кубани.
В числе наставников ведут работу такие опытные любители-женьшеневоды, как П. Е. Елизаров и Д. П. Сорокин, работники госплантаций Т. Т. Тимченко, Н. П. Смирнов (Приморский край), В. И. Конарева, В. Г. Жарова, И. В. Калашников (Северный Кавказ) и др. Некоторые наставники имеют стаж работы с женьшенем свыше 25 - 30 лет.
Почти все те, кто стал наставником-женьшеневодом, - энтузиасты, однако каждый из них шел к культивированию женьшеня своим путем. Многие начинали его выращивание лишь с нескольких семян. Так, например, А. Д. Петров и М. А. Басов получили их от пенсионера П. Н. Крюкова, который, вылечившись от паралича с помощью настойки женьшеня, решил сам выращивать его на своем дачном участке под Ленинградом и успешно занимался этим около 20 лет.
Наставник И. В. Калашников, прежде чем приступить к разведению у себя женьшеня, проработал полевой сезон рабочим на Тебердинской плантации, где получил необходимые знания и навыки, а также помощь семенами и рассадой.
Дальневосточник-наставник П. Е. Елизаров, еще будучи молодым, пострадал от укуса энцефалитного клеща, год проболел, и только женьшень помог стать ему на ноги. Но правая рука так и осталась парализованной. Слышал он о легендарном кладе Дерсу Узала, но никогда не мог предположить, что похожий на него клад подарит ему сама природа. Порфирию Евстигнеевичу был выделен в таежном поселке участок для застройки, где он решил заняться выращиванием женьшеня. И вот, почти рядом с участком, на склоне сопки, Елизаров неожиданно обнаружил целую колонию - до 200 молодых дружно растущих растений женьшеня. Он перенес их к дому и заложил плантацию.
Нельзя не рассказать о том, как женьшень впервые попал на Урал, в Свердловскую область. В небольшой деревушке Комарове, на берегу Уфы, жил любознательный охотник Степан Минеевич Сыропятов, который уже в пожилые годы занялся на своем огороде выращиванием таких растений, которые никогда не росли в суровом уральском климате, - арбузами, земляным орехом и даже женьшенем. Семена женьшеня прислали ему с Дальнего Востока. Прожил Сыропятов свыше ста лет и оставил после себя сад и участок диковинного в этих местах "корня жизни". Многие из местных жителей еще помнят высокого, с окладистой бородой старика, сумевшего "приучить" легендарный женьшень на уральской земле. После смерти Сыропятова опыт был продолжен Артинским лесхозом, который создал здесь питомник женьшеня, где были высеяны акклиматизированные Сыропятовым семена. Теперь с помощью наставников И. П. Сороколетовских и В. А. Боголепова маточный питомник успешно развивается и дает товарные корни. Ими же среди местного населения создан клуб любителей-женьшеневодов. Дело первопроходца Степана Минеевича Сыропятова не пропало.
В целом по стране наставники-женьшеневоды обслуживают свыше 80 областей, где за последние годы стали впервые разводить женьшень. В настоящее время создано более полусотни клубов и десятки кооперативов. В клубах и кооперативах насчитывается несколько тысяч любителей. В наиболее крупных клубах женьшеневодов - Приморском и Московском состоит более чем по 600 человек. Такие клубы имеют филиалы и в других областях.
В задачи клубов входит массовое привлечение населения к любительскому женьшеневодству и оказание помощи членам клуба в изучении биологии и освоении агротехники женьшеня, а также содействие в приобретении посадочного материала и реализации выращенной продукции.
В отношении подготовки женьшеневодов по биологии и агротехнике женьшеня показателен пример работы Майкопского клуба, которую поставил наставник И. В. Калашников. Здесь создан народный университет охраны природы и на базе клуба организован факультет женьшеневодства, на котором учатся десятки будущих женьшеневодов. По окончании учебного года проводится экзамен и слушатели получают соответствующие удостоверения, после чего их принимают в клуб женьшеневодов. В клубе проводятся экскурсии на плантации женьшеня, даются консультации, члены клуба принимают участие в ежегодных выставках "Дары природы", соревнуются за лучшую постановку работы на своих женьшеневых участках.
Любители и наставники в новых регионах разведения женьшеня с 1983 г. начали реализовывать товарные корни. Так, наставник по Калининской области А. Д. Петров за шесть лет сдал государству 185 кг сырых корней женьшеня со своего приусадебного участка по заготовительной цене 500 руб. за 1 кг.
Сдают товарные корни на фармфабрики и заготпункты ряд госплантаций в новых регионах разведения женьшеня: Бештаугорский, Зеленчукский лесхозы, Винницкий ботанический сад, Боярская ЛОС, Тебердинский заповедник и другие.
Женьшеневоды - ученые и практики с целью обмена опытом периодически собираются на всесоюзные совещания-семинары. Таких совещаний проведено пять. На них разрабатывались планы дальнейшего развития, женьшеневодства в стране и изучался опыт работы государственных и колхозных плантаций, а также опыт наставников и любителей.
От наставников помимо знаний о женьшене требуются и определенные моральные качества, прежде всего честность и порядочность. По словам наставника Б. К. Пушкина , "женьшеневодство - то самое занятие, которое помогает развить в себе истинные эликсиры молодости - доброту, бескорыстие, трудолюбие, оптимизм... И еще от наставника-женьшеневода требуется милосердие. Побуждать выращивать и пропагандировать женьшень должно не корыстолюбие, а желание помочь людям, нуждающимся в этом ценном и незаменимом лекарстве". Можно назвать ряд наставников, среди них К. И. Куликов, Д. А. Петров, которые не считают возможным продавать кому-либо выращенные ими корни и семена женьшеня дороже существующей государственной цены.
Таким образом, наставничество среди женьшеневодов как общественное движение, существующее более десятка лет, полностью себя оправдало, став значительным явлением в истории развития женьшеневодства в стране.
В настоящее время создаются республиканские общества женьшеневодов, целями которых являются организация массового выращивания женьшеня, привлечение населения к любительскому женьшеневодству, оказание всесторонней помощи членам общества в разведении этой культуры. Первым создано в 1989 г. Всероссийское общество (Ассоциация женьшеневодов).
Работа научно-методического центра и его наставников должна идти в тесном контакте с деятельностью указанных обществ.
Итак, широкое развитие женьшеневодства в новых регионах страны, где женьшень ранее не произрастал, показало реальную возможность создания промышленно-сырьевой базы женьшеня в европейской части СССР.
Практика работы также показала, что на местах целесообразно создавать промышленные плантации женьшеня не сразу, а в три этапа. Первый - это опытно-производственные участки, где разрабатывается и осваивается технология выращивания женьшеня применительно к местным условиям, а также создается необходимый запас растений разного возраста.
Второй этап - превращение этих участков в маточные питомники, которые выращивают и реализуют семена и рассаду. Спрос на них очень большой, государственные цены достаточно высокие. Поскольку семена на плантации получают начиная в основном с четвертого года жизни растений, экономическая отдача происходит быстрее, чем при выращивании товарных корней в шесть-семь лет. Маточные питомники являются источниками дальнейшего распространения женьшеня в разных географических зонах.
И, наконец, третий этап: там, где хозяйства достаточно подготовлены к выращиванию товарных корней, на базе питомников создаются промышленные плантации с ежегодной выкопкой корней и сбором семян для реализации.
Остановимся на опыте создания опытно-производственных участков женьшеня в лесхозах Ставропольского края (Северный Кавказ). Здесь в 1973 - 1975 гг. сотрудниками Тебердинского государственного заповедника были организованы три опытно-производственные плантации, заложенные на разных высотах над уровнем моря: в Бештаугорском лесхозе (600 м), Урупском лесокомбинате (900 м) и Зеленчукском лесхозе (1350 м). Эти плантации явились примером создания опытно-производственных участков женьшеня и для других областей страны. Посадочным и посевным материалом лесные хозяйства были обеспечены заповедником. В настоящее время указанные хозяйства собирают семена и товарные корни женьшеня, выращенные на своих плантациях.
По тепловому режиму все эти районы характеризуются суммой температур (свыше 10°С) от 2000 до 3000°С и средним годовым количеством осадков 600 - 800 мм. Участки женьшеня находятся под пологом буково-грабового, грабово-дубового и буково-кленового лесов (в поясе буковых лесов). На предгорных участках (600 - 900 м над ур. м.) почвы недостаточно благоприятны для выращивания женьшеня (тяжелые суглинки). Однако это не явилось препятствием для разведения женьшеня. Почва была искусственно улучшена путём подмешивания к ней листового перегноя, песка, щебня и более легкой лесной почвы, привезенной с других участков.
Здесь, в поясе буковых лесов, женьшень имеет высокую биологическую активность. На этих опытно-производственных плантациях уточняется ранее разработанная заповедником агротехника, ставится ряд опытов.
В настоящее время плантации Бештаугорского и Зеленчукского лесхозов стали маточными питомниками женьшеня, которые распространяют посевной и посадочный материал. Товарные корни, полученные здесь в порядке санитарной уборки, сдаются фармфабрикам.
Опыты показали, что в более теплых предгорных районах Кавказа урожай семян с одного растения при благоприятных метеорологических условиях обычно выше, чем в горных районах, где лето более прохладное и влажное. Вместе с тем в предгорьях семена вызревают в более короткие сроки (примерно на месяц-полтора раньше, чем в горах), а это позволяет продлить теплый период (до 5 мес) для предпосевной подготовки семян, что увеличивает выход проклюнувшихся семян после стратификации.
Следовательно, возможно ведение такого хозяйства, когда семенным воспроизводством целесообразно заниматься в теплой и сухой зоне пояса буковых лесов, а корни выращивать в более подходящих для них прохладных и влажных горных условиях, где продуктивность и качество их выше, чем в предгорьях.
В настоящее время разведение женьшеня в новых регионах ограничено недостатком семян. Чтобы высадить на одном гектаре (на постоянное место) 60 - 70 тысяч растений двухлетнего возраста, требуется не менее 20 - 25 кг семян женьшеня. Для получения одного гектара рассады необходимо 100 - 120 кг семян. Если учесть, что после стратификации для посева пригодно в среднем 70 - 80% семян, а всхожесть их в грунте практически составляет тоже до 70 - 80%, то общая, так называемая "полевая всхожесть" семян женьшеня не превышает 60%.
Отпад растений в первые два-три года довольно высок, особенно у рассады, что отмечалось выше. У взрослых растений он обычно не превышает 5 - 10% в год. Своевременное выявление заболевших растений позволяет (начиная с четвертого года жизни) повысить товарный выход корней с плантации.
Урожай корней с одного гектара составляет, т: в КНР - 0,5 - 0,7 (до 1) , КНДР - 0,5 - 1,0, иногда до 2 (при наличии к моменту уборки 50 - 60% растений от числа высаженных); СССР (совхоз "Женьшень") - 0,7.
В условиях Северного Кавказа при промышленном выращивании женьшеня под пологом леса, по нашим данным, можно планировать урожай корней (без подсадки по мере отпада, но с учетом частичной выборки и консервации до наступления полной уборки на плантации) 1,0 - 1,5 т/га .
При подготовке почвы необходимо до 60% чистой площади добавлять на проходы вдоль гряд (дорожки) для ухода за растениями (накрытие щитами, полив и др.), т. е. при посадке растений на один гектар нужно иметь подготовленную площадь с проходами не менее 1,6 га полезной площади.
В каком возрасте экономически выгоднее убирать корни женьшеня?
В Японии и КНДР их убирают, как отмечалось выше, в пяти-шестилетнем возрасте, в Китае - семи-девятилетнем, а в некоторых хозяйствах в 15 - 20 лет. Практика показывает, что на Северном Кавказе целесообразно собирать урожай корней в возрасте десяти лет, но не ранее семи-восьми лет.
Приведем расчеты по выходу товарных корней и семян женьшеня при промышленном выращивании на один гектар.
При сборе корней на седьмой год урожайность составит 1300 кг с одного гектара, причем 30% убирают в течение пятого-седьмого года выборочно, в порядке санитарной проверки (по 10% в год). Остальные 70% корней будут сняты осенью при окончательной уборке.
С четвертого по седьмой год будет собрано не менее 130 кг семян, чем можно обеспечить посев на 6,5 га новой плантации.
При указанных расчетах мы ориентируемся на выход подготовленных к посеву семян (из стратификации) в первом году не менее 70% и средней полевой всхожести их - 60%. Средний отпад рассады в течение первого года (лета и последующей зимы) может достигать 50%, в молодом возрасте - первые два-три года до 20 - 25% в год (считая от наличия растений в начале каждой вегетации), с четвертого-пятого года - до 10% в год.
На плантации Тебердинского заповедника отпады корней женьшеня значительно ниже (например, у взрослых не более 5 - 6% в год), но для промышленных масштабов отпад следует считать более высоким.
Плодоношение начинается с четвертого года, плодоносит 60% растений, каждое дает в среднем не менее 0,5 г семян. На пятом году плодоносят 70% растений - по 1 г семян, в последующие годы 80 - 90% - в среднем по 1,5 г каждое.
Эти данные взяты для горных условий типа Тебердинской плантации, которая находится на высотном пределе выращивания женьшеня. В предгорьях или на равнине, где тепла больше, а погодные колебания меньше, плодоношение характеризуется более высокими показателями (по 2,5 - 3 г на растение).
Учитывая острый дефицит семян женьшеня в стране и высокую их стоимость, целесообразно промышленную выкопку корней начинать не ранее десятого года, а до этого ежегодно проводить с этих растений сбор семян. При этом (с учетом прироста корней) будет получен урожай 1580 кг с одного гектара, из которых до 40% собирается в порядке санитарной проверки начиная с пятого года, а остальные 60% - в конце десятого года.
Сбор семян с четвертого по десятый год (при минимальных расчетах) составит 200 кг, что обеспечит посевом до 10 га новых площадей. Кроме того, на основе воспроизводства своими семенами начиная с девятого года жизни (от посева семян, получаемых с первоначального гектара на пятом и шестом году) за два года будет дополнительно получено на другой площади еще 540 кг корней.
Таким образом, экономическая целесообразность промышленного сбора корней на десятом году очевидна.
Женьшень считается весьма трудоемкой культурой. Механизация здесь малоприемлема, да и способы ее почти не разработаны. По расчетам Боярской ЛОС, трудозатраты составляют от 2 до 3,5 тысячи человеко-дней, на один гектар .
Если взять затраты рабочей силы в 2,5 тысячи, то при восьми месяцах сезонной работы (с учетом двух выходных дней в неделю) для обработки одного гектара потребуется 14 человек. По другим данным, для обеспечения одного гектара женьшеня требуется 10 - 16 человек.
Следует отметить, что, если ориентироваться в основном на семенное направление хозяйства, экономическая отдача будет значительно раньше, чем при выращивании товарных, корней. Создание маточных питомников с отпуском из них на сторону семян и рассады является вполне рентабельным мероприятием.
В настоящее время, помимо маточных питомников женьшеня на Северном Кавказе (Тебердинский заповедник, Бештаугорский, Зеленчукский, Гузерипльский лесхозы), имеются питомники на Украине (Боярская лесная опытная станция, Винницкий ботанический сад, колхоз "Коммунар" Хмельницкой области), в Белорус, сии (Республиканский ботанический сад Академии наук), в Свердловской обл. (Артинский лесхоз). Кроме того, питомники женьшеня создаются и в некоторых кооперативах (Йошкар-Ола, Омск).
С помощью этих и других маточных питомников женьшеневодство будет более ускоренно развиваться в новых регионах страны.
Необходимо уделить большее внимание созданию новой промышленно-сырьевой базы женьшеня в европейской части страны со стороны всесоюзных и республиканских руководящих органов, а также Министерства медицинской и микробиологической промышленности СССР.
Чтобы выращивать женьшень, нужны не только знающие, но и любящие свое дело люди. Интерес к выращиванию женьшеня в нашей стране велик. Сотни и тысячи любителей обращаются с просьбой помочь им в приобретении семян и посоветовать, как выращивать "корень жизни". Нашим обществам женьшеневодов и питомникам следует использовать опыт американцев и канадцев, оказывающих помощь начинающим женьшеневодам. Так, "Кэтскил лесная ассоциация", которая объединяет фермеров, выращивающих женьшень, предлагает желающим "стартовый набор", содержащий одну тысячу семян, 50 молодых корней женьшеня и консультацию специалиста. Отметим, что при весьма низкой стоимости американского культивированного женьшеня - 108 долларов за один килограмм сухого корня, указанный стартовый набор с учетом оплаты консультации обходится покупателю в 150 американских долларов .
Международные симпозиумы по выращиванию и медицинскому использованию женьшеня (в 1974 и 1989 гг. в Южной Корее, в 1975 г. в Швейцарии, в 1988 г. в США; три последних с участием представителя Советского Союза) показывают, насколько возрос интерес к женьшеню во всем мире.
Женьшень нужен людям. Придет время, и легендарный "корень жизни" будет успешно выращиваться на многих и многих промышленных плантациях Советского Союза.
Применяется в народной медицине с древнейших времен. Особой популярностью пользуется в странах Восточной Азии, где ему приписывались исключительные целебные свойства, излечивающие чуть ли не все болезни.
Женьшень - многолетнее травянистое растение со стержневым цилиндрическим корнем. В верхней части корня ежегодно закладывается одна, реже 2 - 3 зимующие почки, из которых весной развивается один или несколько стеблей. Стебель прямой, гладкий, высотой 30 - 70 см. Плоды сочные, ягодообразные, 1 - 3-гнездные, при созревании ярко-красные. Семена желтовато-серые или беловатые, овальные, сплюснутые, морщинистые. Вес 1000 семян от 23 до 35 г.
В естественных условиях дикорастущий женьшень встречается в Приморском крае и на юге Хабаровского края, а также в северо-восточной части Китая. Произрастает он под пологом широколиственных хвойных лесов, преимущественно на северных склонах гор, на рыхлых, хорошо дренированных почвах. Встречается единичными экземплярами, редко семьями - 2 - 20 и более растений.
Его запасы очень ограничены, а поэтому для массового использования в медицине требуется промышленное выращивание женьшеня.
Культивируют его в КНР, КНДР, Японии, Канаде и США. В СНГ введен в культуру в Приморском крае (совхоз «Женьшень») и в Белорусии (совхоз «Большое Можейково»). На данный момент один и второй колхоз по выращиванию женьшеня имеет громадный опыт и технология выращивания женьшеня там отлажена в полной мере.
Женьшень размножается семенами, которые обладают длительным периодом покоя - свежесобранные семена дают всходы только на второй год после посева. Причина этого явления - медленное развитие зародыша. Другой важной особенностью выращивания женьшеня является очень медленный рост растений. В первый год вегетации они образуют всего один трех-раздельный листочек и достигают высоты 6 - 8 см. На втором году развивается два пятираздельных листа и женьшень вырастает до 15 - 20 см. С каждым последующим годом растения увеличиваются, и к концу пятой вегетации они достигают 50 - 70 см и имеют по пять пяти- раздельных листьев. Небольшая часть их начинает плодоносить на втором году жизни. На третьем году плодоносящие растения составляют 35 – 65%, а начиная с четвертого - все нормально развитые растения дают семена. Наибольшее количество семян с хорошими посевными качествами получают от 5 - 6-летних растений. На одном таком растении может образоваться 40 и более ягод, то есть одно растение может дать 80 - 100 полноценных семян.
Цветет женьшень в середине нюня, а семена его созревают в конце августа. После созревания семян надземная часть растения постепенно в конце сентября или начале октября отмирает. Наиболее интенсивный рост корня наблюдается во вторую половину вегетации. Вес однолетних корней колеблется в пределах 0,4 - 1 г, двулетних - от 3 до 7 г, трехлетних - от 6 до 20 г, четырехлетних - от 35 до 60 г и пятилетних - от 35 до 60 г. Искусственное выращивание женьшеня в совхозе дает свои результаты. Так некоторые корни пятилетнего возраста достигали веса более 100 г.
После окончания вегетации корни женьшеня хорошо переносят пересадку. Их можно пересаживать также рано весной, до начала отрастания. При пересадке в более поздние сроки приживаемость корней резко снижается.
Весной женьшень отрастает рано. В этот период он легко переносит небольшие заморозки. Наиболее чувствительной частью растения являются бутоны, которые погибают при заморозках - 4-5°.
Чтобы вырастить корень женьшеня нужно учитывать влажность почвы: он не переносит застоя воды; даже кратковременное затопление участка или переувлажнение почвы вызывает гибель растения. Поэтому на пониженных местах, в долинах рек и ручьев женьшень, как правило, в естественных условиях не встречается. Для его культуры выбирают незатопляемые участки. В то же время сравнительно неглубоко распространяющаяся корневая система делает это растение чувствительным к засухам и суховеям.
Женьшень относится к числу тенелюбивых растений. Он не переносит открытых солнечных мест и при выращивании требует естественного или искусственного притенения. Однако чрезмерное затенение также вредно. В этом случае растения вытягиваются, делаются хрупкими и ломаются даже при небольшом ветре. Кроме того, такие растения часто болеют.
К температурным условиям женьшень особых требований не предъявляет, в условиях Московской области при укрытии промышленных плантаций на зиму листьями слоем 5 - 6 см гибели корней от вымерзания не наблюдалось в течение 10 лет, хотя температура воздуха в отдельные зимы снижалась до - 35°. В естественных условиях, укрытые лесной подстилкой корни женьшеня сохранялись при температуре - 43°. Значительно хуже женьшень переносит мягкие зимы с частыми оттепелями и дождями, в этих условиях корни загнивают, что приводит растения к гибели.
Приемы возделывания женьшеня.
Наиболее подходящими районами для промышленного выращивания женьшеня являются Приморский край, центр нечерноземной зоны и Белоруссии. Поскольку в первые 2 года вегетации растения растут очень медленно, культуру женьшеня ведут в основном рассадным методом, что экономически более выгодно, чем непосредственный посев семян на постоянное место. Для получения хороших всходов и их выращивания нужно создать особо благоприятные условия, что значительно легче осуществить на сравнительно небольших участках питомников.
Выращивание рассады женьшеня.
Выращивание рассады - один из важнейших этапов в культуре женьшеня, поэтому выбирать участок для питомника нужно очень тщательно. Рассада хорошо удается на рыхлых дренированных п плодородных почвах. Наиболее благоприятны супесчаные и суглинистые почвы, богатые гумусом, не засоренные злостными сорняками и не зараженные почвенными вредителями. Участок для питомника можно располагать на открытом месте пли под пологом древесных насаждений. В том и другом случае он должен иметь небольшой уклон для стока талых и дождевых вод; затопляемый участок непригоден.
Для осеннего посева нарезают гряды в сентябре, а для весеннего - рано весной. Учитывая, что женьшень требует притенения, гряды делают в направлении с востока на запад.
На дальнем востоке России рекомендуют делать гряды шириной 1 м и высотой около 20 см. В КНДР приняты гряды шириной 70 см и высотой 30 см. В опытах женьшень выращивали на грядах шириной 70 см и высотой 20 - 25 см. Длина гряд произвольная. Между ними оставляют дорожки шириной 60- 100 см, в зависимости от типа притеняющих устройств. Вода на дорожках не должна застаиваться. Для стока ее на длинных грядах в пониженных местах делают поперечные дорожки. Почву на грядах тщательно разделывают и выравнивают.
Стратификация семян женьшеня.
Чтобы получить всходы женьшеня в год их посева, семена необходимо стратифицировать. Для этого свежесобранные, хорошо промытые семена подсушивают в тени до приобретения сыпучести, после чего их смешивают с крупным песком в отношении 1: 3 по объему. Смесь закладывают в ящики длиной 50 см, шириной 40 см и высотой 30 см. на дно которых насыпают мелкую гальку. Для лучшей аэрации и стока избыточной воды на дне ящиков и в стенках делают отверстия: на дне диаметром 1 - 1,5 см и в стенках - 0,5 см. Поверх смеси семян с песком помещают слой чистого песка и мелкой гальки, что предохраняет вымывание семян при поливах. После этого содержимое ящиков хорошо увлажняют и их ставят в помещение, где выдерживают около 4 месяцев при температуре 18 - 20°. В течение этого времени смесь семян с песком поддерживают в умеренно влажном состоянии и периодически, через 10 - 12 дней, перемешивают и проветривают.
В период теплой фазы стратификации в семенах развивается зародыш, который по сравнению со свежесобранными семенами увеличивается в 10 - 15 раз. Внешним признаком окончания этой фазы стратификации является раскрытие семян.
В это время за состоянием семян ведут особо тщательные наблюдения. Когда примерно 80% семян раскроется, их отделяют от песка, а потом сортируют на раскрывшиеся и нераскрывшиеся. Те и другие в отдельности снова смешивают с песком. Раскрывшиеся семена выдерживают в умеренно влажном состоянии при температуре 1 - 2° (холодная фаза стратификации). При появлении проростков их переносят на ледник. Семена нераскрывшиеся продолжают выдерживать при температуре 18 - 20°. В течение всей стратификации за состоянием семян ведут регулярные наблюдения.
Посев женьшеня.
Более раннее созревание семян женьшеня в условиях КНДР позволяет тепловую фазу стратификации провести до наступления холодов. Поэтому в КНДР женьшень высевают в основном осенью, в сентябре - октябре. Вторую фазу стратификации - холодную - семена проходят, уже будучи высеянными. Для весеннего посева семена, прошедшие тепловую фазу стратификации, отмытые от песка помещают в глиняные сосуды, которые закапывают и хранят до весны в соответствующим образом устроенных ямах. Весной, в марте, их высевают.
В Приморском крае и нечерноземной зоне России семена женьшеня созревают более чем на месяц позже, а зима наступает намного раньше, чем в КНДР. Поэтому высеять семена после прохождения тепловой фазы стратификации уже не представляется возможным, вследствие чего посев женьшеня здесь проводят рано весной стратифицированными семенами.
В условиях Краснодарского края хорошие результаты были получены при посеве под зиму свежесобранных семян. Продолжительная и теплая осень этого района обеспечивает прохождение до наступления холодов тепловой фазы стратификации семян непосредственно в почве.
Для весеннего посева находящиеся на стратификации семена отделяют от песка, промывают в воде, дезинфицируют в 0,5%-ном растворе марганцовокислого калия в течении 15 минут, слегка подсушивают до приобретения ими сыпучести и тут же высевают.
Перед посевом гряды маркируют. Поперек гряд маркером на расстоянии 10 см одна от другой делают бороздки глубиной около 4 см, в которые и высевают семена на расстоянии примерно 1,5 см. После этого семена присыпают песком слоем около 1 см, заделывают почвой и гряды поливают. На гектар посевной площади расходуется около 150 кг семян. Во всех случаях хорошие результаты показывают мульчирование посевов листовым перегноем слоем около 3 см, что предохраняет верхний слой почвы от пересыхания и обеспечивает более дружное появление всходов.
Женьшень всходит на 20 - 25-й день после посева. Если в течение этого времени появляются сорняки, то проводят полку. Дальнейший уход за питомником заключается в прополках и рыхлениях гряд, а при необходимости делают поливы. Кроме того, проводят мероприятия по защите растений от болезней и вредителей. Если осенью однолетние корни не были высажены на промышленной плантацию, то гряды укрывают на зиму листьями.
Удобрение питомников женьшеня.
В КНДР рассаду женьшеня выращивают на искусственной почве. При поделке гряд всю землю на глубину 30 см вынимают и па дно котлована насыпают листовой перегной из расчета 80 - 100 т на 1 га (8 - 10 кг на 1 кв. м),а сверху необходимый слой искусственной земли, состоящей из смеси листового перегноя и мелких кусочков (3 - 5 мм) выветрившегося гранита в отношении 1: 4. Кроме того, к этой смеси в качестве удобрения добавляют жмых, сажу и другие подобные удобрения.
В Супутинском заповеднике рекомендует вносить под вспашку питомника листовой перегной или перепревший навоз в дозе 40 - 50 т на 1 га совместно с фосфорными и калийными удобрениями из расчета на 1 га 75 кг Р2О5 и 90 кг К2О; для улучшения физических свойств почвы на 1 га около 160 т щебенки выветрившегося гранита.
Рассада хорошо растет при внесении во время перекопки почвы 40 - 50 т торфа совместно с 2 т на 1 га фосфоритной муки и при окончательной разделке гряд для посева 30 - 40 т листового перегноя. В опытах в Краснодарском крае при внесении больших доз органических удобрений число всходов значительно увеличивалось. Из минеральных удобрений, как показали результаты опытов, наиболее эффективными оказались фосфорнокислые. Азотные туки на развитие растений в первом году вегетации действовали отрицательно.
Выращивание женьшеня на плантации.
Основные требования к расположению участка и к свойствам почв для культуры женьшеня остаются теми же, что и при выборе участка для питомника. Особое внимание обращают на естественную защиту участка от господствующих летом ветров. Учитывая, что женьшень на промышленной плантации произрастает в течение 3 - 4 лет, участок пропускают через пар: почву хорошо заправляют удобрениями и очищают ее от сорняков и вредителей.
Лучшим временем для посадки промышленных плантаций является осень (вторая половина сентября или начало октября), когда растения полностью закончат вегетацию и начинается массовое опадение листьев. Выкопанные и посаженные в это время корни как двулетних, так и однолетних растений хорошо приживаются. Экономически выгоднее закладывать промышленные плантации двулетними корнями, так как затраты па уход за питомником второго года вегетации будут значительно меньше, чем за тем же количеством растений, высаженных на значительно большей площади промышленной плантации. При этом посадка двулетними корнями не влияет отрицательно на последующее развитие растений.
При выгонке корней для посадки необходимо стараться как можно меньше повредить даже самые мелкие корешки. Исключительное внимание уделяют сохранению без повреждений зимующих почек, из которых отрастает надземная часть растений. Все больные и поврежденные корни бракуют. С целью дезинфекции и предупреждения заболеваний корни перед посадкой выдерживают в течение 15 минут в 1%-иом растворе бордосской жидкости.
Гряды нарезают в конце августа - начале сентября. Направление их - с востока на запад. После тщательной разделки почвы и маркировки гряд на расстоянии 20X20 или 20X30 см корни сажают в лунки, проделанные на пересечении линий маркировки. При посадке нужно следить, чтобы стержневой корень не был подогнут. Корни сажают с таким расчетом, чтобы почка у однолетних находилась на глубине 4 - 5 см, а у двулетних - на 5 - 6 см от поверхности почвы. После заделки почвой лунки мульчируют перегноем и при наступлении заморозков гряды укрывают листьями слоем 5 - 6 см.
Уход за плантациями женьшеня.
Весной женьшень начинает отрастать рано, в конце апреля - начале мая. Поэтому, как только почва оттает, гряды очищают от листьев, использовавшихся для зимнего прикрытия. После этого расставляют щиты для притенения. Первое рыхление почвы на глубину 4 - 6 см проводят, не дожидаясь полного отрастания растений. Почву около растений рыхлят поверхностно.
в конце мая, после полного отрастания женьшеня, промышленные плантации тщательно осматривают и осторожно откапывают не отросшие корни. В случае, если корень оказался загнившим, его тут же удаляют, а место, где он рос, густо посыпают золой или известью. В сухую жаркую погоду растения поливают, не допуская пересыхания почвы.
В течение вегетационного периода на промышленных плантациях проводят не менее четырех прополок и рыхлений, а также несколько раз обрабатывают ядохимикатами против болезней и вредителей. В сентябре щиты снимают, а с наступлением заморозков плантации укрывают листьями слоем 5 - 6 см, чтобы предохранить корни от вымерзания.
Удобрение промышленных плантаций женьшеня.
На промышленных плантациях посаженных одно- или двулетними корнями женьшеня, растения произрастают 3 - 4 года, поэтому для получения высокого урожая необходима хорошая заправка почвы удобрениями. Основным удобрением промышленных плантаций в КНДР и Японии является листовой перегной, который вносят под вспашку в дозе 60 - 70 т на 1 га.
Для выращивания женьшеня в нечерноземной зоне желательно вносить в пару под глубокую вспашку на 1 га не менее 40 т торфа и 40 т торфо-навозного компоста совместно с 2 - 3 т фосфорной муки. Кроме того, при разделке гряды нужно удобрить гранулированным суперфосфатом в дозе 60 кг Р2О5 на 1 га.
Притенение женьшеня.
Прямой солнечный свет препятствует росту женьшеня. Поэтому рассаду в питомниках и взрослые растения на открытых промышленных плантациях выращивают при искусственном притенении. Для этого используют различные притеняющие устройства. Над грядами питомника или плантации делают каркас, на который настилают соломенные или травяные маты, рогожи или деревянные щиты.
Уборка семян женьшеня.
Семена на Дальнем Востоке и в Московской области созревают в конце августа. В это время ягоды принимают ярко-красную окраску и легко отделяются от растения. Сбор их проводят вручную. Собранные ягоды помещают в кадки или эмалированные тазы, заливают водой и перетирают руками, отделяя от мякоти семена, которые затем многократно промывают водой до полного удаления остатков мякоти. Щуплые семена, всплывшие на поверхность воды, также удаляют. После этого семена откидывают на решета и слегка подсушивают до приобретения ими сыпучести.
Семена женьшеня, находящиеся длительное время в сухом состоянии, теряют всхожесть, а поэтому непригодны для выращивания растения. Поэтому их немедленно закладывают на стратификацию.
Уборка корней женьшеня.
Для получения товарного сырья убирают корни 4 - 6-летних растений. К уборке приступают в сентябре или начале октября, после окончания вегетации растений и отмирания надземной массы. Корни выкапывают осторожно, стараясь сохранить, даже самые мелкие корешки. Сильно поврежденные или пораженные- болезнями корни выбраковывают, а здоровые тщательно моют, сортируют по величине, сушат или консервируют.
